Nutriție Repere (pe porție)
Calorii 385Fat 27gCarbs 27gProtein 10g Arată Eticheta Nutriție Hide Nutrition Label
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 3 (3 fritters fiecare) | |
| Suma pe portie | |
| Calorii | 385 |
| % Valoarea zilnică * | |
| Total grăsime 27g | 35% |
| Saturate de grăsime 5g | 25% |
| Colesterol 134mg | 45% |
| Sodiu 542mg | 24% |
| Total carbohidrați 27g | 10% |
| Fibră dietetică 3g | 11% |
| Total zaharuri 4g | |
| Inclusiv 0g zaharuri adăugate | 0% |
| Proteină 10g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calciu 49mg | 4% 2 mg |
| 11% | Potasiu 333mg |
| 7% | * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. |
| (3 evaluări) Timp total | |
70 min Prep
60 min , Bucătar10 min Porții
3 (3 frunze fiecare) Aceste felii asiatice fac aperitive excelente, au intrat în mayo picant sau pot fi mâncate ca burgeri pentru un curs principal. Acestea sunt o modalitate delicioasă de a vă feri în legume câteva legume suplimentare FODMAP în ziua dumneavoastră. Orezul sălbatic durează până la o oră pentru a găti, deci luați-o în considerare cu o zi înainte sau cumpărați-o pre-fiartă.
Ingrediente
1/3 cupa maioneză
- 1 linguriță suc de lămâie proaspătă
- ½ linguriță ardei chili piper
- ½ linguriță fulgi de ardei roșu zdrobit
- 2 linguri tocană cilantro
- ¾ cană răsucite morcovi
- ¾ ceasca dovlecei rasucite
- ½ lingurita sare
- 2 lingurițe subțire (numai partea verde este low-FODMAP)
- 1 linguriță rădăcină de ghimbir curățată și răzuită
- 1 ½ lingurite de foi de nori, tocate sau lipite (opțional)
- 1 cană gătită orez sălbatic
- ½ ceasca de cartofi mici FODMAP
- 2 mari ouă, bătut
- 1 lingură de ulei de susan toastă
- Pregătirea
° Mayo picante
Într-un castron mic, se amestecă împreună maioneza, suc de lămâie, Chile chifte, fulgi de ardei roșu, și cilantro. Refrigerati pana cand sunteti gata sa serviti.
- Fritters
Într-un bol mediu, se amestecă împreună morcovi, dovlecei și sare. Transferați amestecul într-un filtru de sârmă și plasați filtrul peste vas. Lăsați legumele să se odihnească timp de aproximativ 20 de minute, apăsând amestecul la fiecare 5 minute pentru a elibera excesul de apă în vasul de dedesubt.
- În timp ce amestecul de morcovi și dovlecei se scurge, într-un vas separat, combinați verdele de scallion, ghimbir, alge, orez și pesmet.
- Când devine dificil să stoarceți mai multă apă din legume, adăugați-le la amestecul de pesmet. Se amestecă în ouă.
- Formați nouă pâini în mâinile dvs. prin compactarea unei mici pâini de amestec și aplatizându-l în patties cu grosimea de ¾-inch.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de susan pe foc mediu. Când este strălucitor și parfumat, adăugați biscuiții.
- Gatiti biscuitii timp de 4 pana la 5 minute pe fiecare parte, pana cand sunt maronii aurii in exterior si fierbinti la interior. Serviți cu mayo picant.
- Variante și substituții ale ingredientelor
Orezul brun gătit poate fi înlocuit cu orezul sălbatic.
Adăugați mai mult chile de paie și fulgi de ardei roșu dacă preferați mai multă căldură.
Sfaturi de gătit și servire
Toate ricintele sălbatice nu sunt aceleași; unele tipuri pot dura puțin mai mult pentru a găti, pentru a absorbi puțin apă sau pentru a obține mai mult de o ceașcă de orez fiert.
Pentru a termina cu o ceașcă de orez fiert, începeți cu 1/3 oală de orez uscat și 1 cană de apă într-o cratiță mică. Aduceți-o la fierbere, apoi reduceți căldura și fierbeți până când semințele se despart și se înmoaie, aproximativ 45 de minute. Adăugați puțină apă dacă se usucă înainte ca orezul să se facă. Măsurați o ceașcă de orez fiert pentru a fi utilizată în rețetă.
Legume răzuite, drenate pot fi pregătite mult înainte de timp.
În această rețetă pot fi folosite panko sau păstrăv fără gluten comercial (fără ceapă sau praf de usturoi), sau puteți să vă creați proprii pâini mici FODMAP prin măcinarea prăjiturilor sourdough, care este în mod natural scăzut în FODMAP datorită procesului de fermentație pe care este supus , într-un blender sau un procesor de alimente.
Veți dori să aveți o mayo picantă răcoritoare pe care să o utilizați într-un sandwich sau ca un dressing pentru salate, deci vă recomandăm să faceți un lot dublu.
