Cele mai multe mărci de cârnați nu includ ingredientele de gluten (cu alte cuvinte, ingredientele obținute din grâu, orz sau secară), dar numai câțiva producători spun că produsele corespund standardelor americane pentru alimente și medicamente (FDA) pentru "gluten-free".
Marci de carnati care nu îndeplinesc standardele FDA pentru "gluten-free" includ:
- Auxells Sausage Company
- Al Fresco
- Ferme Applegate
- Ferme Bass
- Beelers
- Fermă de fermă Jones
- ferme Niman
- Ferme Wellshire
Aceste companii testa produsele lor pentru gluten cruce decontaminare și unele produse certifiy fără gluten, ceea ce înseamnă că acestea testează mult mai puțin decât standardul FDA fără gluten minim de mai puțin de 20 de părți per milion de gluten. Majoritatea companiilor care produc cârnați spun că nu folosesc ingrediente de gluten în cârnații. Cu toate acestea, aceste cârnați pot fi fabricate în aceeași unitate ca și boabele de gluten sau pe echipamente partajate.
Care sunt mărcile de cârnați fără gluten?
Mai jos este o listă completă a producătorilor de cârnați din Statele Unite, plus ce spun ei despre produsele și protocoalele fără gluten:
1) Aidells Sausage Company
Aidells, o divizie a mărcilor din Hillshire, face cârnați delicioși cu arome precum Anghinare & Usturoi, Pui & Mere, Ananas & Bacon. Compania produce, de asemenea, cârnați și cârnați "minis" cu diferite arome.
Adevărul produce numai două produse care conțin gluten: Meatballs dulce și acru și miezuri de ananas Teriyaki (nici măcar cârnați, evident). Toate produsele de mezeluri ale companiei nu conțin gluten (la mai puțin de 20 de părți per milion de gluten), dar întotdeauna verificați dublu eticheta, deoarece Aidells va plasa o denumire proeminentă "fără gluten" pe toate produsele sigure.
2) Al Fresco
Această companie naturală realizează trei soiuri de cârnați de prăjituri complet gătite: Apple Maple, Style Country și Wildberry, plus o varietate largă de cârnați complet cârnați și cârnați, inclusiv arome precum Buffalo Stil, Chipotul picant, Spanacul și Feta și Sweet Italian. Toate produsele al fresco sunt considerate fără gluten , cu excepția carnea de pui brut de carne de pui cu pancake breadcrumbs.
3) Fermele Applegate
Cele mai multe dintre produsele Applegate – inclusiv toate cârnații – sunt considerate fără gluten. Fermele Applegate fac atât cârnați, cât și cârnați.
4) Armura
Armor, o divizie a Smithfield Packaged Meats, face atât cârnați de mic dejun brut cât și brânzeturi și face, de asemenea, cârnați italieni sub marca Armor-Eckrich. Compania va dezvălui grâu în oricare dintre produsele sale și nu utilizează în prezent nici o secară, nici oțel, nici ovăz în ceea ce face, potrivit unui purtător de cuvânt. Facilitățile pentru instalații sunt partajate, dar respectă reguli stricte pentru a preveni contaminarea încrucișată.
5) Banchet Brown și Serve
Acest cârnați este fabricat de o filială a ConAgra Foods. ConAgra are o politică de identificare clară a tuturor ingredientelor din gluten în alimentele sale, iar mai multe produse de mezeluri de banchet nu conțin ingrediente de gluten.
Cu toate acestea, ele nu sunt testate în mod specific pentru gluten și ar putea fi supuse contaminării încrucișate la fabrică. Rețineți că majoritatea produselor de banchet do conțin gluten, ceea ce face ca contaminarea încrucișată să fie mai probabilă pentru produsele fără ingrediente de gluten.
6) Fermele pentru basuri
Fass Farms, care se facturează ca "Salată din țările sudice", fac câteva soiuri ușoare și calde atât în legături, cât și în paturi. Potrivit unui purtător de cuvânt al companiei, tot ceea ce produce Bass Farms este fără gluten.
