Piersici sunt o mare de vara trata, având în vedere sezonul lor de vârf în lunile de vară cu iulie și august care produc cele mai bune culturi. Similar cu nectarinele, piersicile sunt fructe de piatră cu dimensiuni moderate, cu carne dulce și suculentă. Principala diferență dintre cele două este pielea. Piersicile au o piele subțire acoperită, în timp ce nectarinele sunt netede fără fuzz.
Carnea variază de la alb la portocaliu pal și pot fi schimbate în rețete.
Piersicile sunt împărțite în două categorii: piatră și frezat. Piersicile frenetice sunt consumate în mod obișnuit din cauza faptului că părțile lor de piele se găsesc ușor în groapă sau în piatră. Piersicile din piersici sunt mai bine folosite pentru gătit și sunt cele care se folosesc cel mai frecvent pentru conservare.
Piersicile conțin carbohidrați, dar sunt, de asemenea, ambalate cu o alimentație bună, inclusiv vitamine, minerale și antioxidanți.
| Fructe Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Dimensiune de servire 1 mediu 2-2 / 3 "diametru (150 g) | |
| per porție | % Valoare zilnică * |
| Calorii 58 | |
| Calorii din grăsime 4 | |
| Total grăsime 0.4g | 1% |
| Polinesaturate Fat 0.1g | |
| Grasime mononesaturate 0.1g | |
| Potasiu 285mg | 8% |
| Carbohidrati 14g | 5% |
| Fibre alimentare 2.2g | 9% |
| Zaharuri 13g | |
| Proteine 1.4g | |
| Vitamina A 3% · Vitamina C 16% | |
| Fier 2% | |
| * Pe baza unei diete de 2.000 de calorii Un piersic mediu conține aproximativ 58 de calorii, 14 grame de carbohidrați și 2.2 grame de fibre. la dimensiuni mici sau medii (aproximativ mărimea unei mingi de tenis) | |
Avantajele de sănătate ale piersicilor
Piersicile sunt bogate în antioxidanți, în special în vitamina C. Antioxidanții caută și distrug radicalii liberi care sunt rezultatul oxidării în organism și pot duce la boli de inima, accident vascular cerebral, cancer, și alte cronice i Afectiunile inflamatorii: Vitamina C este probabil unul dintre cei mai cunoscuti antioxidanti.
În plus față de beneficiile antioxidante, vitamina C ajută la stimularea imunității, la reparația celulară, inclusiv la vindecarea rănilor, precum și la proprietățile anti-îmbătrânire.
Piersicile sunt de asemenea o bună sursă de fibre. Fiberul este important pentru toți oamenii, deoarece ajută la eliminarea colesterolului din organism, promovează sănătatea intestinului, crește saturația și poate ajuta la stabilizarea zahărului din sânge. O dietă bogată în fibre poate ajuta la prevenirea anumitor forme de cancer și la reducerea riscului de diabet, boli de inimă și obezitate. În plus, consumul unei diete bogate în fibre vă poate ajuta să vă mențineți pe deplin și să promovați scăderea în greutate.
Piersicile conțin carotenoide, în special, carotenoide provitamina A, α-caroten, β-caroten, care pot fi sintetizate în vitamina A, ceea ce este esențial pentru vederea normală și sănătatea imună.
Piersicile au, de asemenea, un indice glicemic relativ scazut, ceea ce inseamna ca cresc zaharurile din sange la un ritm lent. Dar, dacă aveți diabet zaharat, rețineți că toți oamenii reacționează diferit la anumite alimente și, prin urmare, efectuarea unui test simplu de zahăr în sânge vă poate ajuta să determinați modul în care răspundeți la piersici.
Întrebări frecvente despre piersici
Ce sunt conservele de piersici? Sunt sănătoși?
Conservele de piersici sunt ca gemul, dar de obicei au o textura mai ciudata. Ele sunt de obicei preparate cu zahăr și un carbohidrat tip gelatină numit pectină, care este folosit pentru a îngroșa gemurile și jeleurile.
Acestea conțin de obicei o cantitate mare de zahăr într-o singură porție și ar trebui folosite cu ușurință. Pentru a reduce conținutul de carbohidrați, puteți găsi conserve adăugate fără zahăr, dar acest produs va avea probabil înlocuitor de zahăr ca ingredient îndulcitor.
Alegerea și păstrarea piersicilor
Alegeți piersici care miros dulci. Acestea ar trebui să aibă o culoare cremoasă, galbenă sau galben-portocalie și piele dezbrăcată. Ar trebui, de asemenea, să cedeze puțin presiunii. În cazul în care pielea este verde, aceasta înseamnă că fructul a fost luat la începutul anului și, probabil, nu va coace – sări peste acestea. În plus, evitați piersicii care au vânătăi sau pete moi.
Dacă vă cumpărați piersicii puțin ferm, le puteți așeza pe tejghea pentru a se înmuia la temperatura camerei timp de două până la trei zile.
Pentru a îmbunătăți maturarea, plasați-le într-o pungă de hârtie cu un măr. Refrigerati cand sunt coapte. Odată păstrate la frigider, nu vor mai coace.
Nu spălați piersicile până când nu sunt gata de utilizare.
De asemenea, puteți achiziționa piersici conservate sau congelate. Scopul este de a cumpăra piersici conservate care nu conțin zahăr adăugat și clătiți-le înainte de utilizare. Pestii congelați pot fi la fel de buni, chiar dacă nu mai buni decât proaspeți, deoarece sunt recoltați la prospețimea de vârf, care le menține hrana și aroma.
Moduri sanatoase de preparare a piersicilor
Piersicile sunt bine consumate ca atare sau pot fi adăugate în piureuri, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci, cereale fierbinți, salsa și alte delicatețe savuroase. Utilizați-le pentru a adăuga aroma, dulceața și culoarea salatelor. Acestea pot fi savurate, grilate sau tocate.
Acestea sunt, de asemenea, utilizate în mod obișnuit pentru gemuri, chutneys și conservă și sunt folosite adesea în prepararea deserturilor. Deși aceste tipuri de alimente ar trebui consumate mai rar, piersicile pot adăuga hrana și fibrele la deserturile tale preferate.
Rețete cu piersici
- Smoothie piept piersic
- Fasole neagră și Salsa piersic
- Grătar piersic Sundaes
