Nutriție Repere (pe porție)
Calorii 103Fat 4gCarbs 14gProtein 4g Arată Nutriție Label Hide Nutrition Label
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 6 (1 rola fiecare) | |
| Cantitate pe portie | |
| Calorii | 103 |
| % Valoare zilnică * | |
| Total grăsime 4g | 5% |
| Saturate grăsime 1g | 5% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 346 mg | 15% |
| Total carbohidrați 14g | 5% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Total zaharuri 1g | |
| Inclusiv 0g zaharuri adăugate | 0% |
| Proteină 4g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 80mg | 6% 1 mg |
| 6% | Potasiu 197mg |
| 4% | * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. |
| (67 evaluări) Timp total | |
20 min Prep
20 min , Cook0 min Porții
6 (1 rola fiecare) Există trei motive pentru care rulourile de primăvară sunt o alegere bună pentru alimente: servind legumele, sunt relativ scăzute în calorii (nu reprezintă niciun fel de sosuri) și sunt suficient de versatile pentru a se potrivi celor mai buni gustări. Nu-ți place un legume? Schimbă-l pentru altul.
Poți să faci o rolă de primăvară FODMAP, una care nu va declanșa simptomele IBS, dacă îți amintești câteva lucruri. Mai întâi, lipiți plăcuțele cu umiditate redusă FODMAP. Toate legumele enumerate în ingrediente sunt sigure și vă oferim mai jos câteva alternative. În al doilea rând, asigurați-vă că utilizați numai părțile verzi ale scallions. Părțile albe conțin o cantitate mare de fructani, care nu sunt potrivite pentru IBS, dacă nu le tolerați bine. În cele din urmă, nu stresați prea mult despre hârtia de orez și sosul de soia. Orezul din hârtie este fabricat din făină de tapioca, făină de orez, apă și sare, care sunt cu toții scăzute în FODMAP. Și deși sosul de soia are un pic de grâu în el, cantități mici de grâu sunt de obicei bine tolerate, plus nu folosim o cantitate mare în această rețetă.
Ingrediente
2 linguri sos de soia scăzut de sodiu
- 1/4 linguriță sare
- 1/4 linguriță de piper negru murătură
- 2 linguri scallions, numai partile verzi, tocat
- 7 oz. tofu, tăiate în felii 1/4 inch
- 1/2 linguriță de ulei de măsline
- 1/2 castravete, julienned
- 1/2 roșu ardei gras, julienned
- 1 morcov mediu, rață
- 1/4 avocado, subțire felii
- 18- 20 de frunze de menta proaspata
- 10-12 coji de cilantro, taiate la tulpini
- 1/2 varza de varza (de exemplu varza de lucerna)
- 6 foi de orez uscate
- Pregătire
1. Într-un bol mic, combinați sos de soia, sare, piper, și scalioane. Puneți felii tofu în amestec, asigurându-vă că toate sunt acoperite și lăsați marinatul timp de 7-10 minute.
2. În timp ce marinați, puteți să felieți și să zarați legumele și să le aranjați în brațele lor.
3. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și se adaugă cu grijă tofu. Se agită pe fiecare parte timp de 1 minut. Îndepărtați-le de căldură și plasați-le lângă legume, în interiorul brațelor. 4. Umpleți un castron mare cu apă caldă. Luați ușor o foaie de hârtie de orez și înmuiați în castron, apoi puneți-vă pe suprafața de lucru. Într-un rând în centru, aranjați câteva felii de castravete, avocado și ardei grași, aproximativ o lingură de cremă de morcov și de lucernă, 2 până la 3 frunze de menta și coji de cilantro și o felie de tofu, lăsând la aproximativ două centimetri goale pe fiecare parte. Îndreptați trei laturi spre ingrediente, apoi răsuciți bine ambalajul peste partea a patra.
5. Repetați cu restul de foi de hârtie de orez și ingrediente. Faceți tot posibilul pentru a estima divizarea tuturor ingredientelor în 6 – este bine dacă fiecare rolă de primăvară nu are aceeași cantitate exactă de umplere. Vor fi delicioase în orice fel.
Substituții și variante ale ingredientelor
Aveți câteva opțiuni pentru umplerea lemnoasă cu conținut scăzut de FODMAP dacă doriți să înlocuiți sau să adăugați la ceea ce este solicitat în ingredientele de mai sus.
Fasolea verde fiartă, varza mărunțită (până la 1 ceașcă într-o singură șezut este, de obicei, sigură pentru a evita simptomele declanșatoare), busuiocul proaspăt (o alegere aromată și aromatizantă în sezon), ridichi și dovlecei vor funcționa bine.
Tofu este o alegere de proteine ușoare aici. Puteți opta să vă umpleți rulourile cu carne.
Una dintre cele mai slabe alegeri? Turta de curcan saut in acelasi amestec de sos de soia tofu marinat inch Crevetele ar fi gustoase (si mai traditional), de asemenea.
Sfaturi de gătit și de servire
Lăsați apa caldă să curgă din ruloul de hârtie de orez înainte de ao pune pe suprafața de lucru, deoarece poate deveni lipicioasă și dificil de manevrat.
Puteti imbraca aceste rulouri de primavara intr-un sos de imbibare pe baza de arahide, facut cu unt de arahide, saptamana, sos de soia de sase sferturi, otet de orez de orez, 1/4 cana de frunze de cilantro tocat, 1/2 lingurita de ghimbir ras , 1 linguriță de suc de lămâie și un vârf de fulgi de ardei roșii – toate ingredientele cu conținut scăzut de FODMAP atunci când se bucură de dimensiunile corespunzătoare de servire.
Mai bine, bateți un lot din acestea în weekend și bucurați-vă de câteva zile împreună cu o supă sau salată ușoară.