7) Beckel Becket’s Beeler ridică porcii fără antibiotice sau hormoni de creștere și cu acces ample la soare și socializare.
Compania produce cârnați și câteva cârnați de cină, inclusiv bratwurst, cârnați italieni și cârnați cu aromă gastronomică. Totul este procesat minim. Potrivit purtătorului de cuvânt al companiei, Julie Beeler, "Nu facem nimic care nu este lipsit de gluten. Nu există nimic cu gluten produs oriunde în apropierea produselor noastre". Compania se află, de asemenea, în curs de transformare în hrană non-OMG pentru porcii săi.
Bob Evans
Lanțul restaurantului Bob Evans face, de asemenea, produse pentru vânzare în magazinele de bacanie, inclusiv cinci varietăți diferite de cârnați. Toți
, cu excepția Link-urilor originale pentru carne de porc Big Farm și carnea de carne fierbinte, sunt enumerate pe lista fără gluten a lui Bob Evans, ceea ce înseamnă că produsele îndeplinesc standardele administrației americane pentru alimente și medicamente cu mai puțin de 20 de părți per milion de gluten. 9) Broadbent Hams
Broadbent pe bază de Kentucky face mai multe cârnați diferite. Compania nu testează glutenul și nu face niciun fel de mențiuni fără gluten, potrivit unui purtător de cuvânt.
10) Alimente agricole
Farmland face o mare varietate de produse pe bază de carne de porc, inclusiv multe cârnați de mic dejun și cină diferite. De asemenea, face sandvișuri de mic dejun și alte produse care conțin gluten. Potrivit unui reprezentant al serviciului pentru clienți, Farmland etichetează unele produse fără gluten. Denumirea apare pe eticheta produsului din dreapta siglei companiei. "Dacă această afirmație nu este prezentă pe pachet, nu facem o astfel de revendicare", spune ea, parțial din cauza faptului că ingredientele furnizorilor externi ar putea conține gluten. Grâu (unul din primele opt alergeni) va fi întotdeauna enumerat în declarația ingredientelor, spune ea, adăugând că "amidonul alimentar modificat în produsele noastre este pe bază de porumb sau de cartofi. De asemenea, dextroza în produsele noastre este pe bază de porumb".
11) Hatfield
Pennsylvania pe bază de Hatfield face mic dejun cârnați și cârnați cină în mai multe arome diferite. Compania menține o listă de produse fără gluten, iar produsele de mezeluri se află pe aceasta. Cu toate acestea, produsele nu sunt testate pentru contaminare încrucișată, iar unele dintre ele sunt produse pe echipamente partajate, care sunt curățate între serii de produse, ne spune un reprezentant de service pentru clienți. Majoritatea produselor Hatfield care conțin gluten sunt șuncă și fripturi de șuncă.
12) Național ebraică
Hebrew Național este cel mai bine cunoscut pentru hot-dog-urile sale (a se vedea lista cu gluten-free hot dog pentru detalii), dar nu face cârnați de carne de vită. Întrucât Hebrew National este deținută de ConAgra Foods, acesta va marca în mod clar toate ingredientele care conțin gluten, dar nu testează glutenul în produsele sale și nici nu le etichetează fără gluten.
13) Hillshire Farm
Așa cum ați putea ghici, Hillshire Farm este deținut de Hillshire Brands, care, la rândul său, este deținut de Tyson Foods. Compania produce aproape 100 de produse diferite, dintre care aproape jumătate sunt soiurile de cârnați. Hillshire Farm nu testează glutenul și nu face nicio reclamație fără gluten.
14) Jimmy Dean
O alta companie Hillshire Brands, mezelurile Jimmy Dean nu sunt in prezent testate pentru gluten si nu sunt considerate fara gluten, potrivit unui purtator de cuvant.
