O mulțime de oameni sunt confuzi de termenul de cetooză. Puteți citi că este o stare periculoasă a corpului și sună anormal ca să fie "în cetoză". Dar cetoza înseamnă doar că corpul tău folosește grăsime pentru energie.
Cum sunt făcute cetonele în corpul tau
Cetonele (numite și corpuri cetone) sunt molecule generate în timpul metabolismului grăsimilor, indiferent dacă sunt din grăsimile din guacamolele pe care tocmai le-ai mâncat sau grăsimile pe care le purtai în mijlocul tău.
Atunci când corpul tău descompune grăsimea pentru energie, cea mai mare parte devine convertită mai mult sau mai puțin direct la adenozin trifosfat (ATP), "molecula de energie" pe care probabil-o ții minte din biologia liceului. Dar cetonele sunt, de asemenea, produse ca parte a procesului.
Când oamenii consumă mai puțin carbohidrați, corpurile lor se transformă în grăsimi pentru energie, deci este logic să generăm mai multe cetone. Unele dintre aceste cetone (acetoacetat și β-hidroxibutirat) sunt utilizate pentru energie; muschiul inimii și rinichii, de exemplu, preferă cetonele până la glucoză. Majoritatea celulelor, inclusiv celulele creierului, pot folosi cetone pentru cel puțin o parte din energia lor. Există totuși un tip de molecula de cetonă, numită acetonă, care nu poate fi folosită și este excretată ca deșeu, mai ales în urină și respirație (uneori determinând un miros respirabil distinct).
Măsurarea cetonilor
Dacă este suficientă acetonă în urină, poate fi detectată folosind o jojă denumită de Ketostix (deși există alte mărci, acestea sunt numite Ketostix).
Cu cât este mai mare concentrația de cetone în urină, cu atât mai violet se vor întoarce bețele. Chiar dacă toată lumea creează continuu cetone, această detectare în urină este ceea ce se numește frecvent "cetoză". Se pot măsura, de asemenea, cetone sanguine mai puțin frecvent, dar mai precis.
diete cetogenice
Dieta Atkins, în special, îi sfătuiește pe oameni să monitorizeze cetoza ca o indicație a arderii grăsimilor.
Alte diete cu conținut redus de carbohidrați nu acordă prea multă atenție acestui fapt sau nu sunt suficient de scăzute în carbohidrații pentru ca cetonele să fie detectate de jetul de urină. Ultimul tip de dietă este denumită uneori o "non-ketogenică" regim alimentar cu conținut scăzut de carbohidrați și există multe beneficii care se pot obține de la dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, chiar dacă nu sunt cetogenice.
Motivele pentru care oamenii cred că ketoza este rea
Există mai multe motive pentru care oamenii indică faptul că dovedesc că ketoza este un stat care trebuie evitat.
- Nu este suficientă glucoză:Există o ipoteză printre unii consilieri că, dacă un organism arde o mulțime de grăsimi pentru energie, nu trebuie să primească suficientă glucoză. Din studierea oamenilor cu diete cu conținut redus de carbohidrați, nu există niciun indiciu că acesta este cazul. Deși este adevărat că organismul nu poate sparge grasimea în glucoză, organismul poate converti o parte din proteina pe care o consumați în glucoză. Acest lucru funcționează bine pentru persoanele care nu tolerează o mulțime de zahăr, deoarece această conversie se întâmplă încet și nu scade glucoza din sânge.
- Simptome negative la început:Un alt lucru pe care oamenii adesea îl consideră un lucru negativ în ceea ce privește cetoza este că oamenii pot suferi simptome cum ar fi dureri de cap și amețeli în primele câteva zile ale unei diete ketogenice. De asemenea, performanța atletică poate suferi până când organismul se adaptează la utilizarea de grăsimi pentru energie în loc de glucoză. Aceasta se numește ceto-adaptare. Aceste simptome sunt temporare, dar ele sunt adesea folosite ca "dovada" că este rău să mănânci o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, ca și când oamenii ar trebui să tolereze dureri de cap pentru tot restul vieții dacă mănâncă o dietă cu conținut scăzut de carb . De fapt, oamenii găsesc adesea că au o funcție mentală mai bună după ceto-adaptare decât au făcut-o atunci când mâncau o mulțime de carbohidrați.
- Confuzie asupra cetozei față de cetoacidoză: O stare periculoasă numită cetoacidoză se poate dezvolta la cei cu diabet zaharat de tip 1 și uneori este confundată cu cetoza normală. Organismul evită, de obicei, această stare prin producerea de insulină, dar persoanele cu diabet zaharat de tip 1 nu pot produce insulină. Chiar și majoritatea persoanelor cu diabet zaharat de tip 2 care injectează insulină produc de obicei suficientă insulină pentru a preveni cetoacidoza.
