Pancreatita este o inflamație a unui organ numit pancreas. Pancreasul dvs. produce insulină, care este necesară pentru utilizarea zahărului din sânge, dar pancreasul sănătos produce, de asemenea, enzime digestive care rupe alimentele în nutrienți individuali, care sunt apoi absorbiți prin peretele intestinal. Când aveți pancreatită cronică, pancreasul dumneavoastră are dificultăți în producerea și secreția enzimelor în intestinul subțire.
Pierderea funcției pancreatice normale duce la malabsorbția diferitelor substanțe nutritive, dar grăsimile digerate în mod necorespunzător pot fi deosebit de stresante, așa că tăierea înapoi pe alimentele grase ar putea ajuta cu unele dintre simptome.
Modificările dietetice pentru pancreatita cronică includ consumul de alimente cu conținut scăzut de grăsimi și evitarea alcoolului. Furnizorul dvs. de servicii medicale și dieteticianul / nutriționistul pot avea restricții suplimentare.
Linii directoare dietetice pentru pancreatita cronică
- Urmați o dietă cu conținut scăzut de grăsimi: Folosiți cu ușurință grăsimi și uleiuri.
- Nu mâncați mâncăruri prăjite, salam, sau prajit.
- Coaceți, gatiți, fierbeți, coaceți, sau abur în loc.
- Consumați fructe și legume și surse de proteine cu conținut scăzut de grăsimi.
- Evitați toate formele de alcool.
- Mănâncă mai multe mese mai mici pe zi, în loc de trei mari.
Alimente pentru a evita
- alimente sparte
- Carne prelucrate
- Total ouă
- Carne de organe
- Tărâțe grase de carne roșie
- Păsări de curte
- Lapte complet
- Unt
- Margarina
- Înghețată
- Smântână
- Fasole uscate
- Piulițe și semințe
- Arahide și alte piuliță unt
- cartofi sau chips-uri de porumb
- brioșe
- tort, plăcinte și produse de patiserie
- biscuiti
- prajitură de salată
- maioneza
- ulei de gatit
- untură
alimente să mănânce
- bucăți de carne slabă
- păsări de curte
- albusuri de ou
- ton conservate în apă,
- produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi
- lapte de migdale
- lapte de orez
- fasole
- linte
- alimente de soia și de soia
- pâine integrală, rulouri și biscuiți
- cereale integrale
- paste
- orez
- tortilla
- fructe proaspete și congelate legume
- Sorbet
- Gelatină
- Popsicles
- Miere
- Cafea
- Sucuri de fructe și legume
- Ceai
- Apă
- Suflete de legume clare (nu supe cremă)
Exemplu Meniu
Mic dejun
- Două albușuri de ou, amestecate cu spanac
- O felie de pâine prăjită întreagă, uscată sau cu o lingură de fructe de păstrare
- Cafea sau ceai
Gustare dimineața
- Un măr
- Ceai din plante
Pranz
- Orez și fasole roșie sau neagră
- O tortilla
- Trei uncii de carne de pui de carne de pui
- Salsa
- Apă sau suc
Gustări la mijlocul după-amiaza
- Biscuiți întregi de grâu
- O banană
- Apă
Cina
- Paste cu creveți și sos de marinara
- Salată verde mic, cu unt fără grăsime sau oțet balsamic (fără ulei)
- Apă sau suc
Gustare seara
- Non -fat iaurt grecesc cu afine și miere
- Apă sau ceai din plante
Asigurați-vă că citiți etichete atunci când faceți cumpărături la magazin alimentar și întrebați despre conținutul de grăsimi al alimentelor pe care doriți să le comandați la orice restaurant. Alegeți produsele cu conținut scăzut de grăsime și fără grăsimi.Etichetele de nutriție vor conține, de asemenea, cantitățile de grăsimi pe porție; pot exista mai mult de o porție într-un container.
Vorbiți medicului și dieteticianului despre dieta dumneavoastră dacă aveți diabet, boala celiacă, intoleranță la lactoză sau orice alt tip de problemă de sănătate care necesită modificări ale dietei.
