Alimentele ecologice sunt din ce în ce mai populare, deoarece oamenii vă îngrijorează mai mult despre sănătatea și siguranța alimentelor pe care le consumă. Dar ce anume este alimentele ecologice și cum sunt etichetate?
Potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA), alimentele ecologice sunt descrise astfel:
Carnea organică, păsările de curte, ouăle și produsele lactate provin de la animale cărora nu li se administrează antibiotice sau hormoni de creștere. Produsele alimentare organice sunt produse fără a folosi cele mai multe pesticide convenționale, îngrășăminte făcute cu ingrediente sintetice sau nămoluri de epurare, bioindustrializare sau radiații ionizante.
Studiile arată că cantitățile minime de reziduuri ale pesticidelor chimice găsite pe alimentele nealimentare ecologice nu sunt periculoase pentru sănătatea ta, dar susținătorii alimentelor ecologice afirmă că alimentele cultivate ecologic sunt mai sigure decât alimentele produse prin metode agricole obișnuite. Deoarece practic toate alimentele produse neorganic conțin reziduuri de pesticide, îngrășăminte și alte produse chimice, singura modalitate de a le evita este cumpărarea alimentelor ecologice.
Pentru a fi certificate ca fiind ecologice, produsele alimentare trebuie să provină din ferme și fabrici de prelucrare care sunt certificate organic de USDA. Fermele sunt inspectate de către oficiali guvernamentali autorizați pentru a se asigura că respectă standardele ecologice ale USDA. Inspectorii se asigură că sunt utilizate numai metode organice și că mediul nu este contaminat cu pesticide, îngrășăminte sintetice sau alți compuși neorganici.
Etichetarea ecologică
Alimentele care sunt cultivate organic pot afirma acest fapt pe etichetă, ceea ce face mai ușor cumpărăturile pentru consumatorii care doresc să cumpere alimente ecologice.
Dar este important să înțelegem ce înseamnă etichetele ecologice. În prezent, există trei revendicări care pot fi tipărite pe etichetele produselor alimentare:
"100% organic"
Alimentele care sunt etichetate ca 100% organic trebuie să conțină toate ingredientele cultivate organic, cu excepția apei adăugate și a sării.
"Organic"
Alimentele care sunt etichetate ca Organice trebuie să conțină cel puțin 95 procente ingrediente organice, cu excepția apei adăugate și a sării, plus nu trebuie să conțină sulfiti adăugați ca conservant.
Sulfurile au fost cunoscute ca provoaca alergii si astm la unii oameni. Până la cinci procente din ingrediente pot fi produse ne-organic.
"Made with Organic Ingredients"
Etichetele produsului care pretinde Made with Ingrediente organice trebuie să conțină cel puțin 70 la sută ingrediente organice, cu excepția pentru apă adăugată și sare. Acestea nu trebuie să conțină sulfuri adăugate, iar până la 30% din ingrediente pot fi produse ne-organic.
În cele din urmă, produsele alimentare fabricate cu mai puțin de 70% ingrediente organice pot determina ce ingrediente sunt organice, dar nu pot pretinde a fi produse alimentare ecologice.
