Nu vă limitați la câini calzi, hamburgeri și fripturi – gratarul poate fi o metodă foarte sănătoasă pentru gătit o varietate de alimente, deoarece nu aveți nevoie să adăugați grăsimi suplimentare și calorii. Pește, păsări de curte, legume și chiar unele fructe pot fi preparate pe grătarul dvs. în aer liber.
Alte alimente pe care le puteți găti pe gratar
Pentru o versiune mai sănătoasă de cartofi prăjiți, am pulverizat interiorul unui tort vechi de metal cu un spray de gătit neaderent, apoi împrăștiați în mod subțire benzile de cartofi brute în tigaie. Adăugați puțină sare și piper și puneți tigaia pe grătar peste o flacără joasă. Mă voi întoarce și voi întoarce cartofii ocazional până când vor fi frați și gata să servească.
Modul meu preferat de a găti pește este să plasezi o filetă pe o foaie mare de folie de aluminiu cu câteva ierburi proaspete, un usturoi mic, niște felii de lamaie și o stropi de vin alb. Am pliat cu atenție folia de aluminiu într-un pachet și o așez pe grătar și gătesc până când se termină peștele.
Îmi place porumb dulce prăjit, și este atât de ușor să se pregătească pe gratar. Luați câteva urechi de porumb cu cojile încă pe și scoateți ciucurile de mătase. Înmuiați urechile de porumb în apă timp de aproximativ 30 de minute, apoi puneți porumbul, cojile și toate, pe gratar timp de cinci până la zece minute. Trageți înapoi cojile și serviți cu un strat ușor de unt și puțină sare.
În cele din urmă, am gratar felii de ananas pentru desert. Aceasta este foarte simplă. Cumpar o cutie de ananas felii si puneti felii pe gratar si le gatiti pana cand se incalzesc, doar cateva minute.
Serviți inelele de ananas cu puțină iaurt înghețat și o stropire de nuci.
Sfaturi pentru gratare sanatoase
Păstrați grătarul în aer liber curat și bine întreținut.
- Spălați grătarul de fiecare dată când folosiți grătarul sau utilizați garnituri de grătar.
- Păstrați perisabile în frigider sau răcitor până la timpul de gătit.
- Păstrați carnea crudă separată de alimentele gătite și de fructele și legumele proaspete.
- Gatiti carnea la temperatura potrivita – folositi un termometru pentru carne pentru a fi sigur.
- Nu vă suprapuneți carnea și nu îndepărtați porțiunile negre cărbune.
- Îndepărtați excesul de grăsimi înainte de gătire, pentru a reduce riscul apariției de arsuri care ard carnea.
- Alegeți tăieri slabe de carne de vită, pește, carne de pasăre sau de vânat în loc de câini calzi, de hamburgeri cu conținut ridicat de grăsimi și de cârnați.
- Marinarea carnelor înainte de gratar pentru a reduce formarea aminelor heterociclice (de la carbonizare) și pentru a adăuga aroma.
- Adăugați sosuri la sfârșitul timpului de gătire pentru a preveni arderea.
- Legume gratar, cum ar fi cartofi, dovlecei, ardei i vinete.
