Când te îndrepți spre picnicurile de pe plajă și petreceri din curtea din spate, îți ia timp să alegi o bună protecție solară și să o aplici corect. Ar trebui să aveți aceeași grijă și atunci când alegeți alimentele de întreținere. Bucurați-vă de distracție la soare este mult mai bine dacă puteți consuma alimente în siguranță.
Mențineți meniul pentru grătar fără germeni nocivi și luați niște pași simpli pentru a evita boala provocată de alimente.
Aceste sfaturi și rețete sănătoase vor face pentru soire mai verde de vară.
Sfaturi pentru siguranța alimentară pentru căldură
Atât gazdele cât și participanții la petrecere sunt încurajați să se gândească la siguranța alimentară în fiecare etapă a mesei. A fi atenți la depozitarea, gătitul și servirea hranei va ajuta la prevenirea contaminării bacteriene. Faceți tot posibilul pentru a:
- Când împachetați, păstrați alimente crude cum ar fi carnea separată de alimente gata de consumat, cum ar fi salate, fructe și condimente.
- Stocați toate obiectele perisabile într-un frigider sau cooler ambalat cu multă gheață. Gheața este grozavă pentru păstrarea produselor răcoritoare, de asemenea.
- Când ardeți grătarul, utilizați un termometru pentru a vă asigura că carnea a fost gătită la temperatura internă corespunzătoare.
- Odată ce masa este servită, ține-ți ochii pe ceas. Evitați să lăsați obiectele perisabile la temperatura camerei mai mult de două ore. După ce a trecut mult timp, alimentele trebuie să fie refrigerate, fierte sau reîncălzite.
- Reduceți acest interval de timp până la 60 de minute sau mai puțin, dacă temperatura este mai mare decât 90F.
Dacă iei ceva timp pentru a planifica meniul înainte de timp și pentru a alege rețete care se pot ridica la elementele, vei păstra în siguranță și tovarășii tăi.
Du-te pentru Guac
Pentru un aperitiv rapid, bate un lot de guacamole făcut din avocado sănătoase inima. Puteți face proaspăt chiar la picnic – această rețetă mulțumitoare este ușor de făcut și are cel mai bun gust la temperatura camerei.
Adăugarea de acid din sucul de lime proaspăt ajută la menținerea aperitivului în stare proaspătă.
În cazul în care condițiile sunt foarte calde și umede, serviți peste un castron de gheață și nu uitați dippers cum ar fi bastoane de morcov, felii de castravete, chipsuri de tortilla și biscuiți din cereale integrale.
Basic Guacamole
Servește: 8
- 4 avocado coapte
- Suc de o vară
- 1/2 linguriță kosher sare
Optional adăuga ins: sos fierbinte, roșii tocate, cilantro tocat mărunt, ardei jalapeno tocată tocată, Tăiați fiecare dintre avocado în jumătate, scoateți groapa.
- Folosind o lingură mare, scoateți carnea într-un castron mediu.
- Se condimentează cu var, sare și adiționali opționali, dacă se dorește.
- Îndepărtați cu ușurință ingredientele cu o furculiță sau o maserină de cartofi; servi imediat.
- Salatele mai sigure
În loc să vă faceți griji cu privire la salatele îmbibate în soare, ajungeți la rețete care se pot ridica la elementele și sunt ușor de făcut.
Kale și salata de merișor, obținută din dovleac rezistent, rezistă chiar și atunci când este amestecată cu pansament, în timp ce feniculul dulce și crocant și salata de mere pot face dublu drept ca o farfurie sau un berger.
Pentru ceva puțin neașteptat, încercați o salată de panzanelă colorată și delicioasă, făcută cu pâine prăjită și pepene verde dulce – copiii merg în acest moment!
