Nutriție Repere (pe porție)
Calorii 193Fat 10gCarbs 3gProtein 21g Arată Eticheta Nutriție Ascunde Nutriție Label
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 3 | |
| Cantitate pe portie | |
| Calorii | 193 |
| % Valoarea zilnică * | |
| Total grăsime 10g | 13% |
| Saturate grăsimi 4g | 20% |
| Colesterol 199mg | 66% |
| Sodiu 848mg | 37% |
| Total carbohidrați 3g | 1% |
| Fibre alimentare 0g | 0% |
| Total zaharuri 0g | |
| Include 0g zaharuri adăugate | 0% |
| Proteină 21g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 88mg | 7% |
| Fier 0mg | 0% |
| Potasiu 179mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
(12 evaluări) Timp total 20 min
Prep 10 min, Gatiti 10 min
Porții 3
Scampi de creveți este un vas rapid și ușor, dar impresionant. Lucrul minunat despre creveți este cât de repede gătesc – de fapt, cei mai mari gatiți gatiți fac cu creveții gătit prea mult timp și devine din cauciuc. Cea mai simplă cale – doar cu usturoi, lămâie și vin – este delicioasă și rapidă, dar cu doar câteva minute în plus, o poți face mai fabuloasă cu niște mustă și coaja de lamaie. Ardeiul fierbinte este opțional, la fel ca și patrunjelul, dar ambele au un plus de aromă și culoare.
Ingrediente
- 1 kilogram de creveți crud scoțat și dezvelit
- 1 lingura
- ulei de măsline
- 1 lingură unt unsal
- 2 linguri tocate tocate (opțional)
- 2 cuișoare de usturoi, zdrobit
- Pinch de ardei cayenne sau fulgi de ardei roșu (opțional)
- 2 linguri de vin alb uscat sau vermut
- 2 linguri proaspăt stoarse
- suc de lămâie
- Zest de o lămâie (opțional)
- 2 linguri tocată de pătrunjel proaspăt (opțional)
Pregătirea
- Încălziți o tigaie până la cald. Adăugați uleiul și rotiți-l pentru a acoperi. Adăugați creveții și gătiți 1 până la 2 minute, amestecându-le sau transformându-le până când devin doar roșii – le veți găti puțin mai mult la sfârșit, deci nu vă faceți griji dacă nu sunteți sigur (ă) că sunt făcuți în mijloc .
- Întoarceți căldura în jos și adăugați untul în tigaie. Dacă folosiți șprotul, adăugați acum și gătiți timp de aproximativ un minut. Adăugați piperul de usturoi și de cayenne, dacă este folosit, și gătiți până la parfumat. Adăugați sucul de vin și de lămâie și, dacă doriți, și coaja de lamaie.
- Adăugați creveții înapoi în tigaie, amestecați și încălziți. Adăugați pătrunjel dacă utilizați.
Sugestii de servire și sfaturi de gătit
Serviți acest scampi ușor de creveți peste orezul de conopidă sau fidea shirataki (sau alte fidea cu carbohidrați scăzut, cum ar fi fidea tofu).
Cumpararea de creveți poate fi confuză dacă nu vă ocupați de creveți în mod regulat. Crevetele sunt vândute fie în stare proaspătă, fie înghețată, cumpărate congelate este cel mai bine deoarece cele mai multe creveți sunt înghețate pe mare când au fost prinse și aduse la supermarket în acest fel. Creveții roz în stare proaspătă în carcasa afișajului sunt creveți înghețate și înghețate anterior pe gheață.
Alegeți creveți congelați fără cap cu coajă și coadă. Vreți ca creveții să fie cât mai naturali, cu excepția capului. În timp ce unii oameni mănâncă capete de creveți pe cont propriu, este mai bine să fie îndepărtate când sunt prinși. Dacă sunteți destul de norocos să cumpărați creveți vii, veți înlătura capul chiar înainte sau imediat după gătire.
Dacă cumpărați cele mai proaspete creveți (creveți vii sau creveți întregi congelați), acestea nu vor fi dezvăluite decât dacă le cereți peștilor tăi să facă asta pentru tine.
Dacă preferați să o faceți acasă, urmați aceste instrucțiuni:
- După spălarea creveților în apă rece, îndepărtați capul, coaja și coada.
- Cu un cuțit sau un degetator de creveți, faceți o incizie mică în mijlocul spatelui creveților. Când găsiți o venă întunecată, glisați cuțitul de dedesubt și trageți venă din creveți cu degetul. Aruncați vena.
