Alergia la scoici este cea mai frecventă alergie alimentară dintre adulții din Statele Unite. Este de fapt mult mai frecventă la adulți decât la copii: aproximativ două procente dintre adulții americani au o alergie la crustacee și doar 0,1% dintre copii au această afecțiune.
Spre deosebire de multe alergii alimentare, alergia la crustacee este mult mai probabil să se dezvolte la vârsta adultă decât în copilăria timpurie.
Majoritatea persoanelor care au alergii la crustacee au prima lor reacție ca adulți. Odată ce dezvoltați o alergie la crustacee, aceasta tinde să fie severă și pe tot parcursul vieții.
Simptomele alergiei la Shellfish
Simptomele alergiei la crustacee apar de obicei în câteva minute până la două ore de mâncare a crustaceelor. Aceste simptome pot include:
- reacții cutanate cum ar fi urticarie sau eczemă
- conjunctivită alergică: mâncărime, ochi roșii, apoasă
- reacții digestive cum ar fi greață, dureri abdominale, vărsături sau diaree
- simptome ale căilor respiratorii cum ar fi wheezing sau tuse sau nasul curge
- angioedemul: umflarea buzelor, a limbii sau a feței
Alergiile pentru scoici pot provoca o reacție severă numită anafilaxie. Anafilaxia este o urgență medicală care necesită asistență medicală imediată.
Alergia la scoici este, de asemenea, cea mai frecventă cauză de anafilaxie indusă de exerciții fizice, în care combinația de a mânca un alergen alimentar și de a face exerciții provoacă o reacție anafilactică.
Ce sunt Shellfish, oricum?
Shellfish sunt împărțite în două familii: moluște și crustacee.
Moluștele includ scoici, stridii și calmar. Crustaceii includ creveți, homari și raci. Shellfish poate trăi în apă proaspătă sau salină, sau chiar pe sol – melci de pământ, de exemplu, sunt crustacee. Oamenii care sunt alergici la un tip de crustacee, cum ar fi creveții, sunt în general alergici la toate celelalte crustacee.
Dacă sunteți alergic la crustacee, puteți sau nu să puteți mânca moluște, cum ar fi scoici sau stridii. Testarea prin alergie este cel mai sigur mod de a determina care crustacee, dacă există, veți putea mânca. Proteina alergenică din scoici (tropomyosin) nu se găsește numai în creaturi marine. Persoanele cu alergii la crustacee pot avea, de asemenea, reacții la acarienii de praf, gândacii sau alte insecte.
A trăi cu o alergie la scoici
Deoarece nu există nici un remediu pentru alergia la crustacee, gestionarea stării dumneavoastră implică evitarea tuturor crustaceelor și pregătirea pentru reacții viitoare. Dacă ați fost diagnosticat cu o alergie severă la crustacee, medicul dumneavoastră vă va prescrie un autoinjector de epinefrină (denumit în mod obișnuit un Epi-Pen) pe care va trebui să îl aveți în permanență cu dumneavoastră.
Evitarea cojii de crustacee poate părea ușoară, dar alergenii alimentari se pot ascunde în locuri surprinzătoare. Veți avea nevoie să învățați să citiți etichete pentru a evita scoici și să învățați să puneți întrebări atunci când mâncați în restaurante.
Legea privind etichetarea alergiilor la alimente din S.U.A. (FALCPA) include scoici crustacee ca fiind unul dintre cei opt alergeni mari care trebuie chemați pe etichetele produselor alimentare. Cu toate acestea, moluștele nu sunt incluse, ceea ce înseamnă că producătorii nu sunt obligați să enumere listele de scoici, stridii, midii, scoici sau alte moluște în listele de ingrediente.
Dacă sunteți alergic la scoici crustacee, este posibil să aveți și o sensibilitate la molustele. Testele alergice vă pot ajuta să determinați dacă moluștele sunt sigure pentru tine de a mânca sau dacă trebuie să le evitați.
Trebuie să citiți întotdeauna etichetele ingredientelor cu atenție dacă aveți alergii la crustacee.
Este o problemă de iod?
Cu ani în urmă, medicii au crezut că există posibilitatea ca persoanele alergice la crustacee să reacționeze de asemenea la iod, inclusiv la iodul folosit în imagistica medicală. De fapt, unele forme vechi medicale afișează încă această problemă.
Dar nu este adevărat – acum știm că dacă sunteți alergic la crustacee, nu trebuie să evitați iodul.
Acestea fiind spuse, este posibil să fii alergic la iod în sine sau la formulările de iod utilizate în imagistica medicală. Dar dacă aveți această alergie, nu este legată de o alergie la crustacee, deci nu trebuie să vă faceți griji în legătură cu reacțiile încrucișate.
Injecții la coajă: Nu este o alergie
Alergiile nu sunt singurele afecțiuni medicale legate de crustacee. Injecțiile de scoici (denumite și otrăviri paraliticate ale crustaceelor și valuri roșii) sunt o afecțiune cauzată de o toxină foarte puternică numită saxitoxină care este eliberată de organisme asemănătoare algelor care trăiesc în moluște cu două cochilii, cum ar fi scoici și stridii. Simptomele pot include furnicături sau arsuri la nivelul gurii sau extremităților, greață, vărsături și diaree și, de obicei, apar în 30 de minute de la consumul de crustacee malefică. Aceste simptome pot fi confundate cu o reacție alergică.
