Shriataki taitei sunt o opțiune pentru paste, dacă sunteți pe un regim alimentar scăzut carbohidrați sau fără gluten. În timp ce acestea nu imită gustul exact și textura pastelui obișnuit – sunt gelatinoase și mai ales fără gust – pot să ia aroma oricărui sos pe care îl pregătiți. Ele sunt, de asemenea, o sursă de fibre glucomannan. Aflați mai multe despre modul de utilizare a acestor tăiței.
Ce sunt tăiței Shirataki?
Fidea shirataki sunt făcute dintr-un tuberculos dintr-o plantă asiatică (Amorphophallus konjac) numită plantă konjac sau konjac yam. Tuburile sunt uscate și măcinate pentru a face făină. În Asia, această făină a fost folosită timp de secole pentru a produce fidea, tofu și gustări, precum și pentru medicina tradițională chineză.
Fidea Shirataki nu are aproape nici un fel de calorii, carbohidrați, grăsimi, zahăr sau proteine. Acestea conțin un tip de fibră solubilă numită glucomanan, care nu este digerat în intestinul subțire. Cu aproape carbohidrați utilizabili, nu provoacă creșterea zahărului din sânge. Sunt fără gluten și vegan.
Gătare Shirataki nuci
Multe tăiței shirataki vin "umed", sau ambalate în lichid. Acestea sunt gata să mănânce din pachet. Poate doriți să le clătiți sub apă fierbinte pentru a elimina aroma ciudată pe care unii o descriu ca pește. Puteți să le tăiați cu foarfece de bucătărie la lungimea dorită și să le adăugați la vasul pe care îl gătiți.
Pentru a le înmuia și a le face mai puțin cauciucați, fierbeți-le timp de două până la trei minute sau gătiți-le în cuptorul cu microunde timp de un minut. În plus față de cele ambalate în lichid, puteți găsi și taitei shirataki neprelucrate sau uscate. Pregătiți-le așa cum este indicat pe pachet.
Fidea Shirataki este grozavă în mâncărurile din tăbăcirea asiatică, însă versatilitatea lor înseamnă că le puteți folosi în orice rețetă care necesită tăiței.
Încercați-le în acest tetzațini curcan sau alfredo pui rapid.
Tofu Shirataki făinoase
Fidea tofu shirataki sunt fabricate prin adăugarea de tofu la făina shirataki pentru o textura mai puțin cauciuc. Aceste fidea sunt opace și galben-albe, mai bine imita aspectul de paste de făină de grâu. Ei au un pic mai mult de proteine și carbohidrați decât fidea tradițională shirataki, cu 1 gram de proteine și 3 grame de carbohidrați pe porție.
Puteți găsi tofu shirataki într-o varietate de forme, inclusiv macaroane, spaghete, fettuccine, și păr înger. Ele vin pre-gătite, dar pot fi prefierte timp de două până la trei minute sau cu microunde pentru un minut pentru a le încălzi.
În cazul în care să cumpărați shrițaki nuci
Sa folosit că fidea shirataki ar putea fi găsită numai în magazine alimentare din Asia sau online, dar acestea sunt acum disponibile pe scară largă la magazinele de alimente pentru sănătate și la magazinele de produse alimentare mai mari. Căutați-le în secția de refrigerare, fie cu produsele sau cu produsele lactate, în funcție de locul în care magazinul de obicei afișează tofu. De asemenea, le puteți cumpăra online.
Sănătate Beneficii de Glucomannan
Puteți găsi referințe la beneficiile pentru sănătatea taitei Shirataki din cauza fibrelor glucomannan pe care le conțin. Rețineți că majoritatea studiilor sunt efectuate folosind suplimente de glucomanan și nu fidea.
Conform studiilor, glucomananul poate avea efecte benefice asupra colesterolului și a trigliceridelor. Studiile sunt neconcludente în ceea ce privește dacă are un efect asupra pierderii în greutate, unele recenzii spunând da și alții spunând nu. Glucomannan este o fibră solubilă care umfla de multe ori volumul inițial când este combinată cu apă. Formează o masă asemănătoare gelului în tractul digestiv, care vă poate ajuta să vă simțiți mai plină după ce ați mâncat și puteți menține mai multă mâncare în stomac. Fibrele, în general, sunt cunoscute pentru a ajuta la scăderea colesterolului, pentru a îmbunătăți constipația și pentru a acționa ca laxativ în vrac.
Health Canada avertizează că comprimatele și capsulele care conțin glucomannan pulbere trebuie luate cu cel puțin 8 oz de apă și nu trebuie luate imediat înainte de a merge la culcare.
În caz contrar, ar putea umfla și bloca gâtul sau intestinele. Fidea umedă nu ar trebui să producă același efect, dar este înțelept să nu mâncați taitei uscați fără a le pregăti conform instrucțiunilor de ambalaj.
Un cuvânt de la Verywell
Când consumați carbohidrați scăzut sau fără gluten, aveți un număr din ce în ce mai mare de opțiuni pentru înlocuitorii de paste. Utilizarea de legume, cum ar fi spaghete squash sau dovlecei pentru taitei faux este un alt mod creativ de a avea pasta dvs. farfurie fara paste.
Disclosure
Conținutul E-Commerce este independent de conținutul editorial și este posibil să primim compensații în legătură cu achiziționarea de produse prin intermediul link-urilor din această pagină.
