Cum să faci alimente sănătoase „Fried”

Ce se întâmplă dacă ați putea mânca o versiune mai înaltă a fibrelor de inele de ceapă? Poti! Când îmi plac inelele de ceapă, am pulverizat cereale de mic dejun cu fibre mari într-un blender pentru a face o acoperire cu cruste. Nu numai că inelele de ceapă coapte sunt crocante și bogate în fibre, sunt, de asemenea, lipsite de grăsimi și foarte delicioase. Inelele de ceapă nu sunt singurele alimente prăjite pe care le puteți re-crea cu această tehnică "fake-fry".

Utilizați-l pentru a oferi un makeover prietenos cu dieta pentru degetele de pui, creveți de popcorn, poppers jalapeño și multe altele. Iată tot ce aveți nevoie pentru a începe prăjirea faux.

Ingrediente

Metoda "faux-fry" este destul de standard. Aveți nevoie de câteva ingrediente de bază, indiferent de ce alegeți să prăjiți.

• Substituent de ou lichid fără lichid: Aceasta este ceea ce păstrează friabilele pe alimentele dvs., și folosind înlocuitor de ouă, mai degrabă decât ouă întregi vă salvează grăsime și colesterol. O ceașcă de ouă cu o jumătate de ceașcă de ouă subțire (care este, în general, doar ouă de ou reale cu nutrienți adăugați) are aproximativ 30 de calorii. Puteți folosi albușuri de ou dacă preferați, dar înlocuitorul de ou în general funcționează cel mai bine.
• Cereale de fibre de mare: Uita-te pentru cereale în formă de crenguță, nu fulgi, cu 80 de calorii sau mai puțin pe servirea 1/2-cana. Coniferele dau o textura perfectă asemănătoare pesmetului. Sunt un mare fan al cerealelor din tărâțe Fiber One Original, care are doar 60 de calorii pe 1/2 cești, plus 14 grame de fibre. Alte alegeri bune? All-Bran Cereale originale (care nu conțin aspartam) și culturile naturale naturale Nature’s Organic SmartBran.

• Condimente și ierburi: Setează fripturile de cereale pentru a tăia o parte din dulceață și pentru a spori aroma savuroasă. Pentru inele de ceapă, îmi place pudra de usturoi și praful de ceapă. Pentru parmezanul de vinete, condimentele italiene fac truc. Sarea și piperul negru funcționează bine cu totul. Dacă vă uitați la amestecurile de condimente pe bază de sodiu, fără sare, cum ar fi cele de doamna Dash, sunt fantastice. Este un must-au condiment pentru dulapul tau!

• Proteine ​​sau vegetale: Destul de mult orice mâncare pe care le-ar plăcea prajit poate fi prajit faux. Utilizați carnea de pui pentru a face nugget-uri, pâine Parm, copite, și chiar aripi bizon dezosate (trucul la care se adaugă sos fierbinte la baie de ouă). Îmi place, de asemenea, creveți, fileuri de pește și inele calamari. Când vine vorba de legume, ceapa este o alegere evidentă, dar ar trebui să încercați și fasole verde, felii de dovlecel și jumătate jalapeños umplute cu brânză ușoară. Știați că puteți face din aceste produse și cartofi francezi sănătoși?
• Extras distractiv: Luați învelișul dvs. de cereale la nivelul următor prin adăugarea de cipuri ascuțite (aroma BBQ funcționează uimitor de bine pentru aripile de pui), brânză parmezană rasă, pesmet panco sau nucă de cocos (perfect pentru creveții de nucă de cocos). Puteți, de asemenea, aroma de înlocuitor de ou cu sos fierbinte, dressing salata de lumina ca muștar de miere sau ranch, sau sos BBQ.

"Prăjire" Instrumente de utilizare

Veți avea nevoie de câteva bucăți de bază de echipamente de bucătărie pentru a face aceste feluri de mâncare. Dacă nu le aveți, avem câteva alternative pe care le puteți încerca.

• Blender sau procesor de alimente: Cea mai ușoară modalitate de a obține o crudă uniformă este utilizarea unui blender sau a unui procesor de bucătărie. Îmi place să mănânc dintr-o dată un lot mare de cereale și să-l depozit într-un container etanș la aer. Dacă mergeți pe acea cale și apoi urmați o rețetă care solicită întreaga cereale, știți acest lucru: Frunzele măsoară ca să fie aproximativ jumătate din cantitatea de cereale în sine. Deci, dacă rețeta necesită o jumătate de ceașcă de cereale, veți avea nevoie de aproximativ 1/4 cană de miez.
  Nu Blender? Nici o problema! Puneți cerealele într-o pungă de plastic sigilată. Liră cu un ciocan de carne sau cu o greutate putină până când se reduce la friptură.

• Boluri largi: Veți avea nevoie de două boluri, unul pentru ou și altul pentru fructele de cereale. Cupele largi vă permit să acoperiți ușor mâncarea. Dacă preferați, puteți să puneți cerealele măcinate într-un recipient sigilat și să acoperiți stilul de coacere al alimentelor.
• Foaie de coacere: O foaie este grozavă pentru că poți răspândi mâncarea pentru a te asigura că se încinge bine. O tigaie poate fi folosită pentru a prepara pui sau păstăi parmă. Și, bineînțeles, veți avea nevoie de un cuptor. De asemenea, este util să aveți un termometru pentru a vă asigura că cuptorul este încălzit la temperatura potrivită.
  Dacă doriți să gătiți pe cuptor, puteți folosi o tigaie pentru feluri de mâncare mai mici, ca un singur tăiței de pui. Gatiti la foc mediu si intoarceti-va la jumatate.

• Spray de proteze: Aceasta este cheia pentru a vă asigura că învelișul tău de miez este în cazul în care se presupune că – alimente! Spritz foaia de coacere cu pulverizator de gătit cu nonstick. Puteți, de asemenea, da un spritz la partea de sus a alimentelor, care ajută acoperire a lua un pic mai crunchier. Doar nu treceți peste bord! Chiar și alimentele "fără calorii" cum ar fi spray-ul cu nonstick au de obicei câteva calorii.
• Extra-Tongs utile:În timp ce acestea nu sunt necesare, acestea sunt foarte utile atunci când transferați alimentele de la ouă spălare la acoperire de cereale și apoi la foaie, tigaie sau tigaie. Și vă vor ține degetele de la a fi acoperite cu ouă și miezuri.

Cum să începeți "Frying"

Urmați acești pași pentru a începe.

1. Preîncălziți cuptorul la 375 de grade.
2. Pulverizați foaia cu pulverizator.
3. Grind sau zdrobiți cerealele în pesmet. Transferați-vă într-un castron larg și pregătiți-vă bine.
4. Îndepărtați alimentele în amestec de ouă sau ouă (într-un alt vas larg), agitați ușor pentru a elimina excesul, și acoperiți-o cu frișcă. Transferați la foaia de coacere.
5. Coaceți până la gătit și crocant.