Dacă ați mâncat vreodată mâncăruri orientale din Asia de Est sau Orientul Mijlociu, există o șansă bună că ați întâlnit probabil turmeric. Turmeric este o pulbere de culoare galbenă care este adesea folosită ca agent de colorare a alimentelor și ca un condiment într-o varietate de alimente. Acesta aparține familiei ghimbir și a fost folosit timp de secole în medicina chineză pentru a trata inflamațiile, infecțiile și diverse afecțiuni gastro-intestinale. Proprietățile medicinale ale ingredientului său activ, curcumina, sunt cunoscute de secole. Deși turmericul este în prezent cel mai notabil pentru proprietățile sale antioxidante, anticanceroase și antiinflamatoare, au existat discuții recente despre capacitatea sa de scădere a colesterolului.
Are colesterolul turmeric inferior?
Studiul privind turmericul pare a fi foarte favorabil până acum. Din păcate, majoritatea acestor studii au implicat numai animale. Din aceste studii, se pare că turmerica afectează în principal colesterolul total, colesterolul LDL și nivelele de trigliceride. Un studiu realizat la iepuri hraniti cu o dieta bogata in grasimi a aratat ca turmericul pare sa scada nivelul colesterolului LDL si a trigliceridelor, precum si prevenirea oxidarii LDL. S-a arătat că LDL oxidat contribuie la formarea aterosclerozei. Efectele de scădere a colesterolului de curcumă au rămas consecvente în aceste studii.
Deși această informație pare promițătoare, există un singur lucru: nu există aproape niciun studiu care să analizeze capacitatea turmericului de a scădea nivelul de colesterol la om.
Din moment ce face lipide mai mici la animale, se crede că și turmericul poate face același lucru la om. Cu toate acestea, doza și funcția de curcumă la om la scăderea colesterolului și a trigliceridelor este încă în curs de investigare. Cele câteva studii mici, care au examinat efectul de scădere a lipidelor de curcumină sau de ingredientul său activ, curcumina, au arătat că, în timp ce nivelurile colesterolului total și LDL sunt reduse puțin, nu este o reducere semnificativă.
În aceste studii, oamenii consumau oriunde între 60 mg și 1 gram de curcumină timp de până la șase luni.
ar trebui să includă curcumă în dieta ta?
Deși studiile pe animale par să demonstreze că inclusiv turmericul poate afecta pozitiv lipidele, există foarte puține studii efectuate la om. Persoanele care au consumat turmeric sau ingredientul activ, curcumina, nu au observat un efect semnificativ pozitiv asupra nivelului colesterolului și trigliceridelor. În ciuda acestui fapt, turmeric ar putea fi totuși folosit ca un condiment pentru a include în alimentația dvs. datorită celorlalte proprietăți sănătoase – și mai ales dacă sunteți în căutarea unor alternative sănătoase de folosire pentru a vă alimenta alimentele.
Dacă sunteți interesat să utilizați turmeric în gătit, există multe rețete disponibile. Deoarece capacitatea sa de scădere a lipidelor este încă studiată, nu există o cantitate recomandată de turmeric de consumat. Prin urmare, ar trebui să urmați instrucțiunile din rețetele dvs. preferate folosind curcuma pentru îndrumare. Cu toate acestea, dacă vă gândiți să includeți niveluri ridicate de turmeric în dieta dvs. sau doriți să o consumați ca supliment, trebuie să vă asigurați că vă consultați mai întâi furnizorul dvs. de asistență medicală. Cantități mari de acest condiment pot agrava anumite afecțiuni medicale, inclusiv anumite afecțiuni gastro-intestinale, diabet și tulburări de sângerare.
