Nutriție Repere (pe portie)
Calorii 73Fat 7gCarbs 3gProtein 2g Show Nutrition Eticheta Ascunde Eticheta Nutritie
| Fapte nutritionale | |
|---|---|
| Portii: 36 (1 biscotti fiecare) | |
| Cantitate pe portie | |
| Calorii | 73 |
| % Valoare zilnica * | |
| Total grasime 7g | 9% |
| Saturate grasimi 2g | 10% |
| Colesterol 16mg | 5 % |
| Sodiu 61mg | 3% |
| Total carbohidrați 3g | 1% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Total zaharuri 0g | |
| Inclusiv 0g zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 2g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 46mg | 4% |
| Fier 0mg | 0% |
| Potasiu 63mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
(28 evaluări) Timp total 60 min
Prep 10 min, Bucătar 50 min
Porții 36 (1 biscotti fiecare)
Vrei vreodată ceva dulce-dar fără zahăr-pentru a dunk în cafea sau ceai? Aceste biscotti fără gluten s-ar potrivi doar facturii. Există două variante aici: un biscot de migdale de bază și un biscotti de ciocolată. Deși puteți folosi orice ciocolată fără zahăr pentru versiunea de ciocolată, această rețetă conține barele ChocoPerfection, care sunt îndulcite cu eritritol în locul maltitolului cel mai frecvent utilizat (și problematic). Extractul de migdale are o aromă distinctă de migdale, astfel încât biscotti de ciocolată să ia în considerare inversarea cantităților de extracte de vanilie și de migdale pentru a permite chips-urilor de ciocolată să iasă în evidență.
Biscotti înseamnă "de două ori coapte" în italiană și exact așa se fac aceste cookie-uri. Mai întâi, formați aluatul într-un jurnal și puneți-l în cuptor. Apoi, tăiați bustenul în felii și așezați felii plat pe o foaie de prăjitură și coaceți din nou până când este auriu.
Ingrediente
- 1/2 ceasca de unt (nesălare, la temperatura camerei)
- 3 cesti masă de migdale
- 1 lingură praf de copt
- 1/4 linguriță sare
- 1 ceasca zahăr înlocuitor (cum ar fi Stevia, cum ar fi marca Natvia)
- 2 ouă
- 2 lingurițe extract de migdale
- 1 lingurita de extract de vanilie
Pregătirea
- Preîncălziți cuptorul la 350 F. Acoperiți o foaie de copt de 10×15-inch cu hârtie de pergament sau o matriță de silicon și unsoare ușor cu unt sau ulei.
- Se amestecă untul, făina de migdale, praful de copt, sarea și înlocuitorul de zahăr într-un vas mare de amestecare. Bateți până se combină complet – ar trebui să se strângă împreună.
- Adăugați ouă și ambele extracte și bateți până se combină bine. Altoiul va fi destul de rigid.
- Lasati batter-ul sa stea timp de 5 minute; masa de migdale va absorbi o parte din lichidul rămas. Ar trebui să formeze un aluat moale, dar viabil.
- Întoarceți aluatul pe foaia de copt și formați-l într-un dreptunghi de aproximativ 1/2-până la 3/4 inci, înălțime de 5 cm și lungime de 14 cm.
- Coaceți până se rumenesc foarte ușor pe partea de sus, aproximativ 22 până la 25 de minute. Scoateți din cuptor și răsturnați cuptorul la 325 F. Lăsați bucatele să se răcească timp de 5 până la 10 minute, apoi tăiați în felii cu lățimea de aproximativ 3/4 inch. Așezați felii pe părțile laterale și reveniți la cuptor timp de aproximativ 15 minute, până când părțile sunt ușor rumenite.
- Puteți lăsa biscotti așa cum este (făcând fiecare câte 2 biscotți porții) sau le tăiați în jumătate. Se răcește complet înainte de servire sau depozitare într-un recipient etanș.
Variante de ciocolată Chip
Pentru a face aceste biscotti cu ciocolată fără zahăr chips-uri, veți avea nevoie de 2 bare ChocoPerfection sau 100 de grame de alte ciocolată fără zahăr sau chipsuri de ciocolată. Dacă trebuie să tăiați ciocolata, folosiți fie un cuțit ascuțit, fie un procesor de bucătărie. Dacă utilizați un procesor de bucătărie, impulsați cu grijă – dacă este procesat prea mult, o parte din ciocolată se va sfărâma și nu va avea același efect. O altă variantă este înlocuirea a 1/4 ceașcă de afine uscate fără zahăr pentru ciocolată.
