Alimentele procesate au o reputație proastă și mulți oameni cred că vă vor distruge sănătatea. De fapt, probabil că ați auzit că este rău să consumați alimente prelucrate. Este adevărat că unele dintre aceste alimente merită acel rău, dar nu toate. De fapt, unele alimente procesate sunt bune pentru tine. Vom acoperi toate acestea mai jos.
Ce sunt produsele alimentare procesate?
Alimentele procesate au fost modificate din starea lor naturală, fie din motive de siguranță, fie pentru că le ușurează stocarea sau utilizarea mai ușoară.
De obicei, credem că alimentele procesate sunt rele. Într-adevăr, multe dintre ele sunt, dar unele tipuri de alimente prelucrate sunt benefice.
Cele mai frecvente metode de prelucrare sunt conservarea, congelarea, refrigerarea, deshidratarea și prelucrarea aseptică. Nu este într-adevăr metoda de procesare care face ca unele alimente prelucrate să fie atât de rele – sunt ingredientele folosite în aceste produse. Deci, alimentele prelucrate făcute cu ingrediente sănătoase sunt perfecte pentru dieta dvs. – trebuie doar să evitați cele care sunt bogate în calorii, zahăr, grăsimi și sodiu sau care au o valoare nutritivă mică.
Alimentele bine procesate
Laptele este alimente prelucrate deoarece este pasteurizat pentru a ucide bacteriile și omogenizată pentru a menține grăsimile la separare. Laptele scăzut și cel fără grăsimi sunt bune pentru majoritatea oamenilor care pot digera lactoza (zahăr din lapte).
Cerealele pentru micul dejun sunt alimente prelucrate, care pot fi bune pentru dumneavoastră atunci când sunt făcute cu cereale integrale de 100% și fortificate cu alți nutrienți.
Din păcate, multe cereale pentru micul dejun sunt făcute cu prea mult zahăr și au un conținut scăzut de fibre. Citiți eticheta nutrițională pe ambalaj, vă va ajuta să decideți dacă cerealele pentru micul dejun sunt bune sau nu.
Alimentele congelate sunt și alimente prelucrate. Cele mai bune alimente congelate sunt legumele și fructele care nu conțin niciun fel de sos, zahăr sau sirop.
Înghețarea păstrează cele mai multe vitamine și minerale și face alimentele convenabile pentru a stoca, găti și mânca tot timpul anului.
Sucurile de fructe și legume sunt de cele mai multe ori benefice, dar căutați mărcile cu zaharuri adăugate sau cu conținut ridicat de sodiu. Unele sucuri, cum ar fi anumite branduri de suc de portocale, sunt fortificate cu calciu, ceea ce le face chiar mai bune.
Făină de ovăz, pește congelat și fructe de mare (nu pește stick sau varietăți de pâine), conserve de somon și ton sunt sănătoase. Fructe uscate, nuci prăjite și semințe și 100% pâine integrală de cereale sunt de asemenea exemple de alimente prelucrate care sunt potrivite pentru dumneavoastră.
Alimente proaste prelucrate
Alimente prelucrate făcute cu grăsimi trans și cantități mari de sodiu și zahăr nu sunt bune pentru tine. Ei au un nivel scăzut de vitamine și minerale și mănâncă prea multe dintre ele este rău pentru talie și sănătatea ta.
Evitați aceste alimente prelucrate sau, cel puțin, mâncați-le cu ușurință:
- Conserve cu cantități semnificative de sodiu sau grăsime
- Masa de paste făcute cu făină albă rafinată în loc de cereale integrale
- Ambalaje de alimente gustate cu calorii ridicate, cum ar fi chips-uri și bomboane
- Băuturi congelate de pește și mese congelate care sunt bogate în sodiu
- Pachete de prăjituri și biscuiți
- Amestecuri de bucate de masă care sunt bogate în grăsimi și sodiu
- Cereale de mic dejun pentru zahăr
- Carne prelucrată