15) Ferma de lapte Jones
A fost familia familiei mele, când eram crescut, și am fost cu adevărat încântat să văd că este de fapt certificată de gluten de către Organizația de Certificare fără Gluten (GFCO). Asta înseamnă că este fără gluten la mai puțin de 10 părți per milion, sau GF-10, nivele. Jones face multe feluri de cârnați, după cum spune compania, "doar cinci ingrediente: carne de porc, apă, sare, condimente și zahăr". Compania a oferit, de asemenea, sprijin pentru Fundatia Celiac Disease si pentru Asociatia Celiac Sprue. Fiți conștienți de faptul că Jones face câteva produse care nu sunt
fără gluten, așa că întotdeauna verificați dublu eticheta pentru acel simbol "GF". 16) Mezeluri Neese Țara
Potrivit unui purtător de cuvânt al Neese, toate produsele de mezeluri cu amănuntul ale companiei nu conțin ingrediente de gluten și nu conțin nici un GHS, nitrați / nitriți sau conservanți. "Produsele noastre de cârnați sunt fabricate în aceeași plantă ca și unele dintre celelalte produse care conțin gluten de grâu, dar sunt separate prin mai multe perdele și camere", spune purtătorul de cuvânt.
17) Niman Ranch
Producătorul de carne gourmet Niman Ranch este specializată în carne de porc sustenabilă, ridicată uman și alte produse. Compania spune că tot ceea ce face este considerată fără gluten, inclusiv bratwurst și alte cârnați.
18) Smithfield
Cunoscut în principal pentru jambierele sale, Smithfield face, de asemenea, câteva produse diferite de mic dejun și cină cârnați. Potrivit companiei, "cârnații de legătură și bucla nu conțin MSG și nu conțin gluten". Un purtator de cuvant al companiei adauga ca Smithfield a eliminat utilizarea ingredientelor de gluten si a altor alergeni la majoritatea plantelor sale si foloseste un program strict de control al alergenilor pentru a preveni contaminarea transversala in cateva cazuri in care sunt folosite ingrediente alergice. Compania declară că va atrage atenția asupra ingredientelor de gluten pe etichetele produsului.
19) Tennessee Pride
Acest brand, o altă divizie a ConAgra Foods, nu menține o listă de produse fără gluten. Potrivit paginii Întrebări frecvente, majoritatea produselor de mezeluri nu conțin ingrediente de gluten. Din nou, brandurile ConAgra vor dezvălui pe etichetă ingredientele de gluten, dar nu vor garanta că produsele îndeplinesc definiția legală a "lipsei fără gluten".
20) Fermele Wellshire
Fermele Wellshire se precizează ca fiind "toate cărnurile naturale și alimentele fără alergie", iar majoritatea produselor sale, inclusiv cârnații, sunt considerate fără gluten. Site-ul companiei conține o bază de date care poate fi căutată, care vă permite să vedeți liste de alimente care sunt considerate lipide și de asemenea să excludeți alți alergeni (cum ar fi cazeina, porumbul, nucile și soia).
21) Wright
Wright, o divizie a Tyson Foods, Inc., face cârnați de mic dejun din țară și produse de mezeluri de specialitate. Potrivit unui reprezentant al serviciului pentru clienți, Tyson va dezvălui în mod clar toate ingredientele care conțin grâu, secară, orz sau ovăz, dar nu etichetează nimic fără gluten; în schimb, clienții sunt îndemnați să contacteze compania pentru a întreba despre un anumit produs. Când am trimis un e-mail, un reprezentant al serviciului pentru clienți a răspuns: "Tyson are reguli foarte stricte privind alergenii în toate spațiile de procesare. Când începe producția pe un produs nou, linia este defalcată și curățată pentru a se asigura că toate reziduurile au fost îndepărtate".
Un cuvânt din Verywell
Dacă sunteți deosebit de sensibil la urme de gluten, ați putea dori să rămânem cu cârnați Jones Dairy Farm, care este certificat fără gluten, sau cu una dintre celelalte companii care garantează în mod special că produsele sunt fără gluten. Companiile care nu fac
nimic cu ingrediente de gluten ar putea fi, de asemenea, pariuri bune.
