Un sondaj efectuat de Pizza al lui CiCi, împărțit la New York Daily News, a arătat că americanul mediu va mânca cel puțin 6000 de felii de pizza într-o viață. Pizza pare să lovească locul, oriunde te afli.
Ce puteți face pentru a vă bucura de pizza dacă aveți o alergie la alimente? Ar trebui să înțelegeți exact ce ingrediente sunt folosite pentru a vă face felie preferată.
În plus, trebuie să știți ce alte opțiuni există care vor fi la fel de delicioase, dar sigure pentru a vă bucura.
Poate fi surprinzător de învățat, dar rămâne faptul că majoritatea rețetelor de pizza conțin una sau mai multe dintre alergenii alimentari de top. Primele opt alergeni alimentari includ lapte, ouă, arahide, nuci de copac, grâu, soia, pește și crustacee. Aceste ingrediente pot fi găsite în orice parte a crustei de pizza, sos, brânză sau toppinguri. Din acest motiv, dacă aveți alergii alimentare, ar trebui să aflați despre ingrediente înainte de a mușca într-o felie. Odată ce știți că este sigur să mănânci sau ați găsit o opțiune de pizza fără alergeni, vă puteți bucura de una dintre cele mai populare alimente din America.
Crusta
Când vine vorba de crustă, grâul este de obicei problema pentru cei cu alergii alimentare. Grâu și proteine în grâu, cum ar fi gluten, se găsesc adesea în crusta tradițională de pizza.
Pentru cei cu boala celiacă sau o alergie la grâu, există opțiuni de crustă alternativă.
În zilele noastre, restaurantele de pizza oferă crustă de pizza fără gluten și există rețete care utilizează făină de grâu fără gluten, cum ar fi ovaz, amarant, quinoa, porumb sau orez. O altă opțiune este o crustă făcută din conopidă, care nu conține deloc granule. Aceste opțiuni sunt diferite, dar încă delicioase.
În afară de grâu, alți alergeni de îngrijorare pot include ouă.
De multe ori oamenii folosesc arahide sau ulei de soia, care este problematica pentru cei cu arahide, nuci de copac sau alergii de soia. Crusta de pizza poate fi făcută în schimb cu ulei de măsline sau ulei de măsline, deci asigurați-vă că aflați ce folosiți la fața locului pizza preferată.
Sosul de tomate
Nu este la fel de obișnuit să fii alergic la ingredientele din sos, dar există oameni care sunt alergici la roșii, precum și cei cu sindrom alergic oral. Unii oameni pot avea o alergie la proteina de transfer de lipide care este conținută în piei, pulpă și semințe de roșii. În aceste cazuri, gătitul de roșii nu va elimina în totalitate cantitatea de alergeni care rămân activi în sos.
Dacă nu puteți avea roșii sau oricare dintre ingredientele din sosul de pizza, alegeți o felie fără sos, cum ar fi pizza albă, pizza de salată sau chiar pizza de pui de grătar.
Brânză
Pentru cei cu o alergie la lapte sau lapte, pizza tradițională nu este o opțiune. Unele restaurante de specialitate vor putea să ofere opțiuni pentru brânzeturi non-lactate pentru cei care nu pot avea brânză de lapte de vacă. De exemplu, ei pot oferi brânza de soia ca opțiune. Există, de asemenea, felii care pot fi făcute fără brânză, cum ar fi felii de marinara, felii de salată și alte plăci de specialitate.
În cazul în care comandați o plăcintă personală, puteți cere să adăugați alte topping-uri și să lăsați și brânza.
Minimizarea riscului de contaminare încrucișată
Când vine vorba de alergii, ar trebui să fii conștient și de orice risc potențial de contaminare încrucișată. Asigurați-vă că magazinul de pizza știe despre alergii. Dacă alegeți toppinguri unice, ar trebui să folosiți ingrediente proaspete pentru a vă face pizza. Utilizând aceleași mănuși sau alegeți toppinguri care pot fi în contact direct cu alți alergeni, există un risc mai mare de expunere.
Este posibil să nu găsiți aceste opțiuni la restaurantul cu lanț tipic, Odată ce vă simțiți confortabil cu siguranța ofertelor de alegere, îndrăzniți să fiti la fel de creativi pe cât doriți cu comanda dvs.!
