Practicile de transport care au condus la falsificarea alimentelor au fost o preocupare pentru Statele Unite care au condus la mai multe legi congrese adoptate în ultimele decenii.
Cea mai nouă armă pentru a combate această problemă este Transportul sanitar al Regulamentului pentru alimentația umană și animală, care va cere expeditorilor, transportatorilor și receptoarelor care transportă alimente umane și animale, fie cu motor, fie cu vehicule pe șine, pentru a urma practicile de transport sanitar adecvate.
Prin stabilirea unor criterii pentru protejarea adecvată a alimentelor împotriva falsificării, FDA speră că practicile de transport să minimizeze și să prevină riscurile legate de siguranța alimentară.
"Această regulă propusă va contribui la reducerea probabilității unor condiții în timpul transportului care pot duce la o boală umană sau animală sau un prejudiciu", a declarat comisarul adjunct al FDA pentru medicamente și medicamente veterinare Michael R. Taylor. Suntem acum un pas mai aproape de punerea in aplicare pe deplin a cadrului de reglementare cuprinzatoare pentru prevenirea care va consolida instrumentele FDA de inspectie si de conformitate, sa modernizeze supravegherea sistemului natiunii de siguranta alimentelor, precum si prevenirea bolilor alimentara inainte de a se intampla.
Propuse Reguli Cerinte
Vehicul Curățarea echipamentelor și operațiunile de transport
: Această regulă include cerințele pentru expeditorii, transportatorii și angajații responsabili de tranzitul produselor alimentare, care să respecte orientările specifice pentru prevenirea falsificării alimentelor, inclusiv:
Asigurarea curățeniei vehiculelor înainte de încărcarea produselor alimentare care nu sunt complet închise de containerul lor ca cutii și cutii de produse proaspete.Monitorizați viguros temperatura vehiculului pentru a evita zonele cu pericol de temperatură pentru produse cum ar fi carnea, păsările de curte și fructele de mare, precum și pentru a preveni deteriorarea microbiană a produselor cum ar fi sucul pasteurizat.
- Expeditorii verifică dacă vehiculul de transport este la o temperatură adecvată înainte ca produsele alimentare să fie încărcate pentru expediere.
- La cerere, transportatorii demonstrează transportatorilor și receptoarelor că în timpul tranzitului a fost utilizat un control adecvat al temperaturii.
- Transportatorii vor trebui să furnizeze expeditorilor și receptoarelor informații detaliate despre produsele transportate anterior și pașii de igienizare pentru a curăța vehiculele între locurile de muncă.
- Transportatorii vor trebui să elaboreze și să pună în aplicare proceduri scrise pentru furnizarea de informații menționate mai sus expeditorilor și receptoarelor. De asemenea, li se cere să furnizeze informații despre practicile lor în ceea ce privește curățarea, dezinfectarea și inspecția vehiculelor și a echipamentelor de transport.
- Societățile de transport obligate să respecte această regulă li se permite să continue să utilizeze procedurile de bune practici actuale, inclusiv curățarea, inspecția, întreținerea, încărcarea și descărcarea produsului și operarea vehiculelor și a echipamentelor pentru a preveni falsificarea produselor alimentare.
- Înregistrări:
Înregistrările trebuie păstrate atât de expeditor, cât și de transportator:
Expeditorii vor trebui să specifice transportatorilor, în scris, cerințele sanitare corespunzătoare atât pentru vehicule, cât și pentru echipamentele utilizate în timpul transportului, precum și cerințele privind temperatura pentru a evita falsificarea. De asemenea, transportatorii vor fi obligați să își păstreze propriile documente care să ateste că aceste informații au fost furnizate transportatorilor. Procesele de curățare, dezinfectare și inspecție ale transportatorului sunt supuse evidenței.
- Instruire:
- Cerințele specifice vor fi stabilite pentru transportatori să urmeze pentru a instrui în mod corespunzător angajații de manipulare a alimentelor și să păstreze înregistrări de formare a fost finalizată.
Exonerare: Dacă o anumită practică de manipulare este determinată să nu creeze produse adulte, FDA va avea proceduri specifice de urmat atunci când permite și / sau revocă o derogare.
Costurile, conformitatea și excluderile Cost:
FDA estimează că 83.609 de firme din domeniul transportului de alimente și facilități alimentare, inclusiv Departamentul Agriculturii al Statelor Unite (USDA) vor fi acoperite de regula nou propuse. FDA estimează un cost cumulat pentru primul an de 149,1 milioane de dolari și costuri anuale totale la aproximativ 30,08 milioane de dolari.
Conformitate: După publicarea regulii finale FDA se simte un an pentru întreprinderi, altele decât întreprinderile mici și doi ani pentru ca întreprinderile mici să fie suficient timp pentru a deveni conforme cu noua regulă.
Excluderi: Noile cerințe de reglementare exclud serviciile de transport cu o sumă totală de 500.000 de dolari sau mai puțin în vânzările anuale, precum și transportul alimentelor ambalate pe rafturi, alimente vii și produse agricole neprelucrate atunci când sunt transportate de ferme.
Informații importante FDA a organizat o reuniune publică pentru această propunere 27 februarie la Hilton Chicago din Chicago și încă două sunt programate: 13 martie la Sheraton Park Hotel din Anaheim și 20 martie la Centrul FDA pentru siguranța alimentară și nutriția aplicată în College Park , Maryland.
