În fiecare an, zeci (dacă nu sute sau mii) de oameni sunt forțați să iasă din casele lor și în hoteluri și adăposturi prin catastrofe naturale cum ar fi uraganele, tornadele, incendii și inundații. Când acest lucru ți se întâmplă, găsirea unei alimente în condiții de siguranță devine primordială.
În timp ce agențiile și organizațiile guvernamentale, cum ar fi Crucea Roșie Americană, par să reușească să-și hrănească toată lumea cu succes în aceste situații de dezastru, cei cu boală celiacă și sensibilitatea glutenului non-celiac trebuie să ia măsuri suplimentare în prealabil pentru a ne asigura că avem alimente sigure și hrănitoare mânca.
În caz de dezastre, oamenii din adăposturi sunt adesea serviți mese gata pentru a mânca, sau MRE (mese-gata pentru a mânca). M-am uitat la acestea, și aproape toți se bazează pe o anumită formă de grâu sau ovaz ca ingredient. Chiar dacă ați avut noroc și ați obținut un MRE fără ingrediente cu conținut ridicat de gluten, cu siguranță nu veți fi siguri de contaminarea încrucișată cu gluten.
Nu, vei fi pe cont propriu – ceea ce înseamnă că mai bine ai fi pregătit.
Bine, deci ce trebuie să fac?
Va trebui să creați un set cu alimente care nu pot fi perisabile pentru toți cei din gospodăria dvs. care nu au gluten (în unele gospodării, este o mulțime de alimente!).
Pregătirea pentru dezastru "standard" presupune apeluri alimentare în valoare de trei zile, dar recomandăm stocarea a cinci sau chiar șapte zile de consum. Ai putea avea noroc și nu ai nevoie de toată mâncarea, dar cel puțin o vei avea.
În continuare este prezentată lista potențialelor livrări pentru kit-ul de urgență pentru dezastre fără gluten, plus linkuri la rundowns individuale de opțiuni fără gluten pentru aceste consumabile:
1. Cereale lipsite de gluten, biscuiți și alte produse pe bază de cereale.
Strângeți o cantitate mare de capse de zi cu zi – acestea păstrează, de obicei, de foarte mult timp. Gândiți-vă la trei mese pe zi, plus gustări – probabil că nu puteți stoca prea multe cookie-uri și alte tratamente, mai ales dacă aveți copii să vă hrăniți.
- Lactate fără cereale Liste
- Crackers fără gluten
- Chipuri de cartofi fără gluten
- Chipsuri Tortilla fără gluten
2. Lapte stabilă la raft.
În timp ce vă puteți mânca cerealele fără lapte, cu siguranță veți prefera să le aveți în mod regulat. Dacă consumați produse lactate, puteți găsi lapte de vacă stabil în rafturi în majoritatea magazinelor. Dacă, pe de altă parte, preferați laptele de soia, laptele de nuci sau laptele de orez, este posibil ca selecția obișnuită să fie deja stabilă. Ia destule.
- lapte de soia fără gluten
- lipici fără gluten și nucă de lapte
- este Rice vis gluten-free?
3. Brânzeturi tari.
Deși brânza trebuie să fie înghețată în condiții normale, brânzeturile grele – Swiss, Cheddar și Gouda, de exemplu – durează câteva zile sau mai mult fără refrigerare. Excursionistii raporteaza ca fac foarte bine cu branza pe drumetii de o zi in conditii foarte calde. Dacă vă puteți descurca cu lapte, brânza ar putea fi o sursă bună de calorii sigure pentru dumneavoastră în caz de urgență.
4. Sucuri fără gluten conservate sau în cutie.
Suntem norocoși că mulți producători de supă fac acum produse sigure pentru a le consuma. Căutați supe gata pentru a mânca (spre deosebire de cei care au nevoie de apă adăugată), pentru că într-o mâncare îi puteți mânca la rece. Oh, și nu uitați un curat deschizator de cutii pentru trusa de urgență.
5. Conserve de carne, pui sau pește.
Dacă mănânci carne, acestea pot oferi o proteină rapidă, chiar rece.
6. Fructe uscate și nuci, plus ciocolată.
Dacă nu mâncați carne, nuci și unt de nuci vă pot obține proteinele necesare, în timp ce fructele uscate sunt o gustare rezonabilă, sănătoasă, care durează luni întregi. Și, bineînțeles, ciocolata este un aliment esențial pentru orice situație de urgență.
- Bureți de ciocolată fără gluten
- Bomboane fără gluten
7. Bauturi.
Apa îmbuteliată este în siguranță pentru a bea, bineînțeles, și ar trebui să aveți o mulțime de ea la îndemână. Puteți, de asemenea, să vă gândiți să stocați setul de urgență împreună cu preferințele dvs. (fără gluten, desigur) – în acest fel, aveți băuturi pe care le știți că sunt sigure pentru dvs. și nu veți mai fi nevoiți să încercați diferite mărci.
- Soda fără gluten
- ceai icing lipicios fără gluten
- Care sunt băuturile spirtoase fără gluten?
8. Mâncăruri fără gluten gata de consumat.
Compania GoPicnic realizează nouă mese fără gluten, preambalate. Nu sunt ieftine (desigur, nimic nu etichetat cu "gluten-free" este ieftin!), Dar acestea ar putea să facă o alternativă ușoară sau un bun supliment pentru kit-ul de urgență. Bucătăria thailandeză face, de asemenea, mai multe intrări fără gluten – dar citiți cu atenție etichetele dvs., deoarece nu toate produsele Thai Kitchen sunt lipsite de gluten. 8. Ustensile, plăci și cupe.
Dacă sunteți blocat într-un motel sau într-un adăpost de urgență, veți dori să aveți propriile feluri de mâncare și tacâmuri fără gluten, deci ridicați un pachet de fiecare (hârtie și plastic sunt bine) și păstrați-le cu dvs. situație de urgență. Și dacă aveți animale de companie, nu uitați de hrana pentru animalele de companie (avem o marcă specifică fără gluten pe care o cumpărăm pentru pisicile noastre și cu siguranță vom avea nevoie de asta).
Dar ce dacă nu mănânc alimente procesate?
Un răcitor de înaltă calitate va menține alimentele răcoroase timp de până la șase sau șapte zile, chiar și fără o perfuzie proaspătă de gheață, iar o sobă de propan sau butan cu arzător va găti câteva mese excelente într-un singur vas, perfect sigur. Prin urmare, kitul de urgență include ambele, plus un vas și un capac.
Dacă știți că un uragan ar putea fi lovit, puteți îngheța (sau poate găti și îngheța) cât mai multă carne și legume posibil. Apoi, termostatul din congelator se rotește la setarea cea mai rece posibil.
Stocați pe gheață pentru un răcitor (păstrați-l în congelator pentru moment). Dacă alimentarea se oprește, comutați gheața și produsele congelate pe pieptul de gheață.
Dacă ai nevoie să evacuezi, strânge totul și pleacă repede cu bucătăria ta sigură și cu alimentele cu tine.
Se plătește să fie pregătit, mai ales dacă mâncați fără gluten
