În ultimul deceniu, mai multe studii au raportat despre potențialele beneficii cardiovasculare ale ciocolatei. Cardiologii au avut tendința să considere cele mai vechi rapoarte cu un grad de scepticism sănătos, deoarece este binecunoscut faptul că alegerile privind stilul de viață care beneficiază de sănătate cardiovasculară sunt de obicei presupuse a fi greșite, dificile sau dureroase. Pentru majoritatea oamenilor, ciocolata nu îndeplinește niciuna dintre aceste criterii.
Dar în anii care au urmat, s-au acumulat suficiente dovezi că majoritatea cardiologilor vor admite acum beneficiile cardiovasculare potențiale ale ciocolatei.
Cercetările
Mai multe studii au documentat acum o asociere între consumul de ciocolată și îmbunătățirea sănătății cardiovasculare. Acestea au fost, în general, studii de observație, iar în timp ce concluziile lor sunt utile pentru dezvoltarea teoriilor, ele nu pot dovedi relații cauză-efect.
Cu toate acestea, practic fiecare studiu care a examinat problema a raportat o asociere între consumul de ciocolată și sănătatea cardiovasculară. Mai multe dintre aceste studii au arătat că consumul de ciocolată este asociat cu scăderea tensiunii arteriale. Cel puțin un studiu a arătat că femeile care au consumat ciocolată au avut un risc semnificativ mai scăzut de a dezvolta insuficiență cardiacă.
În 2011, o meta-analiză a șapte studii a fost publicată în British Medical Journal, arătând că consumul de ciocolată a fost asociat cu o reducere cu 39% a bolilor cardiovasculare și o reducere cu 29% a AVC.
În 2015, o analiză de 21 000 de persoane din studiul EPIC-Norfolk (Marea Britanie) a constatat că, pe o perioadă de 12 ani, persoanele care au consumat cea mai mare cantitate de ciocolată au avut o incidență de 11% mai mică a bolii coronariene și o scădere cu 25% incidenta de deces cardiovascular, decat persoanele care nu au mancat ciocolata. Din nou, aceste studii nu demonstrează că consumul de ciocolată îmbunătățește direct sănătatea cardiacă, dar demonstrează că există o asociere convingătoare între cele două.
Ce este vorba despre ciocolata? Cercetătorii susțin că sunt flavanolii din ciocolată care provoacă o îmbunătățire vasculară. Aceste flavanoli pot face ca vasele de sânge să fie mai elastice, să îmbunătățească sensibilitatea la insulină, să reducă "aderența" trombocitelor și să reducă tensiunea arterială.
Ciocolata neagra contine mai multe flavanoli decat ciocolata mai usoara, deci majoritatea studiilor publicate au raportat despre ciocolata neagra. Cu toate acestea, meta-analiza recenta mentionata mai devreme a constatat ca ciocolata in orice forma – intuneric sau lumina; sub formă de batoane de ciocolată, băuturi din ciocolată sau produse de ciocolată – a fost asociată cu beneficii cardiovasculare. Studiul EPIC-Norfolk a arătat același lucru – ciocolata de lapte și ciocolata neagră au apărut, de asemenea, pentru a conferi beneficii.
Cât de multă ciocolată este benefică?
Doza corectă de ciocolată pentru a obține un beneficiu cardiovascular nu a fost determinată. Studiile care au raportat un beneficiu pentru sănătatea inimii din ciocolată, totuși, au descris în general o gamă între 100 de grame de ciocolată pe zi și consumând o anumită formă de ciocolată "mai mult de o dată pe săptămână".
Majoritatea investigatorilor care au studiat această întrebare au ajuns la concluzia că majoritatea beneficiilor (dacă există într-adevăr un beneficiu) pot fi obținute prin consumul de ciocolată o dată sau de două ori pe săptămână.
Dezavantajul
Există mai multe dezavantaje posibile pentru a adăuga ciocolată la dieta dumneavoastră pentru beneficiile cardiovasculare potențiale. Acestea includ:
Studiile observaționale sunt adesea înșelătoare. Odată ce studiile clinice randomizate sunt finalizate în cele din urmă, se poate dovedi că ciocolata nu produce, de fapt, o mare parte a beneficiului cardiac la urma urmei.
În mod deosebit, 100 de grame de ciocolată este egală cu aproximativ 500 de calorii. Prin urmare, adăugarea a 100 de grame de ciocolată la alimentația zilnică (doza superioară sugerată de studiile disponibile) vă va determina să obțineți aproximativ un kilogram de greutate pe săptămână. Un astfel de rezultat nu pare să fie cu adevărat sănătoasă pentru inimă. Multe dintre produsele de ciocolată și cacao pe care le consumăm, chiar și ciocolată neagră, au fost procesate într-un mod care îndepărtează majoritatea flavanolilor. Până când producătorii nu își încep să eticheteze produsele cu conținut de flavanol, nu există nici o modalitate bună de a ști dacă ceea ce mâncăm are de fapt beneficii pentru sănătate. Citiți mai multe despre produsele de ciocolată sănătoase ale inimii.
- Dacă aderă religios la una dintre filosofiile dietetice populare (dar cu conținut scăzut de grăsimi și carburi scăzute), trebuie să știți că produsele din ciocolată sunt ambalate atât cu grăsimi, cât și cu carbohidrați. Prin urmare, acesta încalcă ambele dogme dietetice, iar consumul acestuia vă va reduce la o stare de păcat alimentar.
