Glandele care acționează mai întâi sunt în gură – glandele salivare. Saliva produsă de aceste glande conține o enzimă care începe să digere amidonul din alimente în molecule mai mici.
Următorul set de glande digestive este în mucoasa stomacului. Ele produc acid stomacal și o enzimă care digeră proteinele. Unul dintre puzzle-urile nerezolvate ale sistemului digestiv este motivul pentru care sucul acid al stomacului nu dizolvă țesutul stomacului.
În majoritatea oamenilor, mucoasa stomacului este capabilă să reziste sucului, deși alimentele și alte țesuturi ale corpului nu pot.
După ce stomacul golește amestecul de alimente și suc în intestinul subțire, sucurile celorlalte două organe digestive se amestecă cu alimentele pentru a continua procesul de digestie. Unul dintre aceste organe este pancreasul. Produce un suc care conține o gamă largă de enzime pentru a descompune carbohidrații, grăsimile și proteinele din alimente. Alte enzime care sunt active în acest proces provin din glandele din peretele intestinului sau chiar din acel perete.
Ficatul produce încă un alt suc digestiv – bilă. Bilele sunt depozitate între mese în vezica biliară. În timpul mesei, este scos din vezică biliară în canalele biliare pentru a ajunge la intestin și se amestecă cu grăsimea din alimentele noastre. Acizii biliari dizolvă grăsimea în conținutul apos al intestinului, la fel ca detergenții care dizolvă unsoarea dintr-o tigaie.
După ce grăsimea este dizolvată, aceasta este digerată de enzime din pancreas și mucoasa intestinului.
Ce controlează procesul digestiv?
Regulatorii hormonilor
O caracteristică fascinantă a sistemului digestiv este că acesta conține propriile regulatoare. Principalii hormoni care controlează funcțiile sistemului digestiv sunt produși și eliberați de celulele mucoaselor stomacului și intestinului subțire.
Acești hormoni sunt eliberați în sângele tractului digestiv, călătorește înapoi în inimă și prin artere și se reîntorc la sistemul digestiv, unde stimulează sucurile digestive și provoacă mișcarea organelor.
Hormonii care controlează digestia sunt gastrina, secretina și colecistokinina (CCK):
- Gastrinul determină stomacul să producă un acid pentru dizolvarea și digerarea unor alimente. Este, de asemenea, necesar pentru creșterea normală a căptușelii stomacului, intestinului subțire și a colonului.
- Secretin determină pancreasul să trimită un suc digestiv care este bogat în bicarbonat. Stimulează stomacul pentru a produce pepsină, o enzimă care digeră proteinele și stimulează ficatul să producă bilă.
- CCK determină creșterea pancreasului și producerea enzimelor sucului pancreatic și provoacă golirea vezicii biliare.
Hormoni suplimentari din sistemul digestiv reglementează apetitul:
- Ghrelin este produs în stomac și intestinul superior, în absența hranei în sistemul digestiv și stimulează pofta de mâncare.
- Peptida YY este produsă în tractul GI ca răspuns la o masă din sistem și inhibă pofta de mâncare.
Ambii hormoni lucrează asupra creierului pentru a ajuta la reglarea consumului de alimente pentru energie.
Regulatorii nervilor
Două tipuri de nervi ajută la controlul acțiunii sistemului digestiv.
Nervii exteriori (externi) vin la organele digestive din partea inconștientă a creierului sau din măduva spinării. Ei eliberează o substanță chimică numită acetilcolină și o altă denumită adrenalină. Acetilcolina determină mușchiul organelor digestive să stoarcă cu mai multă forță și să crească "împingerea" alimentelor și a sucului prin tractul digestiv. Acetilcolina determină, de asemenea, stomacul și pancreasul să producă mai multe sucuri digestive. Adrenalina relaxează mușchiul stomacului și intestinului și scade fluxul de sânge către aceste organe. Totuși, chiar mai importante sunt nervii intrinseci (interiori), care formează o rețea densă, încorporată în pereții esofagului, stomacului, intestinului subțire și colonului.
Nervii intrinseci sunt declanșați să acționeze atunci când pereții organelor goale sunt întinși de alimente. Ei eliberează multe substanțe diferite care accelerează sau întârzie mișcarea alimentelor și producția de sucuri de organele digestive.
Linkuri utile
Alimente cu risc redus de a provoca arsuri la stomac
- Dining out fără arsuri la stomac
- Picnicuri cu arsuri la stomac
- Pauze școlare fără arsuri
- Sfaturi pentru controlul arsurilor la capăt la adunările de partid
- De ce se întâmplă arsuri la stomac
- 10 lucruri pentru a opri a face dacă suferiți de arsuri la stomac
