Dieturile bogate în proteine și carbohidrați sunt populare pentru scăderea în greutate, dar ar putea cauza deshidratare? Un mic studiu a pus această întrebare la încercare. Dincolo de pierderea in greutate, culturistii si altii care doresc o forma fizica musculara slaba folosesc adesea o dieta bogata in proteine, cu carbohidrati scazut. Acest lucru le pune riscul de deshidratare?
În partea opusă, sportivii de rezistență, cum ar fi alergătorii de maraton și cicliștii, li se spune de obicei să mănânce o dietă echilibrată care include carbohidrați pentru a-și menține magazinele de energie.
Formarea lor adesea le adaptează la deshidratare mai mult decât persoana obișnuită, potrivit cercetătorilor studiului. Ei au proiectat un studiu pentru a vedea cum o dieta bogata in proteine a afectat sportivii de anduranta instruiti. "Am constatat că anumiți indici de hidratare au avut tendința de a fi influențați, deoarece cantitatea de proteine din dieta lor a crescut", a declarat Nancy Rodriguez, profesor asociat în științele nutriționale care a supravegheat studiul, într-un comunicat de presă.
Studiu de dietă bogată în proteine
Studiul a fost realizat la Universitatea din Connecticut de studentul absolvent William Martin. El și-a prezentat cercetarea la reuniunea Experimental Biology 2002. Subiecții de testare erau cinci sportivi studenți de la universitate, care erau alergători bine pregătiți. Acești sportivi de rezistență au fost puse pe diete care variază în cantitatea de proteine, pe baza unei persoane de 150 de lire sterline. Dieta lor a fost monitorizată îndeaproape pentru a se asigura că respectă protocolul de studiu.
Timp de patru săptămâni, fiecare dintre ele avea o dietă bogată în proteine de 68 de grame pe zi. Pentru o altă perioadă de patru săptămâni, au avut 123 de grame de proteină pentru o dietă moderată de proteine. În ultimele patru săptămâni, au avut o dietă bogată în proteine cu 246 grame de proteine zilnic. Această ultimă dietă se potrivește cu ceea ce recomandă multe programe populare de dietă bogată în proteine, cu 30% din calorii provenite din proteine.
Aceste regimuri acoperă intervalul a ceea ce este recomandat. La momentul studiului, doza zilnică recomandată USDA pentru proteine a fost de 70 de grame pentru o persoană de 150 de lire sterline. Aceasta se potrivește cu dieta cu proteine scăzute dată subiecților de test. Dieturile moderate și bogate în proteine au fost de două ori și de trei ori ADR.
Subiecții studiului au fost testați pentru sângele de uree (BUN) din sânge, concentrația urinei și alte valori ale laboratorului la fiecare două săptămâni în timpul studiului. Testul BUN este efectuat în mod obișnuit ca indicator al funcției renale. Ea măsoară produsele de descompunere a proteinelor care sunt eliminate de rinichi. În mod alarmant, BUN a atins intervalul anormal atunci când sportivii studenți au mâncat dieta bogată în proteine. Urina lor a fost și mai concentrată, ceea ce reprezintă un semn de deshidratare. Valorile lor au revenit la normal atunci când s-au întors la dieta obișnuită. Ei nu s-au simțit însetate când au fost în dietă bogată în proteine și astfel s-ar fi putut să nu bea suficientă apă pentru a satisface nevoile rinichilor lor pentru a elimina deșeurile de proteine digestive.
Bea mai multă apă pe o dietă bogată în proteine
"Pe baza constatărilor noastre, considerăm că este important ca atleții și non-atleții să crească cât mai mult consumul de alimente atunci când consumă o dietă bogată în proteine, fie că se simt însetate sau nu, au spus ca nu simt o diferenta de sete de la o dieta la alta ", a spus Rodriguez intr-un comunicat de presa.
Poziția Colegiului American de Medicină Sportivă privind nutriția și performanța atletică recomandă să rămâi bine hidratat înainte, în timpul și după exercițiul fizic pentru a echilibra pierderile de lichide. Băuturile sport cu carbohidrați și electroliți pot reduce riscul de deshidratare și hiponatremie.
Atât de puțină scădere cu două până la trei procente în apă a corpului sa dovedit a afecta performanța și funcția cardiovasculară. Indiferent dacă exercitați sau nu, este important să vă asigurați că beți suficient pentru a preveni deshidratarea.
