Cartofi dulci: Fapte nutriționale

Deși cartofii dulci aparțin, de asemenea, familiei de tuberculi, aceștia sunt diferiți de cartofii albi, atât din punct de vedere nutrițional, cât și în aparență. În comparație cu cartofii albi, cartofii dulci se situează mai jos pe diagrama indexului glicemic, ceea ce înseamnă că au tendința de a crește nivelul de zahăr din sânge într-un ritm mai lent. Acestea conțin, de asemenea, mai puține calorii și carbohidrați și conțin mai mult vitamina A și fibre decât cartofii albi.

Cartofi dulci sunt pline de nutrienți, ambalarea în mai multe vitamine și minerale. Ele sunt, de asemenea, bogate în carbohidrați. Prin urmare, dacă doriți să monitorizați aportul de carbohidrați, este o idee bună să puteți calcula cu exactitate carbohidrații din cartofii dulci.

Un cartof mediu dulce contine aproximativ 112 de calorii și 26 de grame de carbohidrați (echivalentul a aproape două felii de pâine). Cartofii dulci sunt, de asemenea, bogați în fibre, rafting în aproximativ 15 la sută într-un mediu mijlociu. O portie contine aproape de trei ori consumul zilnic recomandat pentru vitamina A, care se incadreaza in aproximativ 18.443 UI intr-un cartof mediu.

Beneficiile de sănătate ale cartofilor dulci

Cartofii dulci sunt o sursă excelentă de formă de plante a vitaminei A. Vitamina A este o vitamină esențială, solubilă în grăsime, care este esențială pentru menținerea sănătății ochilor și este esențială pentru funcția imună. Vitamina A este, de asemenea, importantă în dezvoltarea celulelor. Cartofii dulci sunt, de asemenea, o bună sursă de carotenoizi, luteină și beta-caroten, precum și vitamina C, ale căror afecțiuni antioxidante pot ajuta la distrugerea celulelor noastre.

În plus, luteina și beta-carotenul sunt importante pentru sănătatea ochilor. Cartofii dulci sunt o bună sursă de mangan, precum și vitamina B6 și potasiu și o sursă bună de cupru și fibră. De asemenea, sa constatat că fitonutrienții din cartofii dulci au proprietăți antiinflamatorii.

Întrebări frecvente despre cartofii dulci

Câte calorii sunt în cartofi dulci?

Cartofii dulci conțin aproximativ aceeași cantitate de calorii ca și cartofii de cartofi albi. Diferența constă în faptul că cartofii dulci conțin mai multă vitamină A decât cartofii albi și au un indice glicemic mai scăzut, ceea ce înseamnă că este posibil să crească zahărurile din sânge într-un ritm mai lent. O portie de cartofi dulci de trei uncii conține aproximativ 160 de calorii, 8 g de grăsime și 23 de grame de carbohidrați. Rețineți că o comandă laterală de cartofi dulci de cartofi la un restaurant produce aproximativ 350-450 de calorii, 20 de grame de grăsime și 50 de grame de carbohidrați.

Câte calorii sunt într-un yam?

O ceașcă de brânză prime conține aproximativ 158 de calorii, în timp ce o ceașcă de cartofi dulci conține aproximativ 114 de calorii. Prin urmare, ambarcațiunile conțin aproximativ 44 de calorii decât cartofii dulci pentru o porțiune egală.

Colectarea și păstrarea cartofilor dulci

Cartofii dulci sunt mai dulci decât gemurile, dar pot fi utilizați interschimbabil.

Acestea vin în două soiuri: una care are o textura uscată (cunoscută sub numele de bonaito), cartofi dulci sau cubanezi, și un altul care are o carne de portocală și mai moale și este mai mare în zahăr. Acest tip este cunoscut sub numele de cartof roșu dulce. Ambele soiuri au învelișuri groase care variază în culori, de la brun deschis la roșu maroniu.

Alege cartofi care sunt grei și ferme cu piele curată și puțini ochi. Evitați cartofii care au germeni, pete moi, fisuri sau muchii tăiate.

De asemenea, puteți achiziționa cartofi dulci ambalați în vid, care se găsesc, de obicei, într-un sos cu condimente sau cu zahăr. În măsura în care este disponibil, alegeți varietatea nealcoolică deoarece conține mai puțin zahăr și carbohidrați.

În cele din urmă, cumpărați cartofi dulci congelați dacă nu le utilizați imediat. Pur și simplu aburiți-le sau savurați-le pentru un vas comod și nutritiv. De obicei, alimentele congelate pot dura în congelator timp de aproximativ un an. Verificați cea mai bună dată de cumpărare pentru mai multe informații.

Nu depozitați cartofi dulci în frigider. În schimb, depozitați-le într-un loc întunecos între 50-65 de grade Fahrenheit. Cele mai multe cartofi vor dura aproximativ o lună în acest fel, mai mult timp. Nu spălați cartofii până când nu sunt gata de utilizare.

Moduri sănătoase de pregătire a cartofilor dulci

Adăugați cartofi dulci la planul de masă pentru o vitamină bogată în fibre și fără gluten, sursă naturală de carbohidrați. Cartofii dulci pot fi fierti, coapte, prăjite, la gratar, biciuite, pudrate și, mai puțin ideal, prăjite. Acestea pot servi ca o farfurie sau pot fi aruncate în salate, chili, brioșe cu bomboane de proteine ​​și pâine. Asigurați-le picant sau ușor dulce folosind scorțișoară și nucșoară pentru a le aroma.

Pentru a economisi timp, puteți să "coaceți" cu ușurință cartofii dulci în cuptorul cu microunde.Pielul nu va fi la fel de crocant, dar va fi totuși delicios

Dacă amestecați sau biciuiți cartofii dulci, suc de portocale, și să adăugați unele rozmarin și parmezan în loc de o flare de sămânță

Fă-o fals "cartofi dulci cartofi franceză" în cuptor prin copt la foc mare cu unele ierburi și condimente

Rețete cu cartofi dulci

Încercați să utilizați cartofi dulci pentru un mic dejun, prânz sau cină.Acesta este un ingredient ușor, ieftin și versatil care poate fi încorporat într-un plan de masă sănătos

Falafel de cartofi dulci

• Pătrunjel de cartofi dulci cu unt de migdale de miere de ghimbir
• Kale și lămâie umplute Cartofi dulci
• Dulce Cartofi și roșu varză Slaw
• un cuvânt de la Verywell

cartofi dulci sunt o alegere hrănitoare și delicioase de mâncare, care este ușor să se pregătească și disponibile pe tot parcursul anului.În cazul în care sunteți în căutarea pentru o sursă naturală de carbohidrați de calitate, care este g liberă și plină de nutriție, apoi se pregătește gătitul cu cartofi dulci. Coaceți, gatiți, coaceți, coaceți sau fierbați, dar, la fel ca în cazul tuturor alimentelor, amintiți-vă să vă controlați porțiunile.