Dieta PKU este necesară pentru persoanele care au o tulburare genetică numită phenylketonurie (PKU). Persoanele cu fenilcetonurie pierd o enzimă care permite corpului să transforme fenilalanina (un aminoacid) în tirozină (un alt aminoacid). Fenilalanina se acumulează și cauzează leziuni cerebrale; astfel încât toată lumea cu PKU trebuie să evite alimente bogate în proteine.
Sugarii și bebelușii cu PKU au nevoie de o formulă specială care să nu conțină fenilalanină.
Este absolut esențial ca bebelușii, copiii mici și copiii să nu mănânce alimente bogate în proteine, deoarece creierul crește rapid. O dietă foarte rigidă trebuie urmată. Toate alimentele bogate în proteine trebuie evitate.
Alimente bogate în proteine includ:
- carne
- pește
- păsări de curte
- lapte
- iaurt
- brânză
- ouă
- nuci
- semințe
- leguminoase
- arahide și alte unt de nucă
Mâncăruri, gustări și mese care sunt făcute cu aceste alimente trebuie evitate de asemenea – pizza, prăjituri, biscuiți, hamburgerii, câini calzi, înghețată, iaurt și multe alte alimente. Chiar și lucruri precum pâinea și unele tipuri de cereale pot avea prea multe proteine. Aspartamul trebuie de asemenea evitat deoarece este o combinație de acid aspartic și fenilalanină.
Copiii și adolescenții cu PKU pot mânca fructe și legume și cantități mici de cereale și biscuiți, deoarece aceste alimente sunt scăzute în proteine. Adulții trebuie să rămână destul de aproape de dietă.
Însă, dieta PKU este prea scăzută în proteine pentru sănătatea normală, astfel încât copiii și adulții cu PKU trebuie să consume băuturi proteice speciale formulate fără fenilalanină.
De asemenea, această dietă trebuie urmată pe toată durata vieții, iar testele sanguine sunt luate în mod regulat pentru a urmări nivelul de fenilalanină din organism.
Este comun PKU?
Potrivit Alianței Naționale PKU, aproximativ unul din 15.000 de copii are PKU. Bebelușii din Statele Unite și multe alte țări sunt examinați la scurt timp după naștere și, atât timp cât copiii și copiii aderă la regimul alimentar, creierul lor se va dezvolta în mod normal.
Adulții cu PKU pot avea o marjă de manevră mai mică cu aportul de proteine, deoarece creierul este pe deplin dezvoltat, dar PKU nu dispare și consumă prea mult fenilalanină poate provoca încă probleme de dispoziție și pierderea memoriei.