Panzanella pepene verde cu mentă proaspătă
servește: 4
4 felii groase de cereale integrale, pâine de o zi, cubat
- 3 linguri ulei de măsline extra-virgin
- 3 cești cubed pepene verde
- 1 rosii medii, însămânțate și tocate
- 1 ceasca de castravete castravete
- 2 linguri de menta proaspata tocat
- ¼ ceasca branza feta
- ½ lingurita de lamaie de lamaie
- Suc de ½ o lămâie
- Kosher sare
- Piper negru macinat
- Preîncălziți cuptor la 350F.
- Așezați cuburile de pâine pe o tavă de hârtie, clătiți cu 2 lingurițe de ulei de măsline și sezonați cu o jumătate de linguriță de sare și un vârf de piper negru. Coaceți până la prăjit, aproximativ 15 minute. Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
- Într-un castron mare, combinați cuburi de pâine prăjită, pepene verde, roșii, castraveți, menta și feta. Se adaugă lamaie de lamaie, suc de lămâie, ulei rămas și salată de sezon cu o linguriță suplimentară de sare și piper negru la gust. Luați bine și serviți.
- Pentru grătar
Capsele de grătar populare, cum ar fi burgeri, pui și cârnați, sunt unele dintre cele mai riscante alimente pe care le aduce la picnic deoarece necesită un control excelent al temperaturii.
Când pregătiți kebab-urile, înmuiați-le mai întâi în apă pentru a le împiedica să ardă. Odată pe grill, asigurați-vă că carnea brută este complet gătită prin toate părțile înainte de servire. Aruncați orice marinadă care a intrat în contact cu sucurile de carne crudă și evitați folosirea ustensilelor de gătit pe produsele alimentare fierte după ce au atins materiile prime.
Încercați carnea de pui cu scorțișoară la scorțișoară și frigarui de tomate sau fructe de mare, cum ar fi creveții la grătar. Și nu uitați legumele făcând vinete la grătar cu mirodenii din Orientul Mijlociu. De asemenea, nu este nevoie să vă feriți de friptură. Alegeți o tăietură slabă de carne ca friptura de flanc, care este bogată în proteine și fier și ușor de gătit uniform pe grătar.
rozmarin Flanc Steak
Porții: 4
1 lingura
- ulei de masline 2 linguri de rozmarin proaspat
- 1 lingura sos Worcestershire
- 1/2 linguriță sare 1/2 linguriță cușer
- piper negru
- 1 lira ulei friptură
- Place, rozmarin proaspăt măcinat, Worcestershire, sare și piper într-o pungă mare sigilabilă.
- Așezați friptura în același sac și marinați în frigider timp de cel puțin o oră sau până la 24 de ore.
- Grătar de căldură sau gratar la medie-mare. Gatiti timp de 8 pana la 10 minute pe fiecare parte sau pana cand se prepara dupa cum se doreste. Lăsați să se odihnească timp de 10 minute înainte de a tăia felii.
- Salvați camera pentru desert
Deoarece deserturile sunt servite în mod obișnuit spre sfârșitul petrecerii, asigurați-vă că acestea sunt în mod corespunzător controlate de temperatură pe termen lung. Asigurați-vă că există cameră pentru ca produsele lactate care se tratează cum ar fi frisca, budinca, fleacul și untul de arahide, parfații de iaurt de banane, pot fi păstrate la rece sau pe gheață.
Păstrați un răcitor separat pe o parte sau asigurați-vă că lăsați loc în frigider. În aceste momente, folosirea congelatorului pentru apariția gheții poate fi foarte util.
Fruit Burst Ice Pops
Porții: 4
1 cana suc de fructe 100 la suta (suc de struguri albi recomandat)
- 1 cană cu apă
- fin tocat fructe proaspete (fructe de pădure, struguri, ananas, pepene galben, mere, piersici)
- Combina suc și apă în o ceașcă mare de măsurare; se amestecă bine pentru a se combina.
- Se toarnă sucul în mucegaiuri de gheață, umplând aproximativ trei sferturi din drumul plin. Puneți în bucăți de fructe proaspete și introduceți bastoane și capace conform instrucțiunilor.
- Transferați la congelator timp de cel puțin 4 ore pentru a vă întări înainte de servire.
