Nutritie Repere (pe portie)
Calorii 420Fat 14gCarbs 52gProtein 21g Show Nutrition Label Hide Nutrition Label
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 6 (1 ceasca paste + 3 bile fiecare) | |
| Cantitate pe portie | |
| Calorii | 420 |
| % Valoarea zilnică * | |
| Total grăsime 14g | 18% |
| Saturate 4g grasime | 20% |
| Colesterol 78mg | 26% |
| Sodiu 695mg | 30% |
| Total carbohidrați 52g | 19% |
| Fibre alimentare 3g | 11% |
| Total zaharuri 3g | |
| Inclusiv 0g zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 21g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 57 mg | 4% |
| Fier 4 mg | 22% |
| Potasiu 569mg | 12% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă arată cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
(34 evaluări) Timp total 60 min
Prep 20 min, Bucătar 40 min
Porții 6 (1 ceasca de paste + 3 bile fiecare)
Nu exista nici un motiv pentru cei cu boala celiaca sa rateze pe o familie chintesenta masă. Cu câteva variații simple, pastele și chiftele sunt făcute fără gluten și servite într-un sos de roșii ușor și aromat.
Culorile de carne nu sunt întotdeauna lipsite de gluten, din cauza pesmetului folosit, astfel încât să înlocuiți biscuiții fără gluten în loc să obțineți aceeași consistență apetisantă. Și când vine vorba de sosul de paste, în timp ce cele mai multe mărci sunt fără gluten, contaminarea încrucișată poate să nu le facă pe toate în siguranță pentru cei cu celiac. Efectuarea propriei dvs. versiuni simple rezolvă această problemă.
Este la fel de ușor să faci un șarjă dublă de chifteluțe și sos, deci depozitați-le și depozitați în congelator pentru o cină rapidă de noapte.
Ingrediente
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 1 cățel de usturoi, tocat
- ½ ceapa medie, tocate
- 1 (28-uncie) poate zdrobit tomate
- 1/2 linguriță de oregano uscate
- 1/2 linguriță kosher sare și piper negru proaspat macinat
- 3 linguri de busuioc tăiat
- 8 biscuiți fără gluten
- 1 kilogram 90% carne macră macră
- 1 ou mare, bătut
- 1 linguriță kosher sare
- ½ lingurita piper negru macinat
- 1 cățel de usturoi, extras
- 2 linguri busuioc tocat
Pregătirea
- Pentru a pregăti sosul, încălziți uleiul de măsline într-o cratiță medie.
- Adăugați usturoi și ceapă și săturați timp de 2-3 minute.
- Se adaugă roșiile, apoi se servește oregano, sare și piper negru ca gust. Gatiti, descoperit, timp de 20 de minute, amestecand ocazional. Se amestecă busuiocul și se lasă deoparte.
- În timp ce sosul se fierbe, pregătiți chiftele. Preîncălziți cuptorul la 400F. Plasați o foaie de copt cu hârtie de pergament sau folie de aluminiu și lăsați-o deoparte.
- Așezați biscuiții într-un procesor de bucătărie și măturați în filme fine.
- Într-un castron mare, combinați pesmetul fără gluten, carnea de vită, ouă, sare, piper, usturoi și busuioc.
- Cu mâinile curate, se amestecă bine și se formează în aproximativ șaisprezece bile de 1 uncie. Transferați la foaia de coacere și coaceți timp de 20 de minute sau până când temperatura internă ajunge la 160F.
- Odată ce gătiți chiftele, adăugați-le la sos.
Variante și substituții ale ingredientelor
Există diferite tipuri de paste fără gluten, din care puteți alege. Uita-te pentru cele facute din orez brun-au o aroma usoara, care nu va concura cu sos de rosii tangy. Asigurați-vă că verificați listele de ingrediente, deoarece multe paste fără gluten sunt, de asemenea, făcute cu proteine care măresc boabele de ou și fasole.
Sfaturi de gătit și servire
Evitați contaminarea încrucișată în bucătărie. Chiflele din plastic și alte echipamente poroase din bucătărie pot menține și transferă glutenul pe alimente fără gluten. Spălați echipamentul între utilizări în mașină de spălat vase sau luați în considerare păstrarea seturilor de gluten fără alimente în bucătărie, dacă gătiți adesea pentru oaspeții care urmează o dietă fără gluten.
Fiecare portie este de aproximativ o ceașcă de paste cu trei chifteluțe în sos.
