Chipsurile de Celeriac pot fi un substitut de carbohidrați mai scăzut pentru chipsurile de cartofi și sunt ușor de făcut acasă. Celeriac (rădăcină de țelină) este o legume rădăcină care are aproximativ o treime din carbohidrații găsiți într-un cartof. Acest lucru face ca aceste cipuri gustoase de casă să fie un plus excelent pentru dieta cu conținut scăzut de carbohidrați.
1Peel Celeriac
Celeriac poate arata intimidant să coaja, dar tot ce este nevoie este un cuțit ascuțit și o pregătire pentru a încerca ceva nou. În cazul în care coaja nu este prea ciudat, uneori este posibil să se folosească un peelier de legume.
Veți găsi cel mai bine pentru a tăia un fund plat pe legume astfel încât să poată sta în poziție verticală pe placa de tăiere. Acest lucru adauga stabilitate in timp ce tu esti peeling si ajuta la prevenirea alunecari de cutit.
Ținând ferm telina, tăiați coaja în benzi, de sus în jos.
2A mandolin oferă cele mai bune rezultate
Cu excepția cazului în care aveți abilități foarte bune cuțit, o mandolină sau un felitor similar este aproape esențial pentru a face cipuri de țelină.
Slicers tradiționale de tip mandolin de tip francez sunt minunate dacă faceți o mulțime de feliere, dar ele pot fi costisitoare. Există o nouă generație de sliceri pe piață care costă mai puțin. OXO Mânere bune V-Blade Mandoline Slicer și Kyocera ajustabile ceramice Mandoline Slicer sunt două care vin foarte recomandat.
3Protectați-vă mâinile
Este vital să vă protejați degetele când folosiți un felitor. Slicers vin cu paznici de mână, care au dinți puțini să prindă legume. Acestea sunt cele mai bune lucruri pe care le puteți folosi cu un slicer. Pentru a spori eficiența pazei, tăiați o suprafață plană pe legumă, pentru a vă prinde paznicul. Mănuși rezistente la tăiere sunt o altă măsură de protecție pe care o puteți lua. Ele nu sunt rezistente la tăiere, ci ar trebui să reducă riscul. Sunt la îndemână în bucătărie pentru că poți purta mănușa atunci când taie legume și taie și carne.
4Fry Chips
Pentru a prăji chips-uri, căldură de aproximativ 1 / 4- la 1/2-inch de ulei într-o tavă. Asigurați-vă că uleiul este fierbinte înainte de a adăuga țelina sau că așchii vor fi excesiv de grași. O modalitate rapidă de a verifica este să puneți capătul mânerului de lingură din lemn în ulei. Dacă se formează o mulțime de bule, uleiul este suficient de fierbinte.
Așezați așchiile cu grijă în ulei. Este cel mai sigur să folosiți cârlige pentru asta. Dacă descoperiți că chipsurile nu se coace uniform, încercați să le tăiați în jumătate.
5Flip Chips-urile
Când chips-urile încep să se înfigă în jurul marginilor, întoarceți-le folosind clești.
OXO Gripi bune Tongs sunt o alegere bună pentru clești de calitate, accesibile. Ele au un mâner rezistent la căldură și pot fi blocate pentru a se potrivi cu ușurință într-un sertar pentru depozitare.
6Coliți chipsurile
Așezați chipsurile gătite pe prosopul de hârtie pentru a evacua orice grăsime în exces. Lăsați-i să se scurgă și să se răcească în timp ce terminați prăjirea restului de țelină.
7 Bucurați-vă de chipsurile de celeriac
Chipsurile de Celeriac sunt cel mai bine consumate în stare proaspătă, deoarece își pierde crispiness după un timp, deși ei vor gusta încă bine. Puteți restabili parțial stricaciunea într-un cuptor cu microunde sau cuptor de paine.
