O dietă scăzută de potasiu pentru hiperkaliemie

Dacă aveți boli cronice de rinichi, diabet sau dacă luați inhibitori ai sistemului renină-angiotensină-aldosteron (RAAS) – care includ inhibitori ai ECA și blocanți ai receptorilor angiotensinei II – probabil, să vă vorbesc despre cum să vă administrați nivelurile de potasiu ale organismului prin intermediul medicamentelor și al modificărilor dietetice.

Hiperkaliemia, care apare atunci când aveți prea mult potasiu în sânge, este frecventă la persoanele cu afecțiuni renale cronice și diabet și poate fi fatală dacă scapă de sub control.

Punerea în aplicare a unei diete cu conținut scăzut de potasiu poate fi instrumentală în menținerea hiperkaliemiei la limită.

Potasiul este unul dintre principalele minerale dietetice, alături de calciu, magneziu, clor, fosfor și sodiu. Este esențial pentru funcționarea normală a mușchilor și a sistemului nervos și ajută la reglarea echilibrului pH-ului corpului, lucrând cu sodiu pentru a menține nivelurile normale ale tensiunii arteriale.

Limitarea potasiului

Daca ati avut hiperkaliemie sau sunteti in pericol pentru a dezvolta aceasta, medicul dumneavoastra va va avea probabil sa lucrati cu un dietetician care sa va ajute sa creati un plan de mese cu potasiu scazut. Adulții medii ar trebui să aibă până la 4.700 de miligrame de potasiu în fiecare zi, dar majoritatea persoanelor care suferă de afecțiuni renale cronice sau care prezintă alt risc de hiperkaliemie trebuie să rămână la mai puțin de 2.000 de miligrame pe zi. Dieteticianul sau medicul vă poate ajuta să vă dați seama ce sumă aveți nevoie pentru a vă atinge obiectivele personale de sănătate. Deoarece potasiul contracarează în mod substanțial sodiul în reglarea tensiunii arteriale, nu este deloc surprinzător să afli că alimente bogate în potasiu sunt în general considerate a fi alimente sănătoase, în special fructele și legumele.

Pentru a urma o dietă cu conținut scăzut de potasiu, va trebui să limitați anumite alimente sănătoase, dar nu vă faceți griji – există o mulțime de alimente sănătoase pe care le puteți mânca în continuare.

Împreună cu reducerea aportului de potasiu, este de asemenea o idee bună să evitați alcoolul, alimentele bogate în grăsimi și alimentele rapide care nu sunt foarte hrănitoare. De asemenea, poate ajuta să beți mai multă apă, adresați-vă medicului dumneavoastră cât de multă apă ar trebui să beți în fiecare zi.

Hiperkaliemia este, de obicei, cauzată de boală sau de medicamente, dar, în cazuri rare, se poate întâmpla când luați doze mari de suplimente de potasiu. Deși potasiul este un nutrient esențial, este recomandat să nu folosiți suplimente de potasiu, cu excepția cazului în care medicul dumneavoastră vă recomandă acest lucru.

Alimente bogate în potasiu

Alimentele bogate în potasiu (mai mult de 200 mg pe porție) trebuie să fie evitate sau drastic limitate atunci când sunteți pe o dietă cu conținut scăzut de potasiu. Aceste alimente includ:

Legume:

Spanac fiert, morcovi brute, verde (cu excepția căpșunului), lăstari de bambus, carnea elvețiană, taro, anghinare, cartofi dulci, fasole fiartă sau răcoritoare, cartofi, sfecla, , varză brută, dovleac, squash, păstrăv, varză de Bruxelles și ciuperci, precum și orice gustări sau mâncăruri făcute cu aceste legume Fructe:
Papaya, mangos, fructe uscate, date, nectarine, avocado, rodii, banane, kiwi, portocale, yams, pere proaspete, nucă de cocos, pepene galben, pepene galben, caise, prune, roșii și toate produsele de tomate Lactate:
produse lactate, cu excepția brânzei și smântânii (a se vedea în secțiunea următoare) iaurt, lapte obișnuit și aromatizat, și zară Băuturi:
Sucuri de fructe și legume, amestec instant de mic dejun, lapte de soia și băuturi ca Gatorade sau PoweradeCereale integrale:

Bran, granola, ovăz și fulgi de ovăz, și cereale făcute cu boabe întregi Bea uscată ns:
Pinto, rinichi, fasole negru și marină, precum și tofu, linte, fasole Lima, și soia Nuci și semințe:
Cele mai multe fructe cu coajă lemnoasă, arahide, unt de arahide și cele mai multe semințe, inclusiv dovleac și floarea soareluiCarne: Somn, halibut, scoici, scoici, sardine, homari, majoritatea peștilor și majoritatea cărnii roșii
Zaharuri: Melase, ciocolată și biscuiți din sfeclă
Substituenți de sare:În timp ce aceștia pot fi fără sodiu, pentru sodiu, ele devin ridicate în potasiu. Nu utilizați niciun fel de substituent de sare care conține potasiu. În schimb, utilizați amestecuri de plante și condimente.
Alimentele cu conținut scăzut de potasiu Lista de mai sus pare a fi una destul de lungă, dar există o mulțime de alimente care sunt mai scăzute în potasiu (mai puțin de 200 mg pe porție) pe care le puteți mânca dacă sunteți în pericol pentru hiperkaliemie, inclusiv: Legume:

fasole verde, boabe de ceară, ardei, vinete, varză gătită, morcovi gătite, conserve de castane de apă, sparanghel (6 sulițe), conopidă, telina (1 tulpină), broccoli crud, castraveți, porumb / 2 cești), muguri de alfalfă, ciuperci, ciuperci proaspete, okra, napi, ceapă, patrunjel, mazăre verde, rechin, ridichi, mazare de zăpadă, și salată de aisberg

