Juicing a devenit o tendință populară în domeniul sănătății și a fost comercializată ca o strategie eficientă de dietă pentru a pierde în greutate și a detoxifia organismul. Este, de asemenea, indicat a fi o modalitate foarte bună de a adăuga substanțe nutritive din legume și fructe, multe dintre noi lipsesc în dieta noastră. Amestecul de legume cu frunze cu fructe este distractiv, are un gust bun și se spune că ameliorează sănătatea noastră.
Juicing, în cea mai mare parte, este o modalitate foarte bună de a ne optimiza sănătatea, dar, la fel ca în cazul oricărui regim alimentar, este nevoie de o aplicație adecvată. Din păcate, unii dintre noi au avut efecte negative asupra sănătății datorită curățării sucurilor și sucurilor. S-ar putea să vă întrebați cum să vă considerați nesănătoase ceva atât de bun pentru voi?
Problema pare să fi apărut atunci când indivizii au luat prea mult sucul. Plăcile verzi și alte alimente care conțin suc de fructe conțin oxalat și consumând o suprapundere pot deveni de fapt toxice. American Journal of Medicine a indicat un pacient de sex masculin care a participat la un suc rapid, timp de șase săptămâni, consumând alimente bogate în oxalat constând în sfecla, verdețuri, kiwi, patrunjel, spanac și produse din soia. În plus față de stoarcerea strictă, el a luat, de asemenea, doze mari de vitamină C și calciu scăzut, care și-a mărit și mai mult nivelurile de oxalat. Obiceiurile sale extreme de juicing au provocat insuficiență renală (rinichi) acută.
Ce este Oxalat? Acidul oxalic este un cristal natural care se găsește în alimentele din plante, cum ar fi spanacul, chard, strugure, praz, okra, purslane, patrunjel, sfecla, cacao, anumite fructe cu coajă lemnoasă și hrișcă. Se mai regăsesc și în fructe, cum ar fi fructe de pădure, rebar, prune, smochine și cele mai multe boabe. Când acidul oxalic este combinat cu calciu și alte minerale în organism, acesta formează oxalat, un compus insolubil care este metabolizat în ficat și rinichi și excretat în urină și scaun.
Funcțiile noastre corporale normale pot procesa și elimina cantități mici de oxalat, dar în cantități mari pot deveni o problemă. Vitamina C în doze mari se metabolizează și în oxalat. Conform unui raport clinic publicat în revista
Internațional de Nefrologie , un bărbat în vârstă de 72 de ani a fost diagnosticat cu nefalpație oxalată indusă de vitamina C sau insuficiență renală datorită modificării obiceiurilor sale alimentare, pentru a include mai multe legume cu frunze care se întâmplă să fie bogate în oxalat combinate cu doze mari de vitamina C.Dacă cantități suficiente de calciu sunt absente din dieta tipică cu curățarea sucului, oxalatul rămâne într-o formă solubilă și absorbită în organism, mai degrabă decât excretată. Creșterea continuă a oxalatului are loc și creează un mediu toxic care începe un ciclu de boală, de obicei începând cu pietre la rinichi, depuneri de calciu în rinichi și infecții ale tractului urinar. Fără tratamentul adecvat, acesta poate duce în cele din urmă la afecțiuni renale cronice și insuficiență renală în stadiu final.
Rapoartele clinice au arătat că mai mulți pacienți au provocat hiperoxaluria alimentară autoinducătoare din sucuri prea multe alimente bogate în oxalat. Câteva decese au fost raportate, precum și leziuni renale permanente.
Ce este Hyperoxaluria dietetică?
Hyperoxaluria este o tulburare medicală caracterizată printr-o creștere a oxalatului în urină. Există de fapt două tipuri diferite de hiperoxalurie.
Hiperoxaluria primară este o afecțiune medicală moștenită în care funcția defectuoasă a enzimei afectează negativ metabolismul.
- Hiperoxaluria secundară este cauzată de ingestia alimentară crescută a alimentelor oxalate comune cu juicing.
- Pentru a reduce riscul de hiperoxalurie alimentară, este recomandat ca medicii / clinicienii să informeze mai bine pacienții care sugerează posibilitatea ca alimentele bogate în oxalat să provoace probleme renale.
Trebuie să mă îngrijorez?
Cei mai mulți dintre noi se pot bucura de sucuri ca parte a unui stil de viață sănătos și tolerează cantități normale de alimente bogate în oxalat. Este o modalitate foarte bună de a obține nutrienți suplimentari, mai ales dacă dieta ta nu are fructe și legume. Juicing oferă, de asemenea, un alt mod pentru mancatorii de legume proaspeți de a se bucura de verdele lor.
Hiperoxaluria alimentară este de fapt mai puțin frecventă, dar este indicată să fie prezentă la 20% dintre persoanele cu pietre la rinichi. De asemenea, dacă suferiți de afecțiuni gastro-intestinale, cum ar fi by-pass gastric, boala lui Crohn, sindromul intestinului scurt sau alte tulburări de malabsorbție, ar putea fi o idee bună să discutăm sucul cu medicul dumneavoastră înainte de al adăuga la dieta dumneavoastră.
Un cuvânt de la Verywell
