Vă puteți îngrijora să beți suficientă apă pentru a evita deshidratarea și să rămâneți sănătoși în funcție de sezon și de climatul în care locuiți. Opt pahare pe zi. Așa spun ei, nu? Adevărul este că nu există atât de multe cercetări științifice despre ceea ce reprezintă o doză zilnică sănătoasă de apă.
Prevalența doctrinei de opt ochelari pe zi este evidențiată într-o lucrare din 2012 scrisă de Spero Tsindos, profesor de nutriție la Universitatea La Trobe din Australia.
Publicat în Jurnalul de Sănătate Publică din Australia și Noua Zeelandă, articolul prezintă o istorie a originii acestui sfat și un context actual sugerând de ce credința într-o regulă minimă privind consumul de apă rămâne atât de răspândită.
Potrivit lui Tsindos, în secolul al XIX-lea, practicienii de medicină alternativă numiți "hidrofatici" erau printre primii care au susținut apă – și o mulțime – ca un remediu universal. Vincent Priessnitz, din ceea ce face acum parte din Republica Cehă, este creditat ca fondator al hidropatiei. Curajul său de apă a determinat înființarea unor sanatorii de apă în Statele Unite, Australia și Europa la mijlocul anilor 1800. Priessnitz și suporterii săi au recomandat să bea echivalentul a 1,1 până la 1,7 litri de apă pe zi.
Mai recent, conform raportului Tsindos, la mijlocul anilor 1940, Academia Națională de Științe a publicat un ghid care leagă cantitatea necesară de apă cu numărul de calorii consumate într-o zi medie: 1 mililitru de apă pentru fiecare calorie.
Conform acestui calcul, un om care mănâncă aproximativ 2.500 de calorii pe zi ar trebui să bea aproximativ 2.5 litri de apă pe zi.
Pericolele de deshidratare
Deshidratarea severă este periculoasă. Poate provoca convulsii, leziuni ale creierului și chiar moarte. Deshidratarea minora poate agrava conditii cum ar fi constipatia sau infectii ale tractului urinar.
Chiar și problemele dentare pot apărea din cauza deshidratării din cauza lipsei de saliva din gură, care poate fi o problemă pentru îmbătrânirea dinților. La oameni sănătoși, deshidratarea este cel mai probabil să apară după o vărsături sau diaree.
Pericolele de supra-hidratare
În cazul în care o persoană consumă prea multă apă, poate apărea hiponatremie. Hiponatremia este o afecțiune gravă în care echilibrul electrolitic al corpului este aruncat, în special sodiu. Se poate produce umflarea creierului și moartea. În timp ce anumite afecțiuni cum ar fi boala renală și insuficiența cardiacă congestivă pot provoca hiponatremie, au fost observate și la alergătorii de maraton care consumă prea mult lichide înainte de o cursă mare.
Cât de mare este apa?
Spre deosebire de multe vitamine și minerale, nu există un minim setat pentru aportul zilnic de apă. Potrivit Academiei Nationale de Știință Food and Nutrition Board, "aportul adecvat" pentru apă variază în funcție de vârstă și sex. Aceste cifre sunt derivate din datele de sondaj dietetice, astfel încât acestea sunt într-adevăr un rezumat al cât de mulți oameni do consuma, mai degrabă decât cât de mult ei ar trebui să consuma.
Gama este destul de largă: pentru bărbații în vârstă de 51-70, este indicat un consum zilnic de aproximativ 1,9 litri, inclusiv apa prezentă în toate alimentele și băuturile.
Pentru femeile în vârstă de 51-70 ani, consumul mediu este de aproximativ 2,0 litri pe zi din toate sursele.
Un studiu similar din Australia, citat de Tsindos, a fost realizat în 1995. Acesta a determinat un aport optim de apă, din toate sursele, de 3,4 litri pentru bărbați și 2,8 litri pentru femei, deși aproape 40 la sută dintre respondenți nu au reușit să consume prea mult lichid.
Într-un editorial din 2008 pentru revista Societății Americane de Nefrologie, specialiștii în rinichi din Universitatea Pennsylvania, Dan Negoianu și Stanley Goldfarb, pun la îndoială și înțelepciunea convențională de 8 ochelari pe zi. În timp ce aceștia sunt de acord că oamenii care trăiesc în climă caldă și uscată și cei care își exercită energic au o nevoie crescută de apă, ei cită lipsa oricăror dovezi științifice că sunt necesare opt pahare zilnice.
În plus, ele indică studii contradictorii cu privire la beneficiile unui aport mai mare de apă pentru orice condiții specifice, dincolo de pietrele la rinichi și chiar și atunci dovezile sunt doar concludente pentru persoanele care au avut deja o piatră de rinichi.
Aportul de apă și pierderea în greutate
Unele cercetări sugerează că consumul de apă mai mult va ajuta la scăderea în greutate, mai ales când apa înlocuiește băuturile dulci care altfel ar fi consumate. Tsindos, Negoianu și Goldfarb contestă revendicările privind pierderea în greutate, spunând că nici un studiu nu a demonstrat că consumul unui volum mare de apă pe parcursul zilei a dus la scăderea aportului caloric pe termen lung. Ce-i cu cafeaua și ceaiul?
Cafeaua și ceaiul sunt făcute cu apă, așa că ele "numără" în privința consumului total de apă sau fac proprietățile lor diuretice înseamnă că veți excreta mai mult fluid pe care l-ați luat? Tsindos abordează această noțiune, citând cercetarea care sugerează că "efectul diuretic al unor băuturi, cum ar fi ceaiul sau cafeaua, este oarecum supraestimat".
Linia de fund
Prea puțină apă și prea multă apă reprezintă fiecare pericol pentru sănătate. În timp ce consumăm fluide sub formă de apă curată în fiecare zi, obținem și apă prin alimente cum ar fi fructele și legumele neprelucrate, care contribuie la nivelul de hidratare al organismului. În plus, subliniază Tsindos, există dovezi considerabile că apa și o dietă echilibrată fac mai mult pentru organism decît apa, ceea ce este adesea trecut cu vederea.
În cele din urmă, când este vorba despre cât de multă apă trebuie să beți în fiecare zi, lăsați-vă corpul să vă fie ghidul. Aveți un contor de hidratare încorporat: urina. Dacă este galben închis sau portocaliu în culoare, sau dacă are un miros distinct sau puternic, este posibil să fiți deshidratat, deși anumite medicamente pot transforma urina în portocaliu.
Culoarea obișnuită pentru urină sănătoasă este galben deschis sau colorată în paie și ar trebui să fie suficient de clară pentru a putea citi un ziar prin ea. Amintiți-vă: corpul dvs. va folosi apă din
orice sursă , inclusiv fructele și legumele sănătoase care fac parte dintr-o dietă anti-îmbătrânire și cafeaua și ceaiul care vă pot promova longevitatea.
