Cuvintele "porție" și "servesc" sună similar și oamenii folosesc adesea aceste cuvinte interschimbabil, dar porțiunile și porțiile nu au întotdeauna aceleași dimensiuni. Și asta contează dacă vă urmăriți aportul de calorii și citiți etichetele nutriționale.
Permiteți-mi să vă explic:
O porțiune este orice cantitate dintr-un anumit produs pe care îl alegeți să-l puneți pe plăcuța dvs. în timp ce o servire este o cantitate recomandată din alimentele bazate pe ghiduri de sănătate și nutriție, cum ar fi Departamentul Agriculturii al Statelor Unite ale Americii, SelectMyPlate .gov.
Porțiuni și porții confuze pot provoca confuzie care duce la consumarea de exces de calorii, mai ales atunci când mâncați alimente bogate în energie și gustări calorice.
Iată un exemplu. Potrivit Departamentului Agriculturii, o porție din grupul cerealelor și cerealelor este egală cu o uncie. Nu e prea mult. O uncie de orez fiert este doar aproximativ o jumătate de cești. Porțiunea de orez pe care o puneți pe farfurie poate fi mult mai mare, așa că puteți crede că mănâncă doar o porție de orez când consumați cu adevărat două sau trei. Asta contează deoarece fiecare jumătate de cești de orez adaugă aproximativ 100 de calorii la masă, așa că ați putea crede că consumați doar 100 de calorii, dar, în realitate, consumați 200 sau 300. Puteți vedea cum pot adăuga calorii repede.
Controlarea controlului porțiunilor
Deveniți familiarizați cu dimensiunile de servire pentru alimentele pe care le consumați în fiecare zi. Alimentele ambalate prezintă întotdeauna informațiile despre dimensiunea de servire de pe etichetele Nutrient Facts, de obicei în uncii sau în măsurătorile comune ale bucătăriilor.
Puteți utiliza, de asemenea, o scară ieftină de bucătărie, împreună cu câteva cești de măsurare și linguri de măsurare pentru a măsura porțiunile de alimente la domiciliu până când vă simțiți confortabil estimarea dimensiunilor de servire fără ele.
Alimentele cum ar fi carnea și produsele proaspete ar putea să nu aibă etichete Nutrient Facts, deci trebuie să știți că o porție de carne, pasăre sau pește este, în general, de trei oz (aproximativ mărimea unui pachet de cărți).
O porție de fructe sau legume este de obicei o bucată din produs; o ceasca de fructe sau legume tocate sau felii; sau 3/4 ceasca de suc.
O porție de brânză este de unu și jumătate de uncie, care este de dimensiunea unei perechi de zaruri.
Odată ce vă simțiți confortabil cu înțelegerea dimensiunilor de servire, puteți utiliza acele informații pentru a urmări cu exactitate calorii într-un jurnal de produse alimentare sau pe un site web al dietei.
Sfaturi pentru controlul dimensiunilor porțiunilor.
- Dacă mănânci la un restaurant, cere un recipient și ia jumătate din casa ta de masă sau îți împarte masa cu partenerul tău de mese.
- Dacă vă place să gustați în timp ce vă uitați la televizor, măsurați o porție de gustare – nu luați cu tine o pungă de chipsuri în camera dvs. de televiziune.
- Serviți cina pe plăci, mai degrabă decât stilul de familie (servind feluri de mâncare pe masă). Veți fi mai puțin tentați să încărcați porții a doua, dacă nu sunt chiar în fața dvs.
- Începeți masa cu o supă clară sau o salată verde pentru a vă ușura foamea puțin, astfel încât să nu aveți de suferit prea mult.
Dacă tăierea caloriilor vă face să vă simțiți foame, adăugați porții suplimentare de legume dense, cum ar fi morcovii, fasolea verde și țelina, mai degrabă decât amidonurile cu calorii superioare.
