Tu poțiau auzit că carbohidrații în bere sunt la fel ca orice alt carbohidrat. Sau poate că ați citit că maltoza din bere o face mai glicemică și este rău pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. S-ar putea să fi întrebat, de asemenea, despre conținutul de alcool – este mai rău decât alte carbohidrați sau mai bine decât alți carbohidrați? Iată câteva răspunsuri la întrebările obișnuite despre consumul de bere pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.
Alcoolul
Deși alcoolul este adesea concentrat în carbohidrați, cei doi acționează diferit în organism. Pentru un singur lucru, atunci când există alcool în organism, calorii sale sunt utilizate mai întâi pentru energie, înainte de carbohidrați sau grăsimi. Poate avea și unele efecte imprevizibile asupra glicemiei. Acest lucru se datorează faptului că, atunci când alcoolul este prezent, ficatul merge să lucreze la el imediat. Funcția ficatului este de a scăpa de toxine în organism, iar alcoolul este ca o otrava în acest fel. În timp ce ficatul lucrează la descompunerea alcoolului, nu își face și celelalte sarcini, inclusiv reglarea cantității de glucoză din sânge. Astfel, glicemia poate scădea rapid. Pentru a minimiza acest lucru, nu beți pe stomacul gol și limitați alcoolul la două băuturi pe zi pentru un bărbat sau o băutură pentru o femeie sau cel puțin pentru a distanța între băuturi de o oră sau mai mult. (Nimic nu vă va arunca dieta mai repede decât o substanță care afectează judecata.)
O băutură este considerată a fi o bere de 12 oz, un pahar de vin de 4 uncii sau un jigger de alcool distilat de 1,5 uncii). Carbohidrați
Există o anumită confuzie despre maltoză în bere din cauza unor lucruri scrise în unele cărți cu dietă bogată în carbohidrați. Deși orzul malț folosit pentru fabricarea berii produce maltoză, un zahăr cu un indice glicemic mai mare decât glucoza, procesul de fermentare consumă toate (sau aproape toate, în funcție de cine credeți) maltoza în bere în timpul preparării.
Baza de date USDA arată că nu există maltoză în bere. Cu toate acestea, există carbohidrați în bere, care ar trebui să fie numărate ca și cum ați conta orice alt carb. Suma variază în funcție de marca de bere. Berea regulată avertizează aproximativ 12 grame de carbohidrați pe o cană de 12 oz.
Beer Light
Beerul ușor nu este neapărat bere cu conținut scăzut de carburanți – ar putea fi mai mică în alcool. Unele bere ușoară are aproape același nivel de carbohidrat ca berea obișnuită. Cele mai multe, însă, se află în intervalul de 3 până la 7 grame de carbohidrați pe porție. Citiți fiecare etichetă atunci când decideți.
Ales
Altele, în special cele mai ușoare, au, în general, o cantitate mai mică de carbohidrați decât berea obișnuită (5-9 grame pe porție), dar este mai bine să verificați, deoarece unii sunt mai mari.
Stouts
