Informații despre carbohidrați și nutriție pentru plantele Chard

Chard (denumite și charduri elvețiene) și alte verde cu frunze sunt uneori considerate alimente "gratuite" pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați deoarece au un impact atât de mic asupra glicemiei. Vitamina K pe care sunt ambalate poate avea chiar un impact pozitiv asupra glicemiei, iar unii diabetici observă că este mai ușor să-și controleze glucoza din sânge atunci când mănâncă o mulțime de verdețuri.

Pentru o lungă perioadă de timp, singura varietate de chard disponibile a fost chardul "elvețian". Unele dintre soiurile mai noi, cum ar fi șuncă roșie și curcubeu curcubeu, au mai puțină amărăciune. Ele sunt ușor mai rezistente decât spanacul, dar pot fi fierte foarte repede pe aragaz. Tulpinile sunt, de asemenea, comestibile, fie brute, fie fierte, iar tulpinile tocate pot adăuga o culoare frumoasă în feluri de mâncare.

Carbohidrați și fibre conteaza

1 ceașcă de carne crudă:

7 grame eficiente (net) carbohidrați plus 6 grame de fibre și 7 calorii 1 frunza mare frunze:
1 grame de carbohidrați eficiente (net) plus 1 gram de fibre și 9 calorii 4 uncii. (¼ lire) carne crudă:
2,5 grame de carbohidrați eficienți (net) plus 1,5 grame de fibre și 21 de calorii ½ ceasca de carne tocată:
2 grame de carbohidrați eficienți (net) plus 2 grame de fibre și 17 calorii Indicele glicemic pentru Chard

As cu majoritatea legumelor non-amidon, nu există nici un studiu științific al indicele glicemic al chard.

Încărcătură glicemică estimată

1 ceașcă de carne crudă:

1 1 frunză mare:

1 4 oz. (¼ lire) carne crudă:
2 ½ ceașcă gălbenuș fiert:
2 Sănătate Beneficii

verde de frunze, cum ar fi chard sunt pur și simplu ambalate cu bunătate nutrițională. Chard este o sursă excelentă de fibre, vitamina K (1 frunză mare are de 4 ori mai mult decât necesarul zilnic!), Vitamina A, vitamina C, fier, potasiu, magneziu și mangan. Este o sursă foarte bună de vitamina E și cupru și o bună sursă de colină, calciu și riboflavină.

Rețete și sfaturi cu conținut scăzut de carbohidrați

În plus față de rețetele care solicită în mod special pentru chard, acesta poate fi folosit ca un substitut pentru spanac în multe rețete.

Cum să gătești verdele: Învață moduri diferite de a găti diferite tipuri de verde și de a găsi sfaturi despre spălarea, depozitarea și aromele complementare.

Supa de curcubeu: Supa de legume include un curcubeu de legume pentru a vă oferi o gamă largă de vitamine și beneficii pentru sănătate. Carnea poate fi adăugată pentru o supă mai amețitoare.