Tomatillos sunt un interesant fructe / legume *. Arătau ca niște roșii verzi verzi (numele lor înseamnă "roșii mici"), dar sunt doar îndepărtați de roșii. Acestea cresc într-o coajă de hârtie numită caliciu și sunt strâns legate de un grup de fructe cu nume care se suprapun: Capetele de Gooseberry (fără coajă de coacăze regulate), de casă, de aur, de fizalis și de alte nume.
Tomatillos sunt pe partea acră și citrice în aromă. Consider că adăugarea lor la alte feluri de mâncare din legume și carne adaugă o notă frumoasă. Acestea sunt de obicei asociate cu gătitul mexican, America Centrală și America de Sud.
Când cumpărați pentru prima oară tomatillos, aluneca pe coji și apoi clătiți-le pentru a elimina lipicios și uscat. Ei vor păstra timp de câteva săptămâni în frigider. Puteți să le congelați întregi și apoi să le folosiți în sosuri, tocanuri etc.
Tomatillo Carbohidrați și numărătoare de fibre
- ½ ceasca de tomatellos tăiate sau cubulete: 3 grame de carbohidrați eficienți (net) plus 1 gram de fibre și 21 de calorii
- 1 mediu tomatillo (aproximativ 1 uncie): 1 gram de carbohidrați eficienți (net) carbohidrat plus 1 gram de fibre și 11 calorii
- ¼ lb (4 oz) tomatillos: 4 grame de carbohidrați eficienți (net) plus 2 grame de fibre și 36 de calorii
Indicele glicemic pentru Tomatillos
As cu majoritatea legumelor non-amidon, nu există nici un studiu științific al indicele glicemic al tomatillos.
Încărcarea glicemică estimată a Tomatillos
- ½ ceasca de tomatellos tocate sau cubulete: 1
- 1 tomatillos mediu: 0
- ¼ lb (4 oz) tomatillos: 2.
Sănătate Beneficiile Tomatillos
Tomatillos sunt o sursă bună de vitamina C și conțin cantități mai mici de alte vitamine și minerale.
* Fructe vs Legume: Botanic, fructul unei plante, adică partea care conține semințele, este un fruct.
De exemplu, vinete, fasole verde, squash, roșii, avocado și castraveți sunt toate fructele plantei. În mod tradițional, totuși, numim produse alimentare sau legume în funcție de cât de dulci sunt. Tomatillos sunt folosite ca un fruct în unele locuri, de exemplu, pentru a face gem, dar, de obicei, ele sunt folosite mai mult ca o legume.
