Învățarea de a trăi pe o dietă fără gluten-diabet zaharat este mult mai greu decât să înveți să trăiască pe dieta diabetică sau dieta fără gluten singur.
Dar dacă ați fost diagnosticat fie cu boala celiacă, fie cu sensibilitatea la gluten non-celiac, plus diabetul de tip 1 sau diabetul de tip 2, asta va trebui să faceți.
Persoanele care au atât o afecțiune legată de gluten, cât și diabetul trebuie să-și mențină controlul asupra zahărului din sângeși să păstreze glutenul din dieta lor.
Dacă acest lucru sună provocator, este – în special pentru că unele dintre alimentele pe care le veți găsi care sunt sigure în dieta fără gluten nu vor fi sănătoase pentru dumneavoastră ca diabetici.
Vestea bună este că, învățând să gestionezi ambele condiții prin dieta ta poate avea un efect exagerat asupra sănătății tale … una care ar trebui să depășească dificultatea de a echilibra restricțiile provocate de alimentație. Dar nu există nici o îndoială că jonglarea celor două diete în același timp este o provocare.
5 sfaturi pentru administrarea dietelor cu diabet zaharat fără gluten
Iată cinci sfaturi pentru a vă pregăti pentru ceea ce vă așteptați și pentru a vă ajuta să gestionați problemele dietetice speciale pentru persoanele care au atât boală celiacă, cât și diabet:
- Dacă sunteți nou diagnosticat cu celiac boală, așteptați neașteptate din nivelurile de zahăr din sânge. Celiachie afectează intestinul subțire, ceea ce înseamnă că organismul dumneavoastră nu absoarbe o parte din alimentele pe care le consumați. Când începeți dieta fără gluten și intestinul subțire începe să se vindece, veți începe să absorbiți din nou nutrienții. Acest lucru este în mod evident un lucru bun, dar poate să joace un rău cu zahărul din sânge pe termen scurt, deoarece mai multe dintre zaharurile și amidonurile pe care le consumați devin în fluxul sanguin. Fii sigur: aceasta se va rezolva in cele din urma. Între timp, acordați o atenție mai mare decât cea normală nivelurilor de zahăr din sânge.
- Este posibil să trebuiască să luați mai multă insulină pe măsură ce vindecarea intestinului subțire se va vindeca, iar rezultatele testelor de diabet pot să se înrăutățească (dar, sperăm, doar temporar).Acesta este un alt efect secundar al capacității dvs. îmbunătățite de a absorbi substanțele nutritive din alimentele pe care le consumați. Cel puțin un studiu a constatat că nivelurile de hemoglobină A1c ale testului de sânge pentru diabet zaharat cresc atunci când copiii diabetici află că au boală celiacă și încep dieta fără gluten. Deoarece absorbiți mai multe calorii, puteți câștiga mai multă greutate și, eventual, puteți vedea nivelul colesterolului să crească. În timp ce învățați cum să vă gestionați noua dietă fără gluten, veți vedea cât de bine vă veți menține greutatea, colesterolul și zahărul din sânge sub control, ceea ce va duce la îmbunătățirea rezultatelor testelor de diabet.
- Alimentele fără gluten au raporturi diferite de carbohidrați / grăsimi / proteine decât alimentele "obișnuite", iar corpul dumneavoastră va reacționa diferit la acesta. Chiar dacă numărul de calorii este similar între produsele fără gluten și produsele fără gluten, produsele de cofetărie fără gluten tind să fie mai ridicate în carbohidrați – și mai ales în carbohidrații și zaharurile simple – decât alimentele convenționale. Aceasta deoarece producătorii adesea adaugă îndulcitori pentru a compensa glutenul lipsă. Pentru a combate această problemă, veți face mai bine să căutați produse cu conținut scăzut de glucide fără gluten. Coacerea cu făină fără gluten poate fi intimidantă, dar puteți încerca făină de migdale sau făină de fasole (asigurați-vă că acestea sunt etichetate ca "gluten-free").
- Veți fi aproape sigur că trebuie să vă măriți consumul de fibre.Deși producătorii de gluten nu încep să facă eforturi pentru a include cerealele integrale în produsele lor, pâinea fără gluten și alte produse de panificație sunt notorii cu fibre. Prin urmare, va trebui cu adevărat să lucrați pentru a obține suficientă fibră în dieta ta. Opțiunile includ căutarea de alimente integrale fără gluten ca surse de fibre și luarea în considerare a unui supliment de fibre fără gluten.
- Împachetați întotdeauna o gustare fără gluten în cazul în care zahărul din sânge scade. Din păcate, odată ce ați luat gluten-free, zilele dvs. de a lua gustări în mișcare sunt în majoritate peste. În timp ce este mai ușor în aceste zile să găsiți alimente fără gluten la restaurantele de fast-food și magazinele convenționale, gluten-free nu este suficient de important pentru a conta pe opțiuni atunci când aveți nevoie de ele. Și când scade cantitatea de zahăr din sânge, este mai probabil să faceți o greșeală și să mâncați din greșeală ceva cu gluten. Aduceți astfel o gustare de mâncare – o bară de energie fără gluten, unele nuci sau altceva în siguranță.
Un cuvânt de la Verywell
Consumul de alimente fără gluten și gestionarea eficientă a diabetului zaharat prin dietă pare probabil ca o sarcină descurajantă. Dar este unul care poate plăti dividende pentru sănătatea ta în anii următori.
Un ultim sfat: dacă aveți atât diabet și boala celiacă, cât și sensibilitatea la gluten non-celiac, probabil că vă va ajuta destul de mult să vă întâlniți cu un dietetician cu experiență în ambele diete. Acest dietetician vă poate ajuta în planificarea meselor și în obținerea echilibrului nutrienților.
