Nutriție Repere (pe portie)
Calorii 144Fat 3gCarbs 26gProtein 8g Arată Eticheta Nutriție Ascunde Eticheta Nutriție
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 4 (1 cană fiecare) | |
| Cantitate pe portie | |
| Calorii | 144 |
| % Valoare zilnică * | |
| Total grăsime 3g | 4% |
| Grasimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 2mg | 1% |
| Sodiu 206mg | 9% |
| Total carbohidrați 26g | 9% |
| Fibră dietetică 3g | 11% |
| Total zaharuri 7g | |
| Inclusiv 0g zaharuri adăugate | 0% |
| Proteină 8g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 67mg | 5% |
| Fier 1mg | 6% |
| Potasiu 344mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
(2 evaluări) Timp total 40 min
Prep 10 min, Cook 30 min
Porții 4 (1 ceasca fiecare)
Vara este timpul perfect pentru a profita de produse proaspete. Adăugarea mai multor fructe și legume la alimentația dvs. este un pas important în scăderea tensiunii arteriale. Acestea oferă potasiu, magneziu și fibre, toate substanțele nutritive importante pentru menținerea sănătății inimii.
Această supă de porumb de vară este plină de porumb dulce de vară și jalapenos picant, pentru o masă proaspătă și delicioasă, care este, de asemenea, plină de proteine datorită adăugării iaurtului grecesc. Mănâncă-l singur pentru un prânz vegetarian sănătos sau împerecheați cu o salată sau sandwich pentru o masă mai amețitoare.
Ingrediente
- 1 lingurita ulei de măsline
- 3 cuișori usturoi, tocate
- 1 ceapa galbenă mică, cubulete
- 1 ardei ialapeno, însămânțate și cubulete
- 4 urechi de porumb, sâmburi tăiate
- 1 ceasca supa de legume de sodiu scazut
- 1/2 lingurita proaspat crapat piper negru
- 1/3 ceașcă simplu nonfat iaurt grecesc
- 1/4 cana lapte degresat (sau
- lapte de alegere
- )
- 1 ceapa verde, tocat
Pregătirea
-
Uleiul de căldură la foc mediu într-o cratiță mare. Adăugați usturoi, ceapă și jalapeno și gătiți până la moale, 5 până la 10 minute.
-
Adăugați porumb, bulion și piper. Acoperiți și fierbeți timp de 10 până la 15 minute. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească aproximativ 20 de minute.
-
Turnați lichidul și aproximativ jumătate din legume într-un malaxor de procesor de alimente. Se amestecă până se freacă, apoi se adaugă înapoi în tigaie cu restul de legume.
-
Într-un castron mic, amestecați iaurtul și laptele. Adăugați la porumb în cratiță și încălziți-l înapoi până la căldură scăzută până când se încălzește.
-
Împărțiți supa în boluri. Se presară ceapa verde înainte de servire.
Variante de substituție și substituții
Puteți înlocui porumbul congelat pentru proaspete dacă este în afara sezonului, astfel încât să vă puteți bucura de acest fel de mâncare pe tot parcursul anului. În general, porumbul congelat este la fel de hrănit, deoarece este înghețat la vârf.
Sfaturi de gătit și servire
Aveți grijă când amestecați lichide fierbinți. Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei sau va exista prea multă presiune în blender. Reîncălzi supa la foc mic pe sobă.
