Spaghetti squash este fantastic un substitut pentru paste. Este ușor de gătit și este fără gluten, mai scăzut în carbohidrați și calorii, și plin de nutrienți sănătoși pentru dieta ta. Odată gătit, este ușor să vă răsturnați în spaghete, care au aproape aceeași textura, aroma și culoarea spaghetelor.
O alternativă sănătoasă
Squash spaghete este o varietate populară de squash de iarnă.
Este mare și galben și este disponibil în magazinele de bacanie. Alegeți un squash care este ferm, are o crustă tare și se simte mai greu decât arată. Squashul care este moale sau are mucegai vizibil trebuie evitat.
Acesta este un squash foarte hrănitoare, iar fibrele sale unice o fac o alternativă populară la fidea spaghete, o carbohidră populară, cu conținut scăzut de grăsimi, fără gluten și vegană. O ceașcă de fidea gătită de spaghete are aproximativ 200 de calorii și 40 de grame de carbohidrați. În comparație, o ceașcă de squash gătită de spaghete are doar 40 de calorii și 10 grame de carbohidrați.
Squash spaghete are, de asemenea, 2 grame de fibre pe servirea unei cani și este o sursă bună de calciu, potasiu, magneziu și niacină. În general, este într-adevăr un plus extraordinar pentru o dietă sănătoasă și o modalitate fără vină pentru a vă bucura de mesele preferate pentru paste făinoase.
Cum să pregătească Spaghetti Squash
Spaghetti squash este foarte ușor să se pregătească și există câteva moduri de a face acest lucru. Puteți alege să o tăiați în două felii sau să gătiți întregul squash așa cum este.
Cel mai mare avantaj al tăierii de squash înainte de gătit este faptul că gătește mai repede. Cu toate acestea, este nevoie de mușchi și un cuțit ascuțit sau cleaver să-l taie, iar acest lucru poate fi periculos. Este, de asemenea, mai mult de lucru pentru a rafina semințele și pulpa atunci când squash este brut.
Dacă doriți să o tăiați mai întâi, înscrieți sucul în câteva locuri și puneți-l în cuptorul cu microunde timp de 5 minute.
Acesta va ieși doar suficient de moale pentru a fi mai ușor să tăiați prin crustă.
Gătitul de fructe întregi este foarte ușor, iar pasta și semințele sunt ușor de îndepărtat după ce au fost fierte. Această metodă durează mai mult timp pentru a găti și, de asemenea, trebuie să fiți atenți la aburul fierbinte atunci când îndepărtați pulpa și semințele.
Există patru metode de utilizat pentru gătitul de spaghete squash. Timpul de gătire variază în mod dramatic, în funcție de dacă îl tăiați sau îl gatiți întreg.
| Metoda de gătit | Procedeul de tăiere sau întreg | |
|---|---|---|
| Coaceți | Tăiați | Așezați partea de crustă în sus (tăiați partea în jos) pe o tavă de copt și adăugați o jumătate de centimetru de apă. Coaceți la 375 F timp de aproximativ 30 până la 40 de minute. |
| Întregul | Introduceți sucul într-o tavă de copt în cuptor timp de o oră. | |
| Cuptor cu microunde | Tăiat | Așezați squash-ul într-un castron în condiții de siguranță în microunde sau pe o farfurie și cu microunde, timp de 6-8 minute. |
| Total | Scorați squash-ul în câteva locuri. Așezați-l pe o farfurie și cuptorul cu microunde la înălțime timp de 10 până la 12 minute. | |
| Se fierbe | Se taie | Se pun bucatile de squash intr-o oala de apa clocotita timp de 20 de minute pana cand este moale. |
| Întregul | Așezați squash-ul într-o oală de apă clocotită timp de o jumătate de oră. | |
| Încărcător lent | Total | Adăugați sucul și 1 cană de apă în aragazul lent. Gatiti la joasa timp de 8 pana la 10 ore sau la inaltime timp de 2 1/2 ore. |
Odată ce ghiveciul este gătit, lăsați-l să se răcească câteva minute, apoi utilizați o furculiță pentru a separa fibrele interioare în fire.
Acestea arata foarte mult ca spaghetele si pot fi folosite in retetele preferate de paste. De asemenea, puteți servi sucul de fructe împreună cu pastele într-un vas pentru a scădea carbohidrații și calorii, în timp ce vă bucurați de puțină paste.
Squash-ul de spaghete este excelent când este completat cu sos de roșii. De asemenea, puteți adăuga câteva legume suplimentare pentru a înlocui carnea. Rețineți că alfredo și alte sosuri de paste populare vor adăuga probabil calorii la masă.
Roșiți semințele
Când curățați sucul, nu aruncați semințele. La fel ca și semințele de dovleac (de asemenea, squash), semințele de squash spaghete pot fi prăjite. Acestea fac o gustare delicioasă și hrănitoare și pot împodobi tot felul de feluri de mâncare, inclusiv o salată.
Sfaturi de stocare
Ca dovleac și alte squash de iarnă, squash întregul nefierte spaghete este cel mai bine stocate între 50 și 60 F și va dura până la șase luni. Spaghetti squash va păstra câteva săptămâni la temperatura camerei.
Un cuvânt de la Verywell
Spaghetti squash este unul dintre înlocuitorii distractivi pe care le puteți face pentru paste, indiferent dacă încercați să eliminați glutenul sau doriți să reduceți carbohidrații și calorii. Învățați cum să gătiți este o modalitate foarte bună de a vă extinde trucurile de bucătărie.
