cu Mitul
1: Diabetul și zahărul nu se amestecă
Este un mit obișnuit persoanele cu diabet zaharat tip 2 nu pot mânca zahăr. Deși zahărul are o valoare nutritivă mică și poate fi o sursă de calorii goale și carbohidrați, toate alimentele – inclusiv zahărul – pot fi consumate în porții corespunzătoare. Zahărul și deserturile sunt cel mai bine tolerate dacă partea este mică și dacă sunt consumate ca parte a unei mese sau alături de alimente care conțin unele proteine.
Împingerea porțiunilor de dulciuri poate fi dificilă, deci este de obicei cel mai bine să rezervați chestii drepte pentru ocazii speciale. Dacă nu aveți încredere în tine pentru a avea o porție mai mică de alimente zaharoase, reduceți-ți pofta, menținându-vă cămara bine aprovizionată cu alternativele de zahăr preferate și gustările cu conținut scăzut de carbohidrați.
Înlocuirea zahărului diabetic
Dulciuri diabetice
Mitul nr. 2: "fără zahăr" înseamnă același lucru ca "alimente gratuite"
Termenul de zahăr fără zahăr poate fi folosit dacă un aliment are mai puțin de 0,5 grame de zahăr pe porție, dar zahărul fără alimente poate conține și alți carbohidrați care pot adăuga calorii și pot afecta zahărul din sânge. Deci, asigurați-vă că ați citit eticheta alimente pentru a vedea cât de multe carbohidrați și calorii totale sunt în fiecare porție. De asemenea, rețineți dacă alimentele conțin îndulcitori alternativi. În timp ce îndulcitorii alternativi cu conținut scăzut și fără calorii pot fi foarte utili în a face alimentele mai potrivite pentru diabetici, nu toată lumea tolerează toate tipurile de îndulcitori alternativi.
Notați mai ales dacă există un ingredient care se termină în "-tol", cum ar fi lactitol sau sorbitol. Acestea sunt alcoolii de zahăr care pot avea un efect de laxativ.
Mitul nr. 3: mesele diabetice ar trebui să fie carbohidrați foarte scăzut
În timp ce aporturile mai scăzute de carbohidrați sunt asociate cu niveluri scăzute ale zahărului din sânge, se recomandă o administrare moderată de carbohidrați pentru managementul diabetului de tip 2 de lungă durată.
Aproximativ 50% din calorii ar trebui să provină din carbohidrați. În timp ce cantitatea țintă de carbohidrați va depinde de aportul caloric prescris, pentru cei mai mulți oameni 45-60 de grame de carbohidrați pe masă este cantitatea potrivită. Tăierea carbohidraților mai mică decât aceasta poate să vă strică calitatea generală a dietei, ceea ce duce adesea la o reducere a fibrelor și la un consum mai mare de grăsimi.
Planul de masă
Mitul nr. 4: Cu diabetul, trebuie să mănânci diferit de familie și prieteni
În timp ce unele alimente sunt în mod evident mai sănătoase decât altele, un plan de masă diabetic poate fi extrem de incluziv. Diabetul nu are nevoie de alimente "speciale". Atâta timp cât porți alimentele în mod corespunzător, ar trebui să puteți mânca aceleași alimente ca oricine altcineva. Dincolo de numărătoarea carbohidraților, un plan de masă cu diabet zaharat nu este altceva decât o dietă sănătoasă, controlată proporțional și bine echilibrată. Așadar, nu anulați datele de prânz sau nu vă faceți griji cu privire la ceea ce veți mânca la următoarea întâlnire – educați-vă doar cu privire la nutriție și urmăriți-vă porțiunile.
Mitul nr. 5: Diabetul zaharat necesită gustări
Din punct de vedere istoric, planurile de masă diabetică au inclus întotdeauna o gustare pentru culcare, dar cercetările actuale sugerează că o gustare de culcare nu este necesară pentru toți diabeticii de tip 2. Diabetul de tip 2 care ia insulină, sulfoniluree sau care este predispus la hipoglicemie poate beneficia de gustări integrate în planul de masă.
Pentru unii diabetici, gustările pot ajuta la prevenirea vârfurilor și văilor de glucoză din sânge, precum și la supraalimentarea la timpul mesei cauzate de foamea excesivă. Însă gustările deschid ușa la o altă ocazie de a mânca, iar pentru diabeticii de tip 2, care probabil se luptă cu controlul greutății, este o mare îngrijorare. Amintiți-vă acest lucru dacă gustați: o gustare bună constă în 15-30 de grame de carbohidrați, 100-200 calorii, care ar trebui să fie integrate în planul de masă și ar trebui să fie echilibrate nutrițional cu grăsimi, proteine și carbohidrați, la fel ca mesele. Adresați-vă medicului sau dieteticianului dacă gustările sunt o idee bună pentru dumneavoastră.
