FODMAP sunt un grup de carbohidrați găsiți în alimentele comune identificate ca contribuind la simptomele sindromului intestinului iritabil (IBS). Cercetătorii au descoperit că, atunci când oamenii cu IBS urmează o dietă scăzută în FODMAP, mulți au simptome semnificative.
Ce înseamnă FODMAP?
Termenul FODMAP este un acronim creat de un grup de cercetători de la Universitatea Monash din Australia ca o modalitate de a se referi la acești carbohidrați specifici:
- Fermentabile
- Oligosaccharide (compuse din fructani și galactani)
- Disacaride (lactoză din lapte)
- Monozaharide (fructoză )
- Polioli (alcooli de zahăr cum ar fi sorbitol, manitol, xilitol și maltitol)
Ce face un carbohidrat un FODMAP?
FODMAP sunt substanțe care sunt slab absorbite de intestinul subțire. Acest lucru înseamnă că devin disponibile pentru a fi acționate de către bacterii care se află în interiorul intestinului gros.
În grade diferite, FODMAP au calitatea de a fi fermentabile, care, în acest context, înseamnă că pot interacționa cu bacteriile intestinului și degajă gaze. În plus, și în grade diferite, FODMAP pot fi osmotice, ceea ce înseamnă că ele măresc volumul de apă în scaun.
Se crede că această creștere a fiecărui gaz sau lichid, sau ambele, contribuie la simptomele IBS cum ar fi durerea, gazul și balonarea, constipația și diareea.
Ce este dieta low-FODMAP?
Cercetatorii de la Universitatea Monash au conceput dieta low-FODMAP ca tratament pentru IBS.
Dieta necesită evitarea oricăror alimente bogate în FODMAP pentru o fază de eliminare care durează între două până la opt săptămâni. La sfarsitul acestei faze de eliminare, introduceti lent fiecare tip de FODMAP inapoi in dieta – unul cu unul – pentru a preciza cu exactitate care FODMAPs sunt problematice.
Procesul de reintroducere este extrem de important.
Nu fiecare tip de FODMAP este o problema pentru fiecare persoana care are IBS. În plus, se consideră că după o dietă completă de eliminare pentru o perioadă de timp se îmbunătățește toleranța la FODMAP-urile anterioare. Reintroducerea identifică, de asemenea, mai precis ce FODMAPs sunt tolerabile și care provoacă simptome IBS. Oamenii sunt, cu toate acestea, încurajați să mănânce cât mai diversificată o dietă, respectând în același timp declanșatoarele FODMAP individuale.
Cine este dieta low-FODMAP pentru?
Dieta low-FODMAP este pentru oricine care are IBS și care este motivat să utilizeze o abordare bazată pe dietă. Aceasta include adulții de toate vârstele, copiii și persoanele care urmează o dietă vegetariană sau vegetariană. Există, de asemenea, unele cercetări preliminare care sugerează că această dietă ar putea fi utilă persoanelor care suferă de boală celiacă sau boală intestinală inflamatorie (IBD) și care continuă să experimenteze simptome digestive nedorite, chiar și atunci când condiția primară este bine abordată din punct de vedere medical.
Resurse
Deși această dietă poate fi destul de eficientă, ea poate fi destul de dificilă. Multe alimente comune conțin ingrediente cu conținut ridicat de FODMAP, cum ar fi grâul, siropul de porumb de mare fructoză, ceapa și usturoiul. Pentru cele mai bune rezultate, urmați această dietă sub supravegherea unui specialist calificat în domeniul dietelor.
Aplicația Monash University Low FODMAP Diet este esențială și disponibilă atât pentru dispozitive iPhone cât și pentru dispozitive Android. Această aplicație conține cele mai recente informații despre conținutul FODMAP al diferitelor produse alimentare. Cu o privire simplă, puteți ști dacă un aliment este ridicat sau scăzut în FODMAP.
În faza de eliminare a acestei diete, s-ar putea să găsiți că faceți o grămadă de gătit la domiciliu. Cele mai multe alimente ambalate sau prelucrate tind să conțină ingrediente de mare valoare FODMAP. Pregătirea propriei alimente vă asigură că aveți control total asupra ingredientelor alimentelor pe care le veți mânca.
Eficacitate
Cercetarea a constatat că o dietă scăzută FODMAP poate fi foarte eficientă atunci când este urmată sub supravegherea unui dietetician.
În studiile clinice, aproximativ trei sferturi dintre persoanele care au IBS au prezentat o reducere semnificativă a simptomelor atunci când au urmat această dietă.
Durata
Această dietă nu este destinată utilizării pe termen lung. Multe alimente bogate în FODMAP sunt de fapt foarte bune pentru sănătatea generală. Multe dintre ele sunt considerate prebiotice, ceea ce înseamnă că acestea sporesc echilibrul sănătoși al bacteriilor intestinale. Astfel, faza de reintroducere și retestarea continuă a alimentelor este extrem de importantă pentru a vă asigura că consumați o dietă variată fără a vă simți din nou simptomele.
Un cuvânt de la Verywell
Dieta low-FODMAP este prima abordare a tratamentului dietetic pentru IBS care are cercetare pentru a-și susține eficacitatea. Pentru multi oameni care au IBS, dieta a fost un schimbator de jocuri. Dar dieta este dificilă. Cu cât aveți mai multă susținere și resurse pe care le aveți în timp ce urmați dieta, cu atât veți avea mai multe șanse în ceea ce privește reducerea simptomelor.
Ca și în cazul oricărei metode de tratare a simptomelor, cel mai bine este să discutați planul cu medicul înainte de a încerca dieta. Pentru că au o familiaritate cu istoricul medical și sănătatea actuală, medicii sunt în cea mai bună poziție să vă sfătuiască dacă dieta este potrivită sau nu pentru dumneavoastră.
