Nutriție Repere (pe portie)
Calorii 408Fat 10gCarbs 68gProtein 14g Arată Nutriție Eticheta Ascunde Nutriție Etichetă
| Fapte nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 (1 Burrito fiecare) | |
| Cantitate pe porție | |
| Calorii | 408 |
| % Valoare zilnică * | |
| Total grăsime 10g | 13% |
| Saturate grăsimi 4g | 20% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 616mg 27% | Total Carbohidrați |
| 68g 25% | Fibre alimentare 16g |
| 57% | Total Zaharuri 4g |
| Inclusiv 0g zaharuri adăugate | |
| 0% | Proteină |
| 14g Vitamina D 0mcg | |
| 0% | Calciu 226mg |
| 17% | Fierul 5mg |
| 28% | Potasiul 678mg |
| 14% | * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. |
| (14 evaluări) Timp total | |
55 min Prep
10 min , Cook45 min Porții
6 (1 Burrito fiecare) Pune împreună un lot de aceste buruieni de fasole și orz pentru câteva zile în valoare de inima- mâncăruri vegetariene sănătoase, grab-și-go. Fiind pregătit vă poate ajuta să vă apropiați de o dietă colesterol-friendly. Cand esti pregatit, esti mai putin probabil sa alegi tariful nesanatos sau sa comandi ceva. In schimb, te vei bucura de o masa delicioasa cu ingrediente cu care esti familiarizat.
Ingrediente
1/2 ceașcă orz, uscat
- 1 lingura de ulei de măsline
- 1 ceapa mica, tocat
- 1 lingurita usturoi uscat
- pinch fulgi de ardei rosu
- 1/4 linguriță chimen
- 1/4 linguriță sare
- 3 linguri pasta de tomate
- 1 mediu de morcov, tocat
- 1 15-uncie poate fasole neagră
- 6 tortilla mare de grâu întreg (9 sau 10 cm peste)
- avocado, salsa, mărunțit cheddar, sau smântână, pentru garnitură și scufundare, opțional
- Pregătirea
Pregătiți orz în conformitate cu instrucțiuni de ambalaj.
- În timp ce orzul se gătește, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie de dimensiuni medii la foc mediu. Adăugați ceapă, usturoi, fulgi de ardei, chimen, sare, pastă de roșii, morcov și fasole neagră. Se amestecă împreună și se lasă căldură timp de aproximativ 5 minute. Scoateți din căldură și amestecați puțin amestecul cu o furculiță.
- Odată ce orzul este gata, puneți fiecare tortilla pe o farfurie separată. Împărțiți amestecul de orz și fasole neagră în șase părți și aranjați-le spre mijlocul fiecărei tortilla.
- Înfășurați-vă burritos.
- Îndoiți tortilla în jumătate, apoi puneți o margine sub umplutură și trageți-o înapoi împreună cu umplutura.
- Îndoiți în partea stângă a tortilla spre mijloc (aproximativ 2 inci in). Repetați cu partea dreaptă.
- Rolați bine umplutura până când aveți un burrito perfect laminat.
- Variante de substituție și substituții
Fasolea neagră este bogată în fibre solubile, o parte importantă a unei diete de scădere a colesterolului. Fibrele ajută la reducerea în mod specific a colesterolului LDL, probabil datorită moleculelor obligatorii în timpul călătoriei prin tractul digestiv. Beneficiile nu se opresc acolo, totuși. De asemenea, obțineți proteine, care vă ajută să vă umpleți și să vă evitați să vă înfometați imediat după masă. În acest fel, boabele sunt utile și pentru controlul greutății.
Aceste beneficii se aplică tuturor legumelor, deci dacă nu aveți fasole neagră sau preferați lămâie, fasole albă, mazăre cu ochi negru, pinto sau orice alte leguminoase delicioase, mergeți înainte și le folosiți.
Folosind un boabe întregi cum ar fi orzul tăiat, de asemenea, adaugă niște fibre la masă. Tipul specific de fibre, beta-glucan, se întâmplă, de asemenea, să conțină caracteristici de combatere a cancerului. Când cumpărați, ați putea observa că sunt oferite atât orzul tăiat (denumit uneori dehulled) cât și orzul de perle. Oulul tăiat este procesat minim, adică cea mai mare parte a stratului său exterior, tărâțele, este intactă.
Orzul tăiat este astfel un bob întreg. Acest strat exterior este în majoritatea cazurilor îndepărtat în orz perlat, dar unele pot fi prezente.
În plus, fibrele în orz nu sunt concentrate doar în tărâțe, ci sunt distribuite în fiecare kernel, astfel încât orzul cu perle încă oferă o anumită fibră. Dacă nu sunteți la timp, orzul perlat va găti mai repede. În caz contrar, de ce nu mergeți la soiul de carne (sau la altul altfel).
Sfaturi pentru gătit și servire
Din moment ce orzul are nevoie de ceva timp pentru a găti, încercați să îl aveți pe cuptor înainte de a începe orice altceva. Un alt truc este să-l înmuiați peste noapte. Scurgeți și clătiți înainte de a le pune pe vasul de gătit.
Serviți cu guacamole clasic de guayamole, rosii rubiniu roșii sau o prespălare de cheddar mărunțit și smântână cremoasă pe partea laterală. În schimb, puteți adăuga aceste opțiuni în fiecare burrito înainte de a o ridica. Rețineți că aceste suplimente nu sunt incluse în furajele nutritive pentru această rețetă, deci trebuie să aveți grijă de dimensiunile porțiilor.
