Este general acceptat faptul că unul din 133 de persoane are boala celiacă, o boală genetică care provoacă leziuni intestinale ori de câte ori consumă gluten, o proteină care se găsește în grâu, orz și secară.
Cu toate acestea, cercetătorii recent au identificat sensibilitatea non-celiac gluten ca o condiție separată, distinctă, iar unii în domeniul medical așteaptă confirmarea acelor constatări de cercetare încă înainte de a accepta sensibilitatea la gluten ca un posibil diagnostic. De asemenea, este posibil ca în cele din urmă să nu fie glutenul – în schimb, ar putea fi altceva în grâu și în alte semințe cu conținut de gluten care provoacă unele sau toate reacțiile persoanelor care sunt sensibile la gluten.
Aflați mai multe: Ce este în boabele de gluten care cauzează sensibilitatea la gluten?
- Având în vedere toate acestea, plus faptul că nu există un test acceptat pentru sensibilitatea la gluten, este imposibil să spun cu siguranță câte persoane pot fi de fapt sensibile la gluten. Cercetătorii au estimat că acesta poate fi la fel de scăzut ca 0,6% din populație (sau 6 din 1000 de persoane) sau până la 6% din populație (șase din 100 de persoane), dar nu a fost încă efectuată o cercetare definitivă numerele.
Cu toate acestea, trei cercetători proeminenți în domeniu – Dr. Alessio Fasano, Dr. Kenneth Fine și Dr. Rodney Ford – au vorbit recent cu mine și au speculat asupra a ceea ce ar putea fi procentele. Rețineți, înainte de a citi, că procentajele pe care le menționează se bazează pe propria cercetare (în mare parte nepublicată) și nu reprezintă o opinie medicală stabilită.
Dr. Fasano: Sensibilitatea glutenului poate afecta 6% la 7% în general
Dr. Fasano, director al Centrului de Cercetări Celiac al Universității din Maryland, a publicat primul studiu privind baza moleculară a sensibilității la gluten și modul în care aceasta diferă de boala celiacă . El a participat, de asemenea, la cercetare, concluzionând că incidența bolii celiace este una din fiecare 133 de persoane.
Potrivit dr. Fasano, sensibilitatea glutenului afectează mult mai mulți oameni decât boala celiacă. El estimează că aproximativ 6% până la 7% din populația Statelor Unite ar putea fi sensibilă la gluten, ceea ce înseamnă că aproximativ 20 de milioane de persoane din Statele Unite ar putea avea această afecțiune.
Simptomele sensibilității glutenului la această populație pot include probleme digestive, dureri de cap, erupții cutanate și simptome asemănătoare eczemelor, creierul și oboseala, spune dr. Fasano. Aproape o treime dintre aceștia sunt diagnosticați ca fiind sensibili la gluten, raportul de ceață creier și dureri de cap ca simptome, spune el.
Drs. Ford, un membru al departamentului de pediatru din Christchurch, Noua Zeelanda si autor al
Sindromului de gluten
, spune ca crede ca procentul persoanelor care sunt sensibile la gluten ar putea fi de fapt mai mare – pana la 50% mult mai mare – posibil între 30% și 50%. "Sunt atât de mulți oameni care sunt bolnavi", spune el. "Cel puțin 10% sunt sensibile la gluten și probabil că sunt mai mult de 30%." Mi-am lipit gâtul acum câțiva ani când am spus că cel puțin 10% din populație este sensibilă la gluten. "Colegii mei medicali spun că sensibilitatea la gluten nu a fost" Există probabil mai mult de 50% când vom rezolva în cele din urmă un număr. "Dr. Fine, un gastroenterolog care a fondat și direcționează serviciul de testare a sensibilității la gluten Enterolab, este de acord că sensibilitatea la gluten afectează probabil jumătate din populație.
Dr. Fine suspectează că 10% până la 15% din toți americanii au anticorpi de sânge (fie anticorpi AGA-IgA sau AGA-IgG) la gluten, ceea ce ar indica faptul că sistemul lor imunitar reacționează la proteine.
Un alt procent mare de americani au tulburări autoimune, sindromul intestinului iritabil, durerile de cap cronice și / sau colita microscopică, ceea ce le pune un risc ridicat de sensibilitate la gluten. Aproximativ 60% – 65% dintre persoanele cu aceste afecțiuni test pozitiv pentru sensibilitatea la gluten prin Enterolab, spune Dr. Fine.
Între timp, aproximativ 20% până la 25% din persoanele fără simptome sunt diagnosticate cu sensibilitate la gluten pe baza rezultatelor testelor Enterolab, spune dr. Fine.
"Când am făcut matematica, am venit cu numărul de aproximativ unul din două sunt sensibile la gluten", spune el.
Între timp, dr. Fine spune că el crede că cel din 133 estimat pentru persoanele care suferă de boala celiacă poate fi prea mare – "Cred că este mai mult ca unul din 200. Sunt pe deplin conștient de cel din 133 de studiu, dar asta a fost invitat și selecție părtinitoare. " Alte studii au arătat incidența bolii celiace la aproximativ unul din 200 de persoane la unul din 250 de persoane, iar Dr. Fine declară că crede că acestea sunt mai exacte.
Ce înseamnă aceste numere de sensibilitate la gluten?
În prezent, aceste procente potențiale de persoane care pot avea sensibilitate la gluten reprezintă speculații pure din partea acestor medici și cercetători – studiile pur și simplu nu au fost făcute pentru a dovedi dacă sunt corecte sau exagerate.
