Mesquite făină sau făină este făcută din semințele de semințe uscate de copac mesquite, un copac comun în american sud-vest. De fapt, copacul și păstăile sale erau o importantă hrană alimentară a americanilor nativi. Ei ar fi zdrobit păstăi pentru a face făină dulce, care a fost folosit pentru supe, băuturi, budinci, terci și uscate prăjituri. Porumbeii uscați, de asemenea, au fost luați chiar de pe copac și au mestecat.
Acestea continuă să fie un tratament favorit pentru creatorii locali cum ar fi veverițele și păsările. Unii oameni spun că bolțurile de sămânță au un gust similar cu alimentele ușor gustoase Cracker Jack.
Diabetul de tip 2 a fost practic nemaiauzit în triburile din sud-vest, deoarece multe din alimentele lor native aveau proprietăți protectoare și au ajutat la menținerea nivelului scăzut și stabil al zahărului din sânge. Pe măsură ce masa sau făina de mesquit a început să fie înlocuită cu făină albă (și alte alimente nesănătoase au fost adăugate la dieta lor), diabetul de tip 2 a devenit o problemă. De fapt, triburile din acest domeniu au acum cele mai mari rate de diabet din lume.
Ce face Mesquite Flour superfood?
Cuvântul "superfood" este un termen pe care îl folosim atunci când un aliment specific conține proprietăți bogate în nutrienți care pot îmbunătăți sănătatea. Aceasta nu înseamnă că alimentele conțin puteri magice care pot vindeca o boală, mai degrabă că proprietățile sunt sănătoase atunci când sunt adăugate la o dietă echilibrată Mesquite este un aliment bogat în fier, lizină, mangan, potasiu și zinc, bogat în proteine, bogat în potasiu, minerale și electroliți esențiali, care contribuie la prevenirea accidentului vascular cerebral și tensiunea arterială crescută și creșterea densității minerale osoase Făina Mesquite este, de asemenea, scăzută pe indicele glicemic, care poate ajuta la menținerea controlată a zahărului din sânge și este lipsită de gluten, în plus, este o sursă bună de fibre solubile, inulină și gume polizaharidice mucilaginoase care pot ajuta la menținerea controlului zahărului din sânge
Cum face gustul de făină Mesquite
Mesquite are un gust fumător și poate fi un bun pentru adăugarea de dulciuri fumoase la alimentele de grătar. n rețete care folosesc făină, cum ar fi cookie-urile, prăjiturile și pâinea. Deoarece este dulce natural, folosirea făinii de mesquite în rețete vă poate permite să reduceți cantitatea de zahăr adăugată la rețete. Reducerea aportului de carbohidrați rafinat, cum ar fi făină albă și zahăr, poate ajuta la menținerea controlată a zahărului din sânge.
Când fierte, aroma de mesquite devine mai puternică și poate fi arogantă. Pentru a tonul de aromă în jos, este mai bine să includă un amestec de făină mesquite și 100% făină de grâu întreg sau alte făină de cereale integrale în rețete. Înlocuiți 1/4 până la 1/2 din fiecare ceașcă de făină de grâu cu făină de mesquit.
Alte modalități de a utiliza Mesquite Făină
Mesquite masă sau făină poate fi, de asemenea, stropite pe cereale fierte fierte ca un înlocuitor pentru zahăr. Se poate adăuga, de asemenea, la miroase sau înlocuitori de masă pentru a stimula conținutul de nutriție adăugând fibre și proteine. Există rețete tradiționale simple folosind mesquite masă pentru terci și băuturi numit pinole și atol care de obicei nu sunt mult mai mult decât mesquite masă și apă.
Informații nutriționale
