Dacă aveți hipertensiune arterială (hipertensiune arterială), este posibil ca medicul dumneavoastră să vă dorească să faceți o dieta cu restricție de sare. Restricția de sare (clorura de sodiu) poate juca un rol important în reducerea tensiunii arteriale.
- Citiți despre diagnosticarea hipertensiunii.
Sensibilitatea la sare
Sodul furnizat de sarea dietetică joacă un rol important în controlul nivelurilor tensiunii arteriale și menținerea echilibrului fluidelor în organism.
Majoritatea oamenilor se pot confrunta cu o variație foarte largă în sarea dietetică – de la niveluri foarte scăzute la niveluri foarte ridicate – fără probleme semnificative. Totuși, unii indivizi vor avea o creștere a tensiunii arteriale, precum și o "rigiditate" mai mare în vasele lor de sânge, atunci când consumă mai multă sare decât cea de care au nevoie. Acești oameni sunt numiți "sensibili la sare".
O proporție relativ mare de oameni cu tensiune arterială ridicată pare să aibă sensibilitate la sare.
Dacă persoana are sensibilitate la sare sau nu pare să depindă de mai mulți factori, printre care genetica, rasa (persoanele negre sunt mai susceptibile de a fi sensibile la sare), masa corporală (persoanele supraponderale au o incidență mai mare a sensibilității la sare) (care crește sensibilitatea la sare) și nivelurile de exerciții fizice (exercițiile fizice pot reduce sensibilitatea la sare).
De ce sărurile restrictive dieta Ajută
În timp ce testele disponibile nu pot determina cine este și cine nu este sare sensibil, recomandările actuale sunt practic pentru toată lumea cu hipertensiune arterială să fie plasate pe o dietă restrictivă pentru sare.
Această recomandare este făcută din trei motive. În primul rând, dacă aveți hipertensiune arterială, șansele de a fi sensibile la sare sunt relativ ridicate. În al doilea rând, chiar dacă nu sunteți deosebit de sensibil la sare, este posibil să existe cel puțin o reducere a tensiunii arteriale cu o dietă cu conținut redus de sare. Și în al treilea rând, limitarea sarei în dieta ta poate face ca cele mai multe medicamente antihipertensive să fie mai eficiente.
Citiți despre tratamentul hipertensiunii.
- Recomandări privind limitarea sării
Toate panourile de experți majore care au cântărit pe această temă recomandă diete restrictive pentru sare pentru persoanele cu hipertensiune arterială.
Etichetele produselor alimentare nu conțin, de fapt, o listă de conținut de sare, ci o listă a conținutului de sodiu.
În consecință, majoritatea ghidurilor publicate pentru tratarea hipertensiunii arteriale recomandă reducerea sodiului dietetic până la 100 meq / zi, sau chiar mai puțin. (44 meq de sodiu este egal cu un gram.) Dieta tipică americană, în schimb, include de la 150 la 200 meq / zi. Aceasta este o reducere substanțială.
Cei mai mulți experți recomandă, de asemenea, restricții similare de sare pentru persoanele care au prehypertension.
În plus, deoarece multe sare pe care le primim în fiecare zi provin din alimente prelucrate, experții în domeniul sănătății publice (și alții) fac lobby pentru reglementările guvernamentale care vor limita cantitatea de sodiu utilizată în procesarea alimentelor. Scopul lor este de a reduce substanțial aportul de sare la nivelul întregii populații. În timp ce inima lor este în locul potrivit și în timp ce ei pot face un argument rezonabil pentru că doresc să realizeze acest obiectiv, destul de puțin controversă se învârte în jurul unei politici răspândite, reglementate federal, de restricționare a sarelor.
Citiți despre "războaiele cu sare" – argumentele pro și contra ale unei politici publice de restricție a sarei.
- Sfaturi practice pentru reducerea aportului de sare
Aruncați-vă agitatorul de sare; nu adăugați niciodată sare la masă.
- Verificați etichetele de condimente și alimente convenționale, multe dintre acestea fiind încărcate cu sare.
- De fapt, verificați etichetele
- oricarei alimente procesate pe care le puteți mânca – cum ar fi sosurile, legumele conservate și cerealele – și căutați branduri cu conținut scăzut de sodiu. Mâncați o mulțime de fructe și legume proaspete; printre alte beneficii, potasiul conținut în aceste produse alimentare ajută la echilibrarea efectului de sare.
- Încercați să nu gătiți cu sare; dacă trebuie să adăugați sare, adăugați-o la sfârșitul procesului de gătire (veți folosi mai puțin).
- Citiți despre controversa față de liniile directoare privind hipertensiunea.
