Furnizează?
Răspunsul este un răspuns răsunător. Dacă ați făcut iaurt de ani de zile cu o varietate de mărci și aparate, Cuisinart CYM-100C elimină unele dintre frustrările pe care le-ați avut cu alte modele.
Capacitate mare
Cei mai mulți producători de iaurt conceput în trecut pentru uz casnic folosesc recipiente mici din plastic sau din sticlă, care contribuie la borcane jumătate goale și aglomerație inutilă a frigiderului. De ce să nu folosiți o cutie mare pentru a face și a stoca iaurtul, permițându-vă să vă spălați la fel de mult cum aveți nevoie la un moment dat?
Mașina pentru fabricarea iaurtului Cuisinart are o capacitate de 32 de unități (1 litru), iar recipientul fără BPA se deplasează ușor de la mașină la frigider. Poate fi spălat în suportul superior al mașinii dvs. de spălat vase.
Vertical Design
Nu numai că acest filtru de iaurt este atractiv, designul său vertical este înalt și îngust, mai degrabă decât jos și larg, ocupând o amprentă mai mică pe contorul de bucătărie. În comparație cu alte modele, forma sa compactă utilizează mai puține bunuri imobile de bucătărie.
Răcirea automată
Deoarece timpul de fermentare poate dura oriunde de la șase la doisprezece ore, calcularea înapoi de la momentul în care va trebui să obțineți lotul în frigider necesită un pic de matematică. Dacă începeți procesul la ora cină, va fi iaurtul dvs. gata de refrigerat la ora 3 dimineața? Modelul Cuisinart a abordat acest lucru minunat prin încorporarea unui element de răcire în mașină.
În cazul în care temporizatorul este setat pentru o perioadă de fermentare de 9 ore, aparatul se comută automat în modul de răcire după ce timpul a fost ridicat. Aparatul va rămâne în modul de răcire până când îl opriți.
Cultura Starter
Ca și în cazul altor producători de iaurt, cultura achiziționată poate fi folosită ca un starter. Alternativ, 1 / 4-1 / 2 ceasca de iaurt simplu de la magazin alimentar, atâta timp cât nu există arome, siropuri, fructe sau gelatine adăugate. Iaurtul curat dintr-un lot anterior pe care l-ați făcut, de asemenea funcționează ca un starter.
Notă: dacă utilizați o cultură inițială, acordați atenție instrucțiunilor privind preîncălzirea laptelui, deoarece diferitele startere pot necesita temperaturi specifice pentru lansarea procesului de fermentație.
Pregătirea laptelui
Am început întotdeauna prin încălzirea laptelui la circa 180 F (82 C) sau până când apar bule în jurul marginii cratiței. Apoi adaug aproximativ 1/2 cana de lapte praf degresat care produce o textura mai groasa. Odată ce amestecul s-a răcit la 110 ° F (43 ° C), am adăugat starterul, amestec și transferul amestecului în filtrul de iaurt. Preîncălzirea ajută la descompunerea proteinelor din lapte pentru un iaurt mai fin și mai gros.
Cu toate acestea, în instrucțiunile mașinii Cuisinart, sugerează sărind peste acest pas și pur și simplu amestecând cultura într-un castron pre-măsurat de lapte rece, amestecând bine pentru a distribui uniform, transferând-o la producătorul de iaurt și setând temporizatorul digital.
Am fost sceptic, dar plăcut surprins când lotul meu a ieșit gata și făcut după 9 ore.
Din nou, am folosit iaurtul simplu cumpărat de la magazin ca starter; o cultură inițială achiziționată poate necesita intrarea în vigoare a unei temperaturi specifice a laptelui.
Efectuarea iaurtului grecesc
Pentru că prefer un iaurt mai gros, l-am întins apoi într-o sită concepută pentru acest scop, fabricată de Cuisipro Donvier. Voila! Gros, iaurt grecesc (taiat) facut acasa, racit si gata sa manance.
Instrucțiunile de la Cuisinart recomandă deplasarea peste noapte folosind un filtru căptușit cu un filtru de cafea, care ar funcționa, de asemenea, să fie avertizat că pierderea multului zer lichid prin presare poate da ceva mai asemănător cu brânza cremă, nu iaurtul grecesc.
Instrucțiunile recomandă, de asemenea, păstrarea recipientului în mașină în modul de răcire timp de cel puțin 12 ore înainte de al scoate din aparat. Nu am putut înțelege această directivă și, după ce i-am împins pentru a îndepărta o parte din zer, pur și simplu l-am transferat într-un recipient destinat frigiderului.
Alte observații
În secțiunea de depanare, manualul sugerează că, dacă după răcirea iaurtului nu părea suficient de gros sau suficient de tare, puteți să reintroduceți amestecul sub-cultivat pe dispozitiv pentru mai mult timp de fermentare.
Cuisinart oferă o garanție de trei ani împotriva defecțiunilor producătorului, inclusiv a problemelor mecanice și electrice, deși nu sunt acoperite daunele cauzate de utilizarea incorectă sau de reparațiile neautorizate.
Linia de fund
Cuisinart Electronic Maker de iaurt cu răcire automată (CYM-100C) este un dispozitiv foarte eficient și ușor de utilizat, care merită un loc în dulapul tău de bucătărie.