Fructe:

Mere (1), mere, mure, afine, cireșe, piersici (1/2 proaspete sau 1/2 cana conserve), grapefruit, prune proaspete (1), zmeură, struguri, 1/2), pere (1 proaspăt sau 1/2 cană conservată), portocale mandarine, caise conservate, cocktailuri de fructe conservate (drenate), tangerine (1), pepene verde ), ananas și căpșuni Lactate:
Brânză tare (1 uncie), brânză de vaci (1/2 ceașcă) și ouă sunt toate permise pe dieta. Orezul de lapte face un bun substitut pentru laptele de vacă. Băuturi:
Suc de mere, suc de struguri, suc de ananas, crema non-lactate, pumn de fructe, băuturi precum Kool-Aid, ceai (limită de 16 uncii pe zi) și cafea Cereale:
Făina albă rafinată este bine – și la fel este și orezul alb – pentru a avea așchii de porumb, brioșe englezești, biscuiți, popcorn, paste făinoase și cereale făcute cu făină rafinată. Nuci și semințe:
O uncie de nuci de macadamia, de pecan, de cashews, de nuci, de migdale, de semințe de susan, de semințe de chia, de semințe de in și de unt de arahide nesărate (1 lingură) Zaharuri:
Cookies fără ciocolată sau nuci, sau fructe de mare de potasiu, tort de înger și tort galben Carne:
Pui proaspăt (3 uncii), curcan proaspăt (3 oz), ton, proaspătă de porc, baloney, și creveți (toate 1 uncie). Evitați cârnații, bacon sau alte tipuri de carne care pot conține aditivi care conțin potasiu. Cu excepția cazului în care se specifică altfel, o porție este egală cu 1/2 cană sau 4 uncii. Rețineți că, dacă mâncați cantități mari din aceste alimente cu conținut scăzut de potasiu, veți consuma mai mult potasiu decât ar trebui. Asigurați-vă că mâncați aceste alimente cu moderatie și întrebați medicul sau dieteticianul dacă aveți întrebări.
Leavarea legumelor Dacă vă place cu adevărat anumite legume care sunt bogate în potasiu, leșierea este o modalitate de a reduce unele dintre ele. Deși acest lucru vă permite să vă bucurați de aceste legume ocazional, acestea vor avea în continuare prea mult potasiu să mănânce în mod regulat. Puteți discuta cu medicul sau dieteticianul dvs. pentru mai multe informații.

Iată cum faceți acest lucru:

Spălați, coajați (dacă este necesar) și tăiați subțire legumele

Clătiți în apă caldă

Înmuiați în apă caldă nesărată timp de cel puțin două ore – aproximativ 10 părți apă la o parte legume, schimbând apa la fiecare patru ore, dacă doriți să o faceți mai mult timp, până la 12 ore

Clătiți în apă caldă din nou
Gătiți după cum doriți în apă nesălată – aproximativ 5 părți apă la 1 parte de legume, și se scurge apa de gătit
Masa de proba și gustări
Aici sunt câteva idei pentru mese și gustări pe care le puteți savura pe o dietă cu conținut scăzut de potasiu.
Mic dejun:

Pâine albă cu gem, un mic pahar de suc de struguri, și un ou fiert fiert

Cornflakes cu lapte de orez și afine proaspete, pâine prăjită cu unt, scorțișoară și zahăr

Ouă măcinate, brânză de vaci și căpșuni proaspete

Pranz:
Un sandwich făcut din paie alba, castraveți feliți, brânză topită și mărar de mărar
Fajitas de pui cu tortilă de făină albă, ardei, ceapă, praf de chili și vară

Paste albe cu sparanghel, ardei și ceapă și ierburi

Cina:
friptura Turcia făcut cu ou, paiete albe, patrunjel, sos Worcestershire, fasole verde, și orez alb
Pui cu sos curry, broccoli crud, morcovi fierte și o salată mică făcută cu lettuce

Lean carne de porc cu coleslaw și sfecla roșie

Gustări:
Biscuiți albi cu felii de brânză
Brânză de vită cu afine

Smoothie făcută cu zmeură, lapte de orez și gheață zdrobită

Sfaturi pentru dieta generală
Citiți etichetele de pe toate produsele de la magazin cumpărate. Noile etichete nutriționale necesită afișarea cantităților de potasiu, dar până atunci puteți consulta lista de ingrediente pentru a vă asigura că există puține alimente bogate în potasiu sau nu.
De asemenea, asigurați-vă că scurgeți toate legumele, fructele și carnea conservată înainte de a le mânca. Acest lucru ajută la reducerea cantității de potasiu.

Apa este o băutură bună, dar puteți, de asemenea, bea limonadă și suc de fructe din fructe în lista cu conținut scăzut de potasiu. Ceaiul este de asemenea acceptabil, atâta timp cât rămâneți la 16 uncii pe zi. Se poate servi fierbinte sau pe gheață cu lămâie și zahăr sau miere.

Întotdeauna vizează alimente sănătoase. Dacă trebuie să pierdeți sau să creșteți în greutate, discutați cu medicul dumneavoastră și cu dieteticianul care vă poate ajuta să determinați numărul corect de calorii consumate zilnic.