Mâncarea poate fi descurajantă cu alergii alimentare. Preluarea controlului asupra a ceea ce se întâmplă în plăcuța dvs. poate fi intimidantă, mai ales când bucătăria se află în spatele ușilor închise și nu puteți fi sigur dacă chelnerul dvs. înțelege exact ce înțelegeți prin "alergie la lapte". Totuși, învățând cum să mănânci cu alergii alimentare poate să vă extindă foarte mult posibilitățile sociale și să vă dau o pauză mult nevoie de bucătărie. Citește mai departe opt sfaturi care te pot ajuta să neglijezi în condiții de siguranță lumea restrânsă a restaurantelor.
1Dreptatura ta
Cele mai multe lanțuri naționale includ informații nutriționale pe site-urile lor. Aceste site-uri includ adesea informații despre alergii. Dacă restaurantul pe care intenționați să îl vizitați nu are informații despre alergii disponibile, este posibil să discutați cu managerul în afara orelor de program de vârf pentru a vedea dacă acestea au informații despre alergii disponibile. Unele unități au meniuri separate de alergii.
2Avoid Peak Times
Veți fi probabil să obțineți un serviciu mai atent, în special în primele dvs. câteva vizite la un anumit restaurant, dacă evitați prânzul și cina rushes. Un chelner deja cheltuit sau o chelneriță vă va fi mai greu să verificați ingredientele și să răspundeți la întrebări.
3Make Waitstaff aliat dvs.
Waitingstaff este legătura cu bucătăria, așa că asigurați-vă că pentru a lovi un raport bun.
Explicați-vă bine situația și lăsați-o pe chelnerul tău să știe că vei avea câteva întrebări.
- Fiti politicoși și recunoașteți că înțelegeți că solicitați o muncă suplimentară din partea chelnerului. Promisiunea implicită (sau chiar explicită) a gratuității suplimentare poate ajuta.
- Efectuați ospătarul conștient de nume neobișnuite pe care alergenul dvs. le-ar putea suprasolicita. Imprimarea unei liste (link-urile de mai jos) poate fi prudentă.
- În timp ce o manieră plăcută este, în general, cea mai bună abordare, nu fiți un impuls. Dacă chelnerul nu este de ajutor, cereți-i să vorbească cu un manager.
- 4Găsiți mai multe opțiuni
Veți face viața – și chelnerul tău! – mai ușor dacă găsiți câteva opțiuni în meniu, astfel încât chelnerul să poată întreba bucătăria despre toate acestea odată.
Opțiunile prietenoase cu alergia pe meniuri se încadrează în două categorii: feluri de mâncare care nu includ alergeni și mâncăruri care includ un alergen ca un condiment sau o parte care poate fi îndepărtată cu ușurință.
În multe restaurante, a doua categorie predomină, deci luați în considerare "ce ar fi dacă" să-i sugerați chelnerului. ("Ce se întâmplă dacă bucătarul a făcut risotto fără brânză?"). Restaurantele nu sunt întotdeauna dispuse să facă cazare, dar, în general, cu cât este mai bine restaurantul, cu atât mai mult vă puteți cere.
5Be Conștient de contaminarea încrucișată
Contaminarea încrucișată apare atunci când alimentele sunt preparate pe o suprafață sau folosind un vas care a atins un alergen. Ar trebui să menționați posibilitatea contaminării încrucișate cu serverul dvs., astfel încât bucătăria să știe să curățe bine ustensilele și tigăii.
Cu toate acestea, două căi de contaminare încrucișată sunt greu de evitat. Primul este grătar. Întrebați dacă o mâncare marinată într-un alergen este gătită direct pe același grătar ca orice fel de fel de mâncare la grătar pe care l-ați putea comanda. Al doilea este uleiul de prăjit. Dacă sunteți alergic la ceva care a fost prăjit într-o cuvă de ulei, ar trebui să evitați să mâncați altceva prăjit în acel ulei.
6Treasure o relație bună
Unii restauratori te vor uimi, chiar te vor atinge cu dorința de a te ajuta. Am frecventat restaurante care ar crea cu fericire versiuni fără grâu de specialități zilnice și restaurante, care ar merge din meniu pentru a crea cât mai mult posibil versiuni autentice de feluri de mâncare etnice pe care aș putea să le mănânc în siguranță.
Bucurați-vă de aceste tipuri de unități cum ar fi prietenii sau familia dragi. Adu-le cât mai multe de lucru, spune-le prietenilor despre ele, mulțumesc-le sincer pentru serviciul pe care îl oferă. Este o mare plăcere să puteți merge într-o cafenea unde știți că aveți nevoie de nevoile dvs. medicale.
7Trust Instincts
Dacă aveți îndoieli cu privire la comanda dvs. după ce ați primit-o, cereți politicos chelnerul dvs. pentru a verifica dublu. Nu fiți timizi sau jenați să trimiteți alimente înapoi dacă într-adevăr ați făcut o greșeală în bucătărie și fiți convinși că, în cazul unei probleme cum ar fi un fel de mâncare incorectă care ar putea conține un alergen, o masă complet nouă.
Pur și simplu îndepărtarea obiectelor delictuale de pe farfurie nu este suficientă pentru a vă menține în siguranță. Și dacă, în orice moment, simțiți că preocupările dvs. nu sunt luate în serios – că nici chestia de așteptare, nici managerul nu sunt dispuși să vă adreseze preocupările dvs. – ieșiți.
8Be pregătit
Chiar și în cele mai bune condiții, este inteligent să fii pregătit pentru neașteptate. Dacă o reacție alergică ar pune viața în pericol sau chiar va fi inconfortabilă, aduceți orice tratament ați recomandat medicul dumneavoastră.
De asemenea, în categoria pregătirii, multe restaurante sunt tolerante să aducă gustări pentru copii mici și copii foarte mici (deși nu pentru copii mai mari sau adulți), în special pentru cei cu nevoi medicale. Acest lucru vă poate extinde foarte mult opțiunile, deoarece un fel de mâncare și câteva gustări ambalate ar putea fi suficiente pentru mulți copii.
