Turmeric este, probabil, cel mai legitim de așa-numitele superfoods. A fost extensiv studiat și cercetat; și, spre deosebire de sucul de Noni sau Goji Berries, turmericul a fost în jur de secole și nu are o campanie de marketing în spatele acestuia. Practic, turmericul este doar un condiment pe care cercetătorii îl studiază și descoperă beneficiile pentru sănătate în el și învățând cum poate turmericul să ajute cu condițiile comune de combatere a îmbătrânirii.
Ce este Turmeric?
Turmeric este o plantă asemănătoare ghimbirului ale cărei rădăcini sunt adunate, uscate și transformate într-un condiment pentru aroma și beneficiile pentru sănătate. Numele științific al turmericului este Curcuma longa. Este un condiment popular în multe feluri de mâncare indiene și asiatice și un ingredient critic al curry. Condimentele turmerice găsite în magazinele alimentare sunt rădăcina fiartă, uscată și pulbere a plantei de curcumă (imaginați ghimbirul pe care îl vedeți în magazinul alimentar). Turmeric are o culoare galbenă distinctă și poate pata hainele (uneori este chiar utilizată ca vopsea sau ca colorant alimentar.)
Personal, îmi place modul în care are gust, în special pe mâncarea indiană bine pregătită (dar fii atent, unele delicioase hrana poate fi bogata in grasime) Daca mancati mai mult curcuma datorita declaratiilor de sanatate care sunt raportate (vezi mai jos), asigurati-va ca folositi curcuma adevarata in gatit si nu un amestec de curry. turmeric
Proprietățile nutriționale ale turmericului
Cel mai interesant nutrient din turmeric este curcumina, nutrient care a primit atenție în mass-media, deoarece cercetătorii sunt interesați de posibilitățile curcuminei de combatere a cancerului și a bolii Alzheimer. dar curcuma are o mulțime de potențial
Curcumina din turmeric se crede că funcționează pentru că este un agent puternic antiinflamator
În afară de curcumină, curcumina conține niveluri ridicate de fier și mang anes și niveluri moderate de vitamina B6 și potasiu – toate vitaminele și mineralele care fac parte dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată (dar nu este așa de mare ca să luați turmeric doar pentru aceste vitamine / minerale).
Suplimente de curcumă
S-ar putea găsi curcumă în magazinele de alimente sănătate. Am văzut ceaiul turmeric (a cărui etichetă pretinde că este popular în Okinawa, unde oamenii trăiesc mai mult decât oriunde altundeva în lume). S-ar putea găsi, de asemenea, pastile turmeric ca un enhancer de sănătate.
Revendicări pentru sănătatea turmerică
O listă lungă de condiții de sănătate este susținută că este ajutată de turmeric. Multe dintre acestea sunt în prezent în curs de cercetare, iar concluziile nu au fost încă elaborate. Iată o scurtă listă a condițiilor:
- Sindromul intestinului iritabil
- Artrita (ar putea avea Arthritis? Luați acest test pentru a afla)
- Prevenirea cancerului
- Restricție de creștere a cancerului
- Boala Alzheimer
- Fibroza chistica
- Prevenirea bolilor cardiace
- Reduce colesterolul
Păstra având în vedere că, în studiile din spatele acestor afirmații, participanții nu purtau doar o mulțime de curry cu turmeric în ea. Ei au primit doze mari de curcumină (nutrientul cheie în turmeric) și au fost monitorizate îndeaproape de cercetători. De exemplu, într-un studiu privind fibroza chistică, fiecare pacient a primit aproape 500 mg de curcumină. Ei ar trebui să mănânce aproape un gram de turmeric pe zi pentru a obține atât de mult (care este o mulțime de curry!). Multe dintre studii studiază, de asemenea, o combinație de doze mari de curcumină împreună cu alte substanțe. Practic, această cercetare nu este o cercetare nutrițională care caută o nouă orientare, dar cercetarea farmaceutică încearcă să producă noi medicamente pe bază de curcumină.
Ar trebui să mănânc mai mult turmeric?
Sigur, este un condiment delicios folosit în mare parte din gătitul lumii. Mâncat în mod regulat, este posibil să obțineți curcumină suficientă pentru a scădea riscul unor afecțiuni legate de vârstă.
Asigurați-vă că alimentele dvs. sunt preparate într-un mod sănătos și că în preparat există o mulțime de turmeric.
Înapoi la alimentele ciudate pentru longevitate
Alimentele cele mai sănătoase din lume. Turmeric. Fundația George Mateljan.
